にｈ き て び 「 い ジ 「 も ず い ジ み し 「 う に れ か か み ん 、 ん を び に ん こ ご つ ろ と め す た か ぐ あ ら つ と よ ぐ 、 。 つ ふ た そ う に を す て し そ れ は ね 、 く だ も の を に て の ャ お ？ ム か が あ か さ び ど ん が う 、 な し つ は て に え な い く つ の さ く ？ ら っ 」 な た ぜ つ み ょ う な あ じ わ い で す 。 、 そ れ ら を ミ ッ ク ス し た も の ち ャ い よ ご ム こ う や つ ち か く ゃ な ぶ り ん ？ ど の の 」 う 、 め お も い か も じ あ に ん さ で ん あ す は ん 。 、 き ょ う は 、 ど の ジ ャ ム に き お で を い も が だ た パ し だ ン て よ の っ と て や び く け だ る し と る ま 、 い す い ゆ 。 ら な か で ら あ れ た な た い か の い で す が お 、 ふ と そ ん い こ ち ゃ ん は 、 さ む い あ さ 、 な あ さ の パ ン の た の し み 第 17５号 201６年 ２月号 「 お お 、 り ん く ん 、 そ の と お り で す 。 」 ん て 「 の あ お ・ く と ・ う が ふ き た が す を る は の あ い は け る る か も と ら れ 、 ？ た ぽ 」 こ ぶ っ ぴ っ た り お い だ す と 「 え え 。 な く か っ さ の つ き め く ま た う す と き か き や ら ね ふ ゆ 。 」 た げ が を あ け な い か ぎ り ば い き ん を 「 は か せ ！ ジ こ ャ ろ ム お せ は い る し か び い ら ん の を よ ふ に 。 」 た れ を ば ジ い 「 リ 「 ャ て い ン と ム や ゴ う を め い ジ み が や ャ ん 、 ム ち あ り さ ち を ゅ ょ う が め う ど 、 と う た ど う お と 、 ぞ じ 。 」 こ お 。 ゃ な ろ か 」 ま し で が ま す す 。 す 。 く ま た ろ う は か せ を た ず ね ま し た な み リ り い ン の こ ゴ ち ジ り ゃ ャ ん ん ム く は が ん 、 と つ お ぎ い い の し っ ひ い し 、 の で ょ に お 、 と が る く と 、 お ふ い た し を い の あ よ け な 。 」 い 「 ふ か う ぎ ー り ん 、 。 」 な ジ ャ ム の び ん の ふ し ぎ かんたん？ いがい？ ためしてみよう！ ふたが あかなくなるのは どんな とき？ ？あたたかいうちに ふたをすると さめたとき、ふたが とりにくくなるものを おみそしるや おつゆの おべんとうの ふた いちどあけた ジャムの おわんの びんの さがしてみよう。 ふた ふたも、 かるくしめたつもりなのに れいぞうこに いれると あけにくくなることがあるよ。 クイズコーナー 1 2 ぴったり くっつくといえば、 ヤモリの きゅうばんの くっつきかたは どうかな？ タコや イカの きゅうばん。 この ２つは おなじ くっつき かたの ものかな？？ みんなが みつけた ふしぎ ジャムなら カンジャムファクトリー ごはんは かわいたら ブドウ リンゴ イチゴ きせつの おいしく あなたの くだものを しあげて、 しょくたくを いろどります。 もとの おこめに キイチゴ もどるの？ （Ｋ。Ｏ．） アンズ みんなも ふしぎ みつけた おしえてね と 思 わ れ ま す 。 こ う す る と き わ め て よ く 密 封 で き る す る 、 あ る い は 栓 を し て か ら 温 め る こ と が 行 わ れ た ら 、 二 つ の 組 み 合 わ せ で 、 半 ば 偶 然 に 、 熱 い ま ま 栓 こ の 二 つ は 貯 蔵 に 使 わ れ て き た の で 、 比 較 的 早 く か こ と は 、 経 験 的 に し ら れ て き た こ と で し ょ う 。 と 思 わ れ ま す 。 こ う す る と き わ め て よ く 密 封 で き る す る 、 あ る い は 栓 を し て か ら 温 め る こ と が 行 わ れ た ら 、 二 つ の 組 み 合 わ せ で 、 半 ば 偶 然 に 、 熱 い ま ま 栓 こ の 二 つ は 貯 蔵 に 使 わ れ て き た の で 、 比 較 的 早 く か の に な く て は な ら な い 物 で あ っ た と 思 わ れ ま す 。 