Speise - Hermes

Speisen & Getränke
FRÜHLING
HERMESVILLA
Inmitten des ehemaligen kaiserlichen Jagdgebietes Lainzer Tiergarten liegt idyllisch
eingebettet das „Schloss der Träume“, wie Kaiserin Elisabeth ihre Villa einmal nannte. Heute beherbergt
das Haus ein Museum sowie den Tilgnersaal, der gerne für standesamtliche Trauungen genutzt wird.
Dauerausstellung
SISIS SCHLOSS DER TRÄUME
DIE HERMESVILLA UND IHRE
GESCHICHTE
Öffnungszeiten
Dienstag bis Sonntag und Feiertag:
10.00 bis 18.00 Uhr
Die Hermesvilla schließt 30 Minuten vor
Torsperre des Lainzer Tiergartens, spätestens
jedoch um 18.00 Uhr.
Führungen
Jeden Sonntag und Feiertag um 15.00 Uhr
Jeden ersten Sonntag im Monat für alle
BesucherInnen – EINTRITT FREI.
TRAUUNGEN IM TILGNERSAAL
Information und Reservierung:
Christine Koblitz
Tel. +43 1 505 87 47-84033
[email protected]
www.wienmuseum.at
APERO. KAFFEE. TEE
ZUM APERO
KAFFEE
FrizzanteO3.90
Kleiner Espresso/ BraunerG2.30
Holunder/Pfirsich/Apfelsaft
Weißer-Spritzer 0.25 l
2.60
Sommer-SpritzerO
3/8 l
3.20
Kaiser-Spritzer 0.25 l
3.20
Aperol-Spritzer 0.25 l
4.40
Campari Soda/Orange
5.00
Frau Holler. Wien-Gin Elderflower 4 cl
7.20
Martini Bianco, Rosso oder Dry
4 cl
5.00
O
O
O
Weitra Bräu – Helles vom FassA
Pfiff2.20
Seidel/Radler2.90
Krügel/Radler3.90
Zwickl Seidl
3.20
FlaschenbierA
Franziskaner Weißbier
Beck’s alkoholfrei
Gutmann Weizen Gutmann Weizen alkoholfrei 0.5 l
0.3 l
0.5l 0.5l 4.20
2.90
4.20
4.20
Großer Espresso/ BraunerG3.80
Verlängerter3.00
MelangeG3.20
Melange mit SchlagobersG3.60
EinspännerG3.20
CappuccinoG3.40
Café LatteG3.60
BIO-Heiße SchokoG3.20
BIO-Heiße Schoko – SchlagG3.60
Gerne servieren wir Ihren Kaffee aus der Rösterei ALT WIEN (Schleifmühlgasse. 4. Bezirk) auch koffeinfrei oder auch mit laktosefreier Milch!
BIO-TEE ALTHAUS
Assam. Earl Grey. Masala Chai. Roibusch. Grüntee.
Lindenblüte. Pfefferminze. Früchte. Verveine
3.50
KULINARISCHES IM FRÜHLING
Begrüßen Sie mit uns den Lenz und genießen Sie aromatische
Frühlingsspezialitäten aus heimischen Wiesen.
BÄRLAUCH
MAIBOCK
Duft von Knoblauch liegt in der Luft. Die Wiesen des Lainzer Tiergartens sind mit Bärlauch
übersät und laden dazu ein, zu würzigen Pestos und Beilagen verkocht zu werden. Genießen Sie unsere Gerichte rund um „den wilden
Knoblauch“.
Die ersten frischen Rehfilets des Jahres versprechen wahrliche Gaumenfreuden. Das Wildbret stammt aus dem Lainzer Tiergarten. Unser
Küchenchef setzt es gekonnt mit Wildkräutern
in Szene.
MUTTERTAG
SPARGEL
Unser Küchenchef verwandelt den Spargel in
einfallsreiche Kreationen oder schlicht als Solo-Spargel gekrönt mit unserem hausgemachten Wildschweinschinken. Gepaart mit Wildkräuter-Gerichten aus dem Lainzer Tiergarten
macht sich der kalorienarme Spargel als das
perfekte Frühlingsgericht.
Wir lassen Ihre Frau Mama an ihrem Ehrentag
gerne hochleben. Wenn es das Wetter zulässt,
servieren wir ausgewählte saisonale und regionale Schmankerl im wunderschönen Ambiente
unseres Gastgartens.
