Rezept für eine feine Quarkmousse
Zutaten

250g Naturjoghurt

250g Magerquark

75g Puderzucker

4 Blatt Gelatine à 1.5g

3.5dl Vollrahm, geschlagen
Zubereitung
Weichen Sie zuerst die Gelatine in kaltem Wasser ein.
Währenddessen schlagen Sie den Naturjoghurt, den Magerquark und den
Puderzucker schaumig.
Lösen Sie die Gelatine in ca. 2EL Wasser auf und geben Sie sie unter die Masse.
Dann ziehen Sie den geschlagenen Rahm unter.
Füllen Sie die Mousse in Portionsgläsli oder eine Schüssel ab. Stellen Sie die
Mousse mindestens drei Stunden in den Kühlschrank.
Dekorieren können Sie die Mousse mit frischen Früchten oder einer feinen
Fruchtsauce.
Guten Appetit
Ihr Jean-Marc Feder
Küchenchef

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