の 壺 に コ ル ク 栓 の 絵 が あ る ほ ど で 、 貯 蔵 で 密 閉 す る 中 国 や 、 古 代 エ ジ プ ト に は 両 側 に と っ て の あ る 古 代 わ れ て き ま し た 。 古 い 記 録 で は 紀 元 前 ５ ５ ０ 年 頃 の で 、 ギ リ シ ャ や ロ ー マ で は 漁 網 の 浮 き や 瓶 の 蓋 に 使 一 方 、 蓋 の 方 の コ ル ク は 西 地 中 海 諸 国 の ブ ナ の 木 て 知 ら れ て き ま し た 。 ヨ ー ロ ッ パ で は 普 及 し 、 ガ ラ ス が 酸 に 強 い 容 器 と し し た が 、 古 代 に は 貴 重 だ っ た ガ ラ ス も 、 １ ６ 世 紀 の 容 れ 物 の 方 は 陶 器 が 古 代 か ら 貯 蔵 に 使 わ れ て き ま 元 前 か ら わ か っ て い た よ う で す 。 少ずのまい糖さ独ジおと売るジ な。人せれがて特ャもきり貴ャ く 々んてた、のムわな物重ム と の。おくそ美にずどになに も 生食いさう味すジ、な手す 蓋 活 べた んや しれ ャそ ら法 るジ を に物だ入っさばムのなでの て し と やけ っ作 もか を美 いし はャ 飲 で て 凝さ 作味 かた 日ム て っ っ 密 て みは いた 縮が りし ら。 持の 物 る さずたさと私ち 封 とを、 何 ジ 蓋 す て長ヶとャれいくに傷もし る もく月はムるぶなう物果な と 重貯もいに気んりきの物い え が減まう の 腐 要蔵保、はしりすき果産果 敗 なす存普腐まま。す物地物 し こるす通敗すす大るをにを な とこるのを。が量とい旅長 い だと事容妨 、の同た行く 事 っははれげ そ果時だし貯 は た、で物る の物にけて蔵 分は、る、す 紀 は昔きに砂 フ ラ ン の 賞 金 を 得 て い ま す 。 品 貯 蔵 法 に つ い て の 懸 賞 に 当 選 、 １ ２ ０ ０ ０ ポ レ オ ン 率 い る 新 フ ラ ン ス 政 府 の 、 新 し い 食 （乱 の 人 ニ コ ラ ）・ でア すペ 。ー ア ペル ー（ ル の 保 存 法 は 、 ナ） 投 獄 さ れ た り し て い る 波 フ ラ ン ス 革 命 に 参 加 し て 明 者 と さ れ て い る の は 、 て 密 閉 す る 保 存 法 の 発 で よ く 行 わ れ る 、 湯 煎 し 現 在 ジ ャ ム な ど の 瓶 詰 め し て 、 密 閉 が 完 成 し ま す 。 ペ コ ッ と い う 音 が し ま す 。 そ れ が 合 図 。 こ う 金 属 の 蓋 の 膨 ら ん で い た 中 央 部 分 が へ こ み 、 な い ほ ど 、 ぴ っ た り と 張 り 付 き ま す 。 そ し て 、 菌 し て か ら 冷 ま す と 、 蓋 は わ ず か の す き 間 も 蒸 気 を 追 い 出 し 、 中 身 全 体 を 再 度 加 熱 し て 殺 の 少 し ふ く ら ん だ よ う に な り ま す 。 十 分 に 水 属 の 蓋 を わ ず か に 持 ち 上 げ 、 中 央 部 分 が ほ ん て ゆ き ま す 。 そ し て 、 逃 げ 切 れ な い 分 が 、 金 の わ ず か な す き 間 か ら で も ど ん ど ん 外 に 逃 げ る と 、 ジ ャ ム か ら 出 た 水 蒸 気 や 中 の 空 気 は そ 1749-1841 こ と は 、 経 験 的 に し ら れ て き た こ と で し ょ う 。 Nicokas Appert 節分・まめまき 2 月はまだまだ寒いのに、梅がほころび始 め、春の足音が聞こえてきます。節分の行 事はそんな季節の変化を象徴していて、季 節でいう年の変わり目でもあります。です から、ものみな目ざめの兆しが…花のつぼ み、虫の卵、地面の芽、少しずつ変わって きていませんか？初春のたくさんのふしぎ をお聞かせください。楽しみにしておりま す。ふしぎ新聞は皆様からのふしぎを元に できております。無料でダウンロード可。 少しばかり更新が遅れますがお許しを！紙 面でお読みになりたい場合は、一年間(11 回)の 1100 円を定額小為替か小額切手 でお願いしています（3 部まで同封可） ＵＲＬ：science-with-mama.com 発行：ママとサイエンス わ ず か に な り ま す 。 