Sangkar Sangkar Appetizers 前菜 caesar salad 175 シーザーサラダ ローメインレタスのサラダ チコリ、グラナ・パダーノチーズ、クリーミー ガーリックドレッシング Asian lobster bisque 195 バティックロブスターのアジア風スープ ハーブ風味 Tom yam goong 170 タイガープラウン入り トムヤムクン Poached lobster salad 210 ポーチドロブスターサラダ、カボチャのコンフィと貝のビネグレットソース Risotto 小 180 バリ風味のリゾット ホタテ、ロブスター、レモンのコンフィ、アスパラガスチップと共に 大 295 Slow cooked pork ribs in kimchi 165 ポークリブのキムチ風味、もやし、キムチと豆腐 Vegetable Samosa ベジタブル 110 サモサ、タマリンドソース Signature Appetizer シェフお勧めの前菜 crispy tempe salad オーガニック野菜、テンペ（インドネシア風納豆）、揚げシャロット、ザクロのドレッシング 160 Soto udang pesmol 海老とココナッツミルクのジャワニーズ 175 スウィート＆サワースープ Indonesian Appetizers インドネシア料理 前菜 Soto buntut dan kluwek 伝統的なジャワ島風オックステールスープ 150 ナッツとカブ入り Satay lilit, sambal tuwung 165 シーフードのサテーバリ風茄子のサンバル添え Laksa udang オニテナガ海老、卵麺、ココナッツ 小 180 大 330 Ayam sambal matah, dan rempeyek 155 鶏のササミ、レモングラス、ピーナッツライスクラッカー Bebek goreng, selada kecang merah 180 フライドダック、バリ島シーズニングのマリネード、赤インゲン豆ときゅうりのサラダ Tongkol Lan Remis Panggang マグロとホタテの炙り バリ風サンバル添え 195 sup gedang バリニーズ豆腐、パパイヤ、緑豆のスープ ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 130 Sangkar Sangkar Main courses メイン salmon fillet with kimchi サーモンフィレ カイラン、サヤインゲン、紫イモ、キムチと共に 360 Gaeng keow wan gai 310 伝統的なタイグリーンチキンカレー、ジャスミンライス と共に Sushi and Sashimi 290 寿司、刺身 Grilled sea bass and jumbo tiger prawn スズキとジャンボタイガーエビの炙り、 コリアンダー、チリポテトチャトニー、カイラン、レモングラスフォーム 360 Aloo gobi 250 カリーフラワーとポテトのカレー、レンズ豆ダール＆マンゴーのチャツネ添え Char-grilled sirloin steak チャーグリル サーロイン ステーキ、 キングマッシュルームのロースト、バルサミコのジュ 330 Char-grilled Angus beef fillet steak チャーグリル アンガスビーフ フィレステーキ ウェッジポテトとアスパラガス添え ワイン風味ソース、 410 Signature Main courses シェフお勧めのメイン “Ultimate nasi goreng” “究極のナシゴレン” 和牛のサテー、ロブスター、中華鍋使用のフライドライスとフライドエッグ 340 Sambal iga babi metunu グリルポークリブ、スターフルーツのグリーン スイートチリソースとキャッサバライス添え 290 Wagyu Beef Burger 和牛のチャバタブレットハンバーガー アシアゴチーズと玉ねぎのソテー、ミックスグリーンサラダ、 チェリートマト、バルサミコヴィネグレットソース、ウェッジポテトフライ 330 Indonesian Main Courses インドネシア料理メインコース Satay campur サテ チャンプル － ビーフ、チキン、ポークの串刺し スパイシーピーナッツソース、チリサンバル、ライスケーキ添え 270 Udang pelalah タイガープラウンのグリル、チリ、ガーリック、アサガオの生姜炒め、サンバルマタと共に 310 Ayam bakar taliwang アヤム バカール タリワン タマリンド、スンバワ地方の辛いソースで味付けしたベビーガーリックチキン、 ジャスミンライス添え 320 Kari rebung dengan nasi kuning タケノコのカレー ターメリック風味ライスと共に 240 Udang galah タイガープラウン バリ風スパイス、ココナッツライス 310 Bebek betutu じっくり料理された鴨の胸肉 伝統的なバリニーズスパイス風味、 アロマティックスパイス、ライスを添えて ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 280 Sangkar Sangkar Sandwiches and Pasta サンドウィッチとパスタ BLT