FRÜHSTÜCK
Wiener Frühstück
5.90
KipferlA/C/G. ButterG. Unsere Marillenmarmelade.
SemmelA. Weiches Freiland-Ei
bis
11.30 Uhr
Noch dazu …
1 weiches Freiland-Ei
Sportler Frühstück
7.20
Butterbrot mit frischem Schnittlauch. Rohkost mit Dip .
BirchermüsliA/G. 1/8 l frisch gepresster Orangensaft
A/G
1.50
Portion KäseG3.50
G/H
Wanderer Frühstück
Brot . Rostbratwürste. Spiegelei. Apfel. Bergkäse
A
7.90
Portion Beinschinken
3.50
SchaffrischkäseG. Cocktail-Paradeiser. Kernöl
4.20
G
Jäger Frühstück
8.40
1 Scheibe Brot A. 2 Speigeleier mit Wurzelspeck. BergkäseG.
Wildschweinverhackertes. Geräuchertes vom Lainzer Wildbret
Kaiser Frühstück
12.90
Getoastete SemmelA/G. gebratener Speck. 2 Pochierte Eier.
SauerrahmG. Gebeizter LachsF/M. HonigsenfM/O. 1 Glas FrizzanteO
Rohkost mit DipG/H2.90
BirchermüsliA/G mit Früchten
3.20
Schnittlauchbrot A/G2.20
ButterG. Marmelade
á
NutellaF/G/H. Blütenhonig. KräutertopfenG/Há
EIERSPEIS aus 2 Eiern
natur3.00
mit Wurzelspeck
4.20
mit Kernöl und Kürbiskernen
3.90
mit Beinschinken
3.90
mit Paradeiser, Zwiebel & Käse
3.90
C/G
2 SPIEGELEIER
mit Speck oder Schinken
3.90
0.90
1.20
SemmelA1.20
BIO-EiweißbrötchenA/F1.70
ErdäpfellaibchenA/N2.10
LaugenbrezelA/G2.10
KipferlA/C/G 2.10
Glutenfreies Gebäck
2.10
ENTSPANNT DURCH DEN SOMMER
In den heißen Sommermonaten widmen wir uns ganz der leichten
Küche. Wiesenkräuter, Eierschwammerl und weitere Sommergerichte
bereitet unser Küchenchef mit viel Liebe für Sie zu.
WIESENKRÄUTER &
SOMMERKÜCHE
LUST AUF EIN PICKNICK?
Neben den herzhaften Jausenschmankerl verwöhnen wir Sie mit leichten Sommergerichten
und Wiesenkräutern. Lassen Sie sich vom Duft
des Sommers inspirieren.
EIERSCHWAMMERL
Wir kochen vorwiegend mit regionalen Produkten und freuen uns auf die ersten Eierschwammerl im Lainzer Tiergarten. Wer die Wahl hat,
hat die Qual – denn die Speisen sind allesamt
verlockend. Ob à la Creme, sautiert oder als
schmackhafte Beilage.
Lassen Sie in gemütlicher Runde oder zu
zweit auf den Wiesen des Lainzer Tiergartens
die Seele baumeln und genießen Sie in entspannter Atmosphäre die Köstlichkeiten des
Hermes. Ob Frühstücks-, Holzhacker-, Wald& Wiesen-, Jausen- oder Kinderkorb – unser
umfassendes Picknick-Angebot bietet für jeden Geschmack das Richtige. Gerne stellen wir
Ihnen auch Spiele (Federball, Diabolo, Frisbee,
Botscha u.v.m.) zur Verfügung. Bitte bestellen
Sie den Picknickkorb telefonisch vor.