そ れ で も 湯 煎 で 熱 せ ら れ ジ ャ ム の 瓶 は き っ ち り 蓋 を す る と 、 す き 間 は も 、 お お む ね こ れ と 同 じ こ と が 起 き ま す 。 も な く 湯 気 が 漏 れ 出 て き ま す 。 ジ ャ ム の 瓶 で か け る と 、 温 度 が 上 が る に つ れ 、 ど こ か ら と ぴ っ た り ふ た を し た 水 を 入 れ た や か ん を 火 に う や っ て ジ ャ ム を 保 存 し て い る の で し ょ う 。 煮 沸 し ま す 。 み い こ ち ゃ ん の お か あ さ ん は こ し っ か り 蓋 を す る 方 法 と し て 、 蓋 を し て か ら り 付 く の に に て い ま す 。 こ れ よ り も 、 も っ と を あ て て 吸 っ て 中 の 空 気 を 減 ら す と 、 口 に 張 引 き つ け て 密 封 で き ま す 。 そ れ は 口 に コ ッ プ の 水 分 が 気 体 に も ど り 体 積 が 減 っ た 分 、 蓋 を さ て 、 熱 い ま ま 蓋 を す る と 、 冷 え た 時 、 中 身 子供が見つけた不思議・ミニ解説 年中組のお友達が寄せてくれたふしぎです。このふしぎには 実験してみてわかったこともついていました。ほかほかの白 いご飯はやわらかく、ふっくらしていて、もとの固いお米と はだいぶ印象が違います。でも、このご飯を放っておくと、 乾いてきて固くなるからもとのお米に戻るかな？と試した のですね。すごい発見、結果は戻りませんでした。 長く乾かしておくと、水分がなくなって固くなりますが、も とのお米とは見た目が違います。が、実は何が一番違うかと いうと、そのまま食べられるかどうかと言う点です。お米は 加熱する事ででんぷんの形が変わって（アルファア化）消化 しやすくなります。乾かしてもそれは変わりません。お米を 炊いたり蒸したりして乾かしたものは「乾飯（かれいい）や 干飯（ほしいい）」といって、10 年，２０年と長期に保存可 能な昔の備蓄や携帯食料でした。 代表者：田中幸・結城千代子 メインイラスト：たまたろ 問い合わせ先：〒182-0012 東京都調布市深大寺東町 6－16－23 結城 こ と な く 、 色 も 変 わ る こ と そ の ま ま 、 形 も 変 わ る 毎 日 見 て い ま す が 、 ず っ 見 る と 蕾 で す 。 晩 秋 か ら い て い ま し た 。 よ く よ く ん の 小 さ な 固 ま り が つ な っ た 時 、 枝 先 に た く さ が 散 っ て 、 木 の 枝 だ け に 昨 秋 、 ハ ナ ミ ズ キ の 紅 葉 い 芽 が す で に 落 葉 と ま す 。 多 く の 木 々 も 固 い て 厳 し い 冬 を 越 し す で に 枝 先 に つ い て 花 開 く 蕾 は 前 の 秋 に い た ま ま で す 。 春 先 に と な く 、 そ こ に つ い て 立 春 を 過 ぎ れ ば 雨 水 、 梅 し 伝 え て く れ て い ま す 。 変 化 を 美 し い 言 葉 に 残 姿 に 敏 感 で 、 様 々 な 季 の か に こ の よ う な 自 然 の 昔 の 人 は 現 在 よ り も 遥 の で し ょ う 。 ま す 。 な ん と 用 意 が い い 時 を 同 じ く し て 登 場 し く 時 を 目 指 し て い ま す 。 え な い 蕾 が 、 美 し く 花 開 子 供 た ち の 内 に も 目 に 見 を よ く 伝 え て く れ ま す 。 表 現 す る の も 、 蕾 の 変 化 む 様 を 「 ほ こ ろ び る 」 と か ら ず 啓 蟄 。 堅 い 蕾 が 弛 き 始 め る 時 期 。 そ し て 遠 が ほ こ ろ び 、 春 一 番 も 拭 う ね 。 」 冬 の つ ぼ み 「 そ っ か 。 こ ん ど 、 い っ し ょ に お よ ご み う ち ゃ ん は ど き ど き し ま し た 。 （ つ づ く ） み ま し た 。 か ら 、 み ん な で 応 援 し て あ げ ま し ょ う ね 。 」 ち あ き ち ゃ ん は 嬉 し そ う に み う ち ゃ ん を る と こ ろ に 岩 が あ っ て 、 通 り に く く な っ て い る に ス イ ス イ と 進 ん で ゆ け ま し た 。 「 そ の と お り で す 。 