香川短期大学・公益財団法人かがわ産業支援財団新製品発表会「産官学連携～地産地消の健康ライフ」の開催香川短期大学と公益財団法人かがわ産業支援財団は、県内食品企業が取り組んでいる新製品開発を積極的に支援しています。この度、財団のかがわ中小企業応援ファンド事業を活用し、香川短期大学が技術指導を行い、㈱細川食品が地元の野菜等を用いた「健康かき揚げ」の開発、共栄冷凍食品㈱が瀬戸内海のカタクチイワシを活用した「ギョーザ」及び「オイルサーディン」の開発に成功し、製品化の運びとなりました。そこで、開発した新製品を広く紹介するため、新製品発表会を下記のとおり開催します。 ◇日 ◇場時：平成２８年３月２３日（水）１１時００分～１３時００分所：ホテルサンルート瀬戸大橋（綾歌郡宇多津町浜６番丁８１－１ TEL：0877-49-2311） ◇主催：香川短期大学、(公財)かがわ産業支援財団 ◇共催：株式会社細川食品、共栄冷凍水産株式会社 ◇参加者：学校給食、販売店などの関係者６０人程度 ◇内容：①プロジェクトの概要説明及び製品紹介 ②新製品の試食と意見交換 ◇新製品の概要１健康かき揚げ（㈱細川食品）観音寺市の冷凍調理食品製造業㈱細川食品は、(公財)かがわ産業支援財団のかがわ中小企業応援ファンド事業の助成を受け、栄養バランスが良く、生活習慣病予防に配慮した「健康志向の冷凍かき揚げ（健康かき揚げ）」を開発しました。香川短期大学では、商品化に向けたレシピの考案やホームページ等の作成に取組みました。健康かき揚げ２脂いわしを用いたギョーザなど（共栄冷凍水産㈱）観音寺市の共栄冷凍水産㈱は、(公財)かがわ産業支援財団のかがわ中小企業応援ファンド事業の助成を受け、いりこにならない脂いわし（脂の多い鰯）を活用した「いわしギョーザ」や「オイルサーディン」を開発、製品化しました。香川短期大学では、製造技術を指導するほか、商品化に向けたレシピの考案やポスター・商品ラベル等の作成に取組みました。脂いわしを用いたギョーザ