HAUPTSPEISEN
ZUM START
KRÄFTIG & DEFTIG
Hausgebeizter Lachs D/M10.40
BärlauchnockerlA/C/G/L8.40
ThymianbriocheA/C/G
auf Wunsch mit gegrillter HühnerbrustG. (Aufpreis EUR 4.60)
Beef TartarC/M/O13.60
BärlauchnudelnA/C/G
11.40
Toastbrot A/G
SchaffrischkäseG. Cherryparadeiser
SchweinsrückensteakG
13.20
ThymianerdäpfelG. Geschmorter Spitzpaprika
Hausgemachte WildschweinknödelA/C/G/L/O9.90
AUS DEM SUPPENTOPF
Kräftige RindssuppeL Sauerkraut A/L/M. Würziges FleischsafterlL/O
3.90
FrittatenA/C/G/H oder Leberknödel A/C/G oder
Wildschwein-Fleischstrudel A/C/G/L/O
Beluga-LinsenG/M/O9.80
Wurzelspeck. PalffyknödelA/C/G
RindsgulaschL/O
klein 6.40
10.90
Erdäpfel-PilzcremesuppeG/L4.80
KräuterspätzleA/C/G/H
SchwarzbrotwürfelA/G
Backhendlstreifen Kürbiskern-CrunchA/C/G10.20
BärlauchcremesuppeG/L 4.60
Erdäpfel-VogerlsalatL/M/O
SchwarzbrotwürfelA/G
Wiener SchnitzelA/C/G vom Schwein
11.90
PetersilerdäpfelnG
UNSER
SBRATEN
SONNTAG
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servieren w
ab 12 Uhr
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Bitte frage
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Gebackener KabeljauA/C/D/G14.80
Erdäpfel-Majonäse-SalatC/G/M/O
WILD(E) ZEITEN
Wild verarbeiten wir vor Ort zu aromatischem Wildschweinschinken,
Wildschweinbratwürsten oder zu herausragenden Wildkreationen.
Genießen Sie den Herbst im bunten Blätterwald und lassen Sie sich von
unseren lukullischen Variationen verführen.
STEINPILZ
WEIHNACHTSBRUNCH
AM 26. DEZEMBER 2016
Wenn der Altweibersommer ins Land zieht,
duftet der Lainzer Tiergarten nicht nur herrlich
nach Pilzen. Es ist auch die beste Zeit für edle
Steinpilzgerichte. Unsere Küche bietet alles auf,
um dem edelsten Pilz in unseren Breitengraden
die perfekte Bühne zu geben. Freuen Sie sich
auf charmante Gerichte und verkosten Sie den
ersten Sturm.
Was gibt es schöneres, als den letzten Weihnachtsfeiertag in entspannter Atmosphäre mit
der Familie ausklingen zu lassen. Bei unserem
Weihnachtsbrunch verwöhnen wir Sie mit Frühstücksangeboten, traditionellen österreichischen Gerichten, hausgemachten Wildspezialitäten und weihnachtlich duftenden Leckereien.
MARTINIGANSL & STAUBIGER
AM 11. UND 12. NOVEMBER 2016
Das Ganslessen zählt meist zu den ersten großen Festessen mit Familie oder Freuden nach
dem Sommer. Auch wir leben zu Martini Tradition und tischen die besten regionalen Gansln
auf. Zu unseren Ganslmenüs empfehlen wir
den Staubigen, der durch seine leichte Säure
perfekt zur Hauptakteurin – der Gans – passt.
FÜR ZWISCHENDURCH
Steinbrettl Jaus‘n
10.90
Blunz´n. Frischer Kren . Rohgeselchtes. Schinkenspeck.
Leberpastete und BergkäseG
FLAMMKUCHEN A/G
O
Frankfurter4.90
Senf & KrenO. SemmelA
DebrezinerL5.20
Süßer Senf. Brot
A
Weisswurst5.90
Hausmacher Senf. BrezelA/G
Frankfurter6.20
SaftL. SemmelA
Scheibe Bauernbrot A. Wildschweinverhackertes 3.40
Rote Zwiebel
Spinat A/G/L6.40
Schinken. KäseG7.20
Wurzelspeck. Zwiebel
7.60
RäucherlachsD8.90
Wildschweinschinken. Rucola
10.90
DER SCHÖNSTE TAG IM LEBEN
Heiraten in einer der schönsten Locations
in Wien ist kein unerfüllter Traum.
Für diesen besonderen Tag stehen Ihnen in
der Hermesvilla die einzigartigen Räumlichkeiten des Museums zur Verfügung, die Ihrer
Hochzeit ein ganz besonderes Flair verleihen.
Genießen Sie die stimmungsvolle Atmosphäre
inmitten eines der größten Naturschutzgebiete
Europas und informieren Sie sich unverbindlich
über Möglichkeiten zur Anmietung der entsprechenden Räumlichkeiten und der standesamtlichen Hochzeit.
Getafelt werden kann gleich in den angrenzenden Räumlichkeiten des Hermes. Wir unterstützen Sie gerne bei der Vorbereitung des
großen Tages und stellen Ihnen unser KnowHow zur Verfügung.