こ の 川 は 、 海 か ら 川 に 上 が ま す 。 で も 、 ゆ う べ の 夢 の 中 で は 、 い っ し ょ る と 、 園 長 先 生 は に こ に こ と 頷 き ま し た 。 の 上 手 な ち あ き ち ゃ ん と は グ ル ー プ が 違 い み う ち ゃ ん は ス イ ミ ン グ ス ク ー ル で は 、 泳 ぎ 「 わ た し も い っ し ょ に お よ げ た よ 。 」 ち あ き ち ゃ ん は 得 意 そ う に 言 い ま し た 。 じ ょ う ず だ も ん ね 。 」 「 ゆ め か あ ・ ・ ・ 本 当 の ち あ き も 、 お よ ぐ の を 泳 い で い た 夢 で す 。 ち あ き ち ゃ ん が シ ャ ケ に な っ て す い す い 川 夢 の お 話 し を し ま し た 。 手 を つ な い で 歩 き な が ら 、 夕 べ 見 た み う ち ゃ ん は ち あ き ち ゃ ん と も ら っ た 河 原 ま で 遠 足 で す 。 命 歩 い て 、 お 兄 さ ん 達 に 招 待 し て ふ た ば 幼 稚 園 の み ん な は 、 幼 稚 園 か ら 一 生 懸 日 が 来 ま し た 。 シ ャ ケ の 稚 魚 を 川 に 放 し て 、 旅 立 ち を 見 送 る 連 載 シ ャ ケ の 来 る 川 ⑦ ふ た ば 幼 稚 園 の お 話 よ み き か せ ふ し ぎ ス ト ー リ ー みか「ち ま「っ大 く「みすま もさ川ち つ う？園ゃ っえそき な今ん。し いんにゃ な ち」長ん さ、りな っ 年な園た らが着ん い ゃ 先で きほ教体 て のの長。 し先くは だ ん 生す にんえを 帰 秋側先み てにと心 手 が 、。 歓とてみ っ にに生ん 、つ、が が 子 園 声？くん て は着がな 大い小温 、 ど 長 をやだな 来 、ま大で 人て学か ぎ も 先 あっさの そ 前 し人、 のい校く ゅ を 生 げたい方 う に たのシ 人まのな っ 生 の たーまに だ 見 。人ャ もしおり と み 上 の！し曲 そ 送 とケ 何た姉ま 握 に 着 は！たげ う っ のを 人。さし ら 帰 た を ちみ。て で ごお も校んた れ っ そ あに 、 す シ 挨見 き長や。 て て 園 ャ っ きこ よ 拶送 て先お 、 く 長 。 ケ と よ をり い生兄 み る 先 」 が ひ う 終す う の 生 、 っ よ える 大 で は ぱ ！ ての き す こ 」 、で 今月の話題より ちょっと変わった絵本の楽しみ方 ャムが登場。 「ぐりとぐらとくるりくら」 （同）きょう のぐりとぐらは朝ごはんは原っぱでと決めて、すてき ジャムは絵本にもたくさん登場します。今月は絵本 なサンドイッチを用意しています。そこにはマーマレ 探しに苦労しません。 「クマくんのバタつきパンのジ ードも登場。 「まふぃんおばさんのぱんや」 （同）マフ ャムつきパン」 （福音館）くまくん、ウサギ君と一緒 ィンおばさんのパン屋は大人気。そこの見習いのアノ にパンを買いに行きます。自分でジャムを作ってお ダッテもパンを焼いてみたいのです。夜に挑戦しよう いしいパンにのせて食べるつもりですが…イチゴジ と材料倉庫に降りていくと、いろんな素材の中にはお ャムの作り方も載っていますよ。 「いただきまあす」 いしそうなジャムも出てきます。アノダッテの焼いた （同）これまた違う絵本ですが登場するのはクマさ 豪快なパンを食べてみたいなあ…。 「からすのパンやさ ん。クマさんのダイナミックな食べ方がたのしい！ ん」 （偕成社）いずみが森はカラスの町。まあ、パンの 「のいちごつみ」 （同）ばばばあちゃんは野イチゴも 種類の多さと言ったら。 「サリーのこけももつみ」 （岩 摘みます。もちろん、ジャムを作ろうと思ったから 波）サリーはこけももをつみにお母さんと山へ行きま なのですが、あれ…一つ減り、二つ減り、みんなが した。コケモモはクマも大好き。クマの親子だってコ 食べてしまいます。 「おはようミケット」 （同）猫の ケモモ摘みに来ます。おやおや、お母さんの取違いが ミケットとわたしのかわいい一日。朝ごはんにはジ 起こっていますよ。どうなるのでしょうか。 クイズ解答 １）ちがう。タコの吸盤は筋肉で吸い付く。イカの吸盤にはは固いリング状のものが入っている。 ２）ヤモリに は吸盤はなく、指の先の毛のようなものでくっつく。
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