©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート 第2回 価格と市場の基礎理論：需要と供給、市場均衡 (2015/10/5) 文責：有賀健高 1. 市場とは？ 1-1 定義 • 「財やサービスの売り手と買い手が、売買や交換ができる制度的な関係全体」 • 買い手（需要側）と売り手（供給側）が価格や取引について交渉できる場所 1-2 市場の種類 1-2-1 言葉の使い方による分類 ① 具体的な意味での市場 特定の場所を指し、実際に商品取引が行われる市場。 小売、卸売を含めた本授業で扱う商品市場はこれ。金沢の近江町市場、東 京の築地市場など具体的な取引場所を指していう。 売り手 消費者 ② 抽象的な意味での市場 実際の商品取引を行う市場を指すのではなく、単に売り手と買い手の競争 力のバランスを差した言葉上の意味での市場。具体的な取引場所を指して いるわけではない。 例 金融市場、労働市場 1-2-2 取引時点による分類 ① 現物市場 今持っている物（現物）を現時点の価格で売買する市場。現時点の価格の ことを時価価格（spot price）というので時価市場ともいう。この市場で の取引は時価取引という。 1 ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート ② 先物市場 将来の一定の時期に売買対象となる商品を受渡しする市場。将来の時点で の予測価格のことを先物価格(futures price)という。この市場での取引 は先物取引という。 1-2-3 完全競争市場と不完全競争市場 ① 完全競争市場 生産者にも消費者にも価格をコントロールする力がない市場をいう。完全 競争市場であるための条件 a. 市場に多数の参加者がおり、市場参加者がプライス・テーカー(price taker)である（生産者も消費者も価格に影響を及ぼせない状況）こ と。 b. 市場で取り引きされる財は同質である。 c. 市場参加者は取引される財について完全な情報を持つ。 d. 売り手の市場への参入・退出が自由である。 ② 不完全競争市場 上であげた完全競争市場の条件が満たされておらず、特定の買い手や売り 手によって価格が左右されてしまうような市場を言う。 例 独占市場、複占市場、寡占市場、 2 ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート 2. 需要側の行動 2-1 需要曲線 2-1-1 定義 財（商品）の価格と需要量との 関係を示す曲線。 2-1-2 需要と需要量 需要：消費者側の購買意欲 需要量：需要に基づいて消費 者が購入する商品の量。 2-1-3 何で右下がりか？ 安い方が買う人にとって得な ので、価格が安ければ安いほ ど買う人が増えて需要量も増 える。 2-2 価格以外で需要曲線を変化させる要素 所得、嗜好の変化、流行、気温など。こういった要素は、需要曲線を右や左にシフ トさせる。例えば、社会全体の所得があがってインフレが起これば価格も需要量も ともに増えるため、需要曲線は右上にシフトする。あるいは食品の不衛生など食の 安全によってある商品に対する信頼が失われると、需要が減り売れなくなるので価 格も同時に下がり、左にシフトする。 2-3 需要の価格弾力性 2-3-1 定義 価格の変化分に対して、需要の変化分がどれくらいかを計る指標。 価格の変化率（％）に対する需要の変化率（％） 価格を P、需要を QD、需要の価格弾力性をεD とすると、 2-3-2 εD = − 需要の変化率 価格の変化率 = Δ𝑄𝑄𝐷𝐷 �𝑄𝑄 − ΔP 𝐷𝐷 �P 弾力的、非弾力的とは？ ① 弾力的(price elastic) εD > 1 :価格の変化率より需要の変化率が大き い。代替品のある商品や贅沢品（奢侈品）は弾力的とされている。 3 ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート ② 単位弾力的（unit elastic）εD = 1 :価格の変化率に対する需要量の変化 率が同じ。 ③ 非弾力的(price inelastic) εD < 1 :価格の変化率より需要の変化率が小さ い。代替品のない商品や必需品は非弾力的とされている。 ε＝ 0 a) ε＝∞ b) c) １ １ 弾力的なケース 2-3-3 単位弾力的なケース 非弾力的なケース 計算例 1 変化率＝ 変化後の値−変化前の値 変化前の値 例えばある商品の価格が 100 円から 150 円に上がったときの変化率は、 変化前価格 100 円で、変化後価格 150 円なので変化率＝ • 例