KLEINE GÄSTE. DESSERT
ZUM SÜSSEN ABSCHLUSS
FÜR UNSERE KLEINEN GÄSTE
Pommes Frites
3.90
Ketchup
Fischstäbchen 6.40
A/D
Pommes frites. Ketchup
Kleines Schnitzel vom Huhn
Risi Bisi
A/C/G
. 6.90
Marillen-PalatschinkenA/C/G (2 Stück)
5.20
Mohr im HemdA/C/G/F/H 5.90
VanilleeisG. SchlagobersG
Somlauer NockerlA/C/G
8.20
SchokosauceF. SchlagobersG.
G
Eiernockerl
4.90
A/C/G/L
Blattsalat
Hühnerstreifen gegrillt
6.20
BärlauchnockerlA/C/G
Nutella-PalatschinkeA/C/F/G/H (1 Stück)
2.90
MohnnudelnA/C/G/O „handgewuzelt“
8.60
Zwetschkenröster
Wiener EiskaffeeA/C/G4.80
IHRE VERANSTALTUNG IM HERMES
Egal ob der nächste Firmenevent, eine private Geburtstagsfeier oder ein
Familienereignis ansteht: Wir machen Ihr Event zum Highlight.
Unser Café Restaurant Labstelle Hermes bietet Platz für bis zu 160 Gäste. In der warmen
Jahreszeit steht zudem eine Gartenterrasse mit
bis zu 200 Sitzplätzen zur Verfügung. Gerne
vermieten wir unser Lokal am Abend exklusiv.
Wir unterstützen Sie gerne bei der Planung
und Durchführung Ihres Events, stellen Ihnen
Menüvorschläge nach Ihren Wünschen zusammen und lassen Sie auch bei der Weinauswahl
nicht alleine. Auf Wunsch organisieren wir die
komplette Veranstaltung für Sie – beginnend
bei Menükarten mit Firmenlogo bis hin zur Dekoration gemäß Ihres Veranstaltungsmottos.
Nach der Feier bringen wir Sie und Ihre Gäste
mit unserer E-Mobil-Flotte sicher zurück zum
Lainzer Tor. Pro Fahrt bringen wir 21 Personen
zeitgleich ans Ziel.
KINDER SIND BEI UNS HERZLICH
WILLKOMMEN
Wir vom Hermes sehen uns als kinderfreundliches Lokal mit regionaler Küche auf hohem
Niveau. Dass sich Kinder bei uns wohlfühlen
und gern gesehen sind, zeigt sich nicht nur an
den Kindergerichten, sondern auch an unserer Ausstattung. Kinder-Hochstühle, Malunterlagen und Kinderbücher stehen den lieben
Kleinen bereit. In unseren Events beziehen wir
die Wünsche und Interessen der Kinder ein
und veranstalten jedes Jahr das beliebte Lebkuchenhausbasteln in der Vorweihnachtszeit.
ALKOHOLFREIE GETRÄNKE
Römerquelle prickelnd/still
0.33 l
2.20
FRUCHTSÄFTE
Römerquelle prickelnd/still
0.75 l
4.90
0.33 l
2.90
0.33 l
2.90
0.33 l
2.90
Familie WINDHOLZ. Carnuntum. NÖ
Naturtrüber Apfelsaft
pur
2.805.40
gespritzt
2.304.50
Granderwasser
1.903.70
0.35 l
2.90
Bitter Lemon. Tonic Water
0.20 l
3.20
¼ l
½l
JUGENDGETRÄNKE
Sodawasser Jugendgetränk
1.202.30
Himbeer-Wanderwasser Jugendgetränk1.40
2.70
Obsthof Dietrich. Steiermark
Williams Birne. Pfirsich
pur
gespritzt
Granderwasser
Weichselnektar
pur gespritzt Granderwasser ¼ l
½l
3.005.90
2.504.90
2.204.30
3.50 2.80 2.40
6.80
5.50
4.70
Weingut RAMSSL. Kamptal. NÖ
Traubensaft weiß
pur
3.005.90
gespritzt
2.504.90
Granderwasser
2.204.30
Granderwasser-Zitrone
1.402.70
Holunder-Granderwasser
1.502.90
Soda-Zitrone
1.703.30
Himbeer-Soda
1.703.30
Frisch gepresster Orangensaft
Holunder-Soda
1.903.70
/ l
18
¼l
2.404.20
SEKT. WEIN. SPIRITUOSEN
SEKT. WEISSWEIN
1/8 l
0.75 l
Frizzante23.00
Weingut Ramssl. Kamptal
Grüner Veltliner Sekt. 2013
32.00
Weingut Huber. Traisental
Rosé Sekt Pinot Noir. 2013
35.00
Weingut Huber. Traisental
Hauswein weiß (GV)
2.10
ROSÉ. ROTWEIN
1/8 l
Hauswein rot (Zweigelt) 2.20
Zweigelt. 2014
3.90
23.00
4.20
24.00
Cabernet Sauvignon Johann. 2013 4.80
28.00
Weingut Pimpel. Carnuntum
St. Laurent Klassik. 2014
Weingut Grassl. Carnuntum
Weingut Scheiblhofer. Südburgenland
Rosé vom Cabernet Sauvignon. 20152.90 17.00
Blaufränkisch. 2013
Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal
Weingut Igler. Mittelburgenland
Grüner Veltliner Gobelsburger
Lössterrassen. 2015
Cuvée Velvet (Bf. Zw. CS). 2013
3.90
23.00
Weingut Schloß Gobelsburg. Kamptal
Riesling Stoakammerl. 2015
0.75 l
24.00
4.20
24.00
29.00
Weingut Pittnauer. Neusiedlersee
Solo Rosso (Zw. Bf. PN). 2012
4.20
26.00
32.00
Weingut Pöckl. Neusiedlersee
Weingärtnerei Engelbrecht. Kamptal
Gelber Muskateller. 2015
Weingut Schmidt. Weinviertel
Gemischter Satz. 2014
23.00
Weingut Christ. Wien
Sauvignon Blanc. 2014
26.00
Weingut Stacher. WEINVIERTEL
Chardonnay vom Kalk. 2014
Weingut Markus Altenburger. Neusiedlersee
26.00
SPIRITUOSEN 2 cl
Tresterbrand Trebiolo. Muskateller. Traminer
4.00
Quitte. Asperl. Holunder. Ribisel
5.00
Apfel. Williamsbirne. Zwetschke. Kirsch. Marille 3.50
Himbeere. Vogelbeere. Marille Herz 2006
6.00
WISSEN WOHER ES STAMMT
Wir achten sehr darauf, woher unsere Zutaten stammen und legen
großen Wert auf regionale Produkte.
HERMES ZUM MITNEHMEN
Darf es ein kleines Geschenk sein, oder ein
Mitbringsel für zu Hause?
HERMES Marillenmarmelade, 200 g 3.20
HERMES Kirschenmarmelade, 200 g 3.20
HERMES Wildschwein-Verhackertes, 200 g 4.20
HERMES Bärlauchpesto, 200 g Fleisch beziehen wir hauptsächlich aus Österreich. Das Wildbret ist aus dem Bestand des
Lainzer Tiergartens und wird direkt vor Ort
verarbeitet. Unsere Mehlspeisen, Torten und
Desserts werden liebevoll in unserer Küche
hergestellt. Auch bei den Sirupen und Schnäpsen greifen wir auf regionale Produkte zurück:
die Schnäpse und Brände stammen aus dem
Kamptal, der Holundersirup wird ebenfalls aus
Kamptaler Holunderblüten selbst hergestellt.
Marillen- und Kirschen für unsere hausgemachten Marmeladen beziehen wir aus dem
Kamp- bzw. dem Traisental.
4.80
HERMES Frizzante, 0,75l12.50
Sollte das Wetter einmal verrückt spielen,
haben wir Regenponchos für Sie vorbereitet.
1.00/Stück.
ALLERGENINFORMATION
GEMÄSS CODEX-EMPFEHLUNG:
A) glutenhaltiges Getreide
B) Krebstiere
C) Ei
D) Fisch
E) Erdnüsse
F) Soja
G) Milch oder Laktose
H) Schalenfrüchte
L) Sellerie
M) Senf
N) Sesam
O) Sulfite
P) Lupinen
R) Weichtiere
Alle Preise in EURO inklusive gesetzlicher
Mehrwertsteuer.
Hermesvilla, Lainzer Tiergarten
A-1130 Wien – Hietzing
t: 01.804 13 23
f: 01.804 13 23-15
e: [email protected]
i: www.hermes-villa.at
Follow us on:
www.facebook.com/HermesCafeRestaurantLabstelle
Unsere Öffnungszeiten
Mitte März bis Ende Oktober
Di – So, ab 9.00 Uhr
November bis Mitte März
Do – So, ab 9.00 Uhr
Fotocredits: shutterstock.com, thinkstock.de, Wien Museum, Catherine Ebser, Hermes, zur Verfügung gestellt

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