[10/16up]「かがわ冷凍食品研究フォーラム第3回シンポジウム」

かがわ冷凍食品研究フォーラム第３回シンポジウム
香川県内に立地している冷凍調理食品製造業及び冷凍水産食品製造業などの冷凍食品
を製造する食品企業を対象に、新製品・新技術の開発支援並びに関係企業が抱える課題を
解決するため、産学官が連携して、総合的な支援事業を実施することを目的として、平成
２５年９月に「かがわ冷凍食品研究フォーラム」が設立されました。
この度、本フォーラムの第３回シンポジウムを次のとおり開催します。
記
日時
場所
主催
共催
後援
内容
平成２７年１１月１６日（月）１３時３０分から１６時３０分
サンメッセ香川（２階）中会議室（高松市林町高松市林町２２１７－１）
かがわ冷凍食品研究フォーラム
(公財)かがわ産業支援財団
香川短期大学、香川大学、産業技術総合研究所四国センター（予定）
開会挨拶
13:30～13:40
かがわ冷凍食品研究フォーラム
会
長
竹安宏匡
基調講演（座長：フォーラム会長竹安宏匡）
13:40～15:00
演題「冷凍食品に関する食品表示と品質管理等について」
講師一般社団法人日本冷凍食品協会常務理事尾辻昭秀氏
概要
「食品表示法」の施行に伴い、食品表示基準が一本化され、冷凍食品業界
におきまして対応が求められています。冷凍食品における食品表示の注意点に
ついて、日本冷凍食品協会が消費者庁に確認したＱ＆Ａの解説を中心に紹介し
て戴くとともに、表示をはじめとする品質管理等の課題につきまして講演をして
戴きます
（休憩
15:00～15:15）
事例発表（座長：フォーラム副会長山下正夫）
①演題「新商品『いわし餃子・いりこ入り餃子』
の開発」
講師
共栄冷凍水産株式会社
代表取締役藤村昭夫氏
香川短期大学
准教授
松永美恵子氏
②演題
講師
閉会挨拶
15:15～16:20
「機能性フィルムの開発と食品包装への
展開」
日生化学株式会社
企画開発室
河野博氏
かがわ冷凍食品研究フォーラム
副会長
名倉
敬
16:20～16:30

Download Report