BLT-ポークベーコン、レタス、トマトとたまごのチャバッタサンドウィッチ、 フレンチフライ添え 175 Triple S トリプル S -スモークサーモンのチャバッタサンドウィッチ ローメインレタス、トマト、スイートレッドオニオン入り フレンチフライ添え 190 Angus beef burger プライムビーフハンバーガー チェダーチーズ入り、フレンチフライ添え 220 Durum wheat rigatoni pasta フレッシュコムギの リガトーニ パスタ 絹さや、ドライペッパー、オリーブオイルとフレッシュハーブ和え 240 Home made linguini pasta 自家製リングイーニパスタ カニの身、ベビー グリーン、ウンディス豆とアジアングリーンペスト 290 Mie Goreng Ayam ミーゴレン - インドネシア風たまご麺のチキン焼きそば 白菜、ガーリック、生姜入り、サンバルと野菜のピクルス添え 250 Sangkar Side Dishes サイドディッシュ Balado terong ungu インドネシア風なすの揚げ物 チリ風味 トマトとガーリック 70 Stir fried broccoli and kai lan ブロッコリとカイランの炒め物、ガーリックとオイスターソース風味 70 Creamy garlic mashed potatoes クリーミーマッシュポテト ガーリック風味 70 Crispy purple potato wedges 70 紫芋のクリスピーウェッジ Steamed baby vegetables 70 蒸したベビーベジタブル Kimchi 70 キムチ Deep fried crispy onion rings, Balinese seasoning オニオンリング バリ島風味 ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 70 Sangkar Sangkar Specialties サンカール スペシャリティー Gourmet Lobster Menu グルメ・ロブスター・メニュー Amuse Bouche アミューズブッシュ LOBSTER and SCALLOP WITH LIME SALSA ロブスターとホタテ ライムサルサと共に CHILLED LOBSTER MEDALLION, WATERCRESS and MIZUNA SALAD, CONFIT OF KABOCHA SQUASH, LOBSTER VINAIGRETTE チルドメダリオンロブスター クレソンと水菜のサラダ、カボチャのコンフィ、 ロブスターのビネグレッタソース風味 OR 若しくは CAPPUCCINO ASIAN LOBSTER BISQUE, BATIK LOBSTER and HERB EMULSION カプチーノスタイルのアジア風ロブスタースープ バティックロブスターとハーブ風味フォーム添え WHOLE LOBSTER IN BALINESE MARINADE, BABY VEGETABLES, TUMERIC FOAM ロブスターのマリネ バリニーズスパイス風味 ベイビーベジタブルとターメリックフォーム添え OR 若しくは GRILLED LOBSTER TAIL, PAN SEARED FILLET Of SNAPPER, BALINESE SAMBAL MATAH, SERVED WITH JASMINE RICE ロブスターテールのグリル 焼いたスナッパーのフィレ、バリ風サンバルマタ、ジャスミンライス添え ADZUKI BEAN CHEESE CAKE, COCONUT FLAKE CRACKER, SAGO COMPOTE 小豆のチーズケーキ、ココナッツフレーククラッカー、タピオカと共に OR 若しくは SOFT CARAMEL CUSTARD, CITRUS BASIL COMPOTE, ALMOND TUILLE ソフトカラメルカスタード、シトラスバジルコンポート、アーモンドクッキー Inclusive a glass of Sparkling wine スパークリングワイン 一杯込み 1,100 per person お一人様 1,100 ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 Sangkar Sangkar Specialties サンカール スペシャリティー Balinese food experience バリニーズ・フード・エクスペリエンス Amuse Bouche アミューズブッシュ Udang Pesmol Seared prawn coconut broth 海老とココナッツミルクのスープ Tongkol Lan Remis Panggang Sambal Matah Daun Kecarum “Kusamba” Seared tuna & scallop Balinese sambal マグロとホタテの炙り バリ風サンバル添え OR もしくは Sate Lilit Sambal Tuwung minced seafood satays, Balinese eggplants sambal シーフードのサテー バリ風茄子のサンバル添え Sambal Iga Babi Metunu Teken Nasi Kesela, Sayur Daun Belimbing Mebase Lalah Manis Grilled pork ribs, star fruit greens, sweet chili sauce and steam cassava rice グリルポークリブ、スターフルーツのグリーン スイートチリソースとキャッサバライス添え OR 若しくは Udang Galah Menyatyat Base Genep, Nasi Kuning, Jukut Urab Paku Giant prawn in Balinese spice mix, turmeric coconut rice and fern tips ジャイアントプラウン バリ風スパイス、 ターメリックココナッツ風味ライスとファーンチップス添え Es Doger Iced dessert featuring jackfruit, red beans, Young coconut and durian ice cream エス ドゲール（インドネシアの田舎風アイスデザート） ジャックフルーツ、小豆、ココナッツ、ドリアン風味アイスクリーム OR もしくは Deep fried pineapple coconut crumbles, Piña colada ice cream, butterscotch sauce パイナップルのフライ、ココナッツクランブル ピニャコラーダアイスクリーム、バタースコッチソース Inclusive of one glass of white or red Balinese wine バリ産グラスワイン一杯込み(白か赤) 1,100 per person お一人様 1,100 ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 Sangkar Dessert Desserts Selection 125 デザートセレクション Soft chocolate pudding, manjari bitter chocolate, Raspberry jelly, mascarpone Chantilly, Raspberry balsamic sorbet ソフトチョコレートプディング マンジャリビターチョコレート、ラズベリーのジェリー、 マスカルポーネシャンティー、ラズベリーバルサミコ風味ソルベ添え Javanese Es Doger Iced dessert featuring jackfruit, red beans, Young coconut and durian ice cream ジャワニーズ エス ドゲール（ジャワ島風昔ながらのアイスデザート） ジャックフルーツ、小豆、ココナッツ、ドリアン風味アイスクリーム Deep fried pineapple coconut crumbles, Piña colada ice cream, butterscotch sauce パイナップルのフライ、ココナッツクランブル ピニャコラーダアイスクリーム、バタースコッチソース Mango chutney, mascarpone cream crepes, Hazelnuts fudge sauce and vanilla ice cream マンゴーのチャツネとマスカルポーネ風味のクレープ ヘーゼルナッツファッジソースとバニラアイスクリームを添えて Passion ginger crème brûlée, Hazelnut ice cream and Biscotti macaroon パッションジンジャー風味クレームブリュレ ヘーゼルナッツアイスクリームとビスコッティ入りマカロン添え Vanilla caramel custard Citrus basil compote, toasted almond tuile バニラ風味キャラメルカスタード シトラスバジルコンポート、トーストしたアーモンドテュイル添え Pisang Goreng – banana fritter Pineapple compote, lemongrass sorbet ピサン・ゴレン（バナナのフリッター） パイナップルコンポート、レモングラスのソルベ添え Sliced seasonal fruits, Kintamani lime 季節のスライスフルーツ キンタマニ産ライム添え Selection of ice creams and sorbets, mixed nut Biscotti アイスクリームとシャーベット、 ミックスナッツのビスコッティ添え Coffees and Teas コーヒーと紅茶 BVLGARI PURE ARABICA COFFEE, ESPRESSo 60 ブルガリ純アラビカコーヒー、エスプレッソ Cappuccino, latte 65 カプチーノ、カフェラテ Organic loose teas 55 オーガニックブラックティー Signature herbal tea シグネチャーハーブティー All prices are in thousand rupiah All prices are subject to prevailing government tax and 10% service charge ご料金はインドネシアンルピア '000 で表示されています。 税と 10%のサービス料が加算されます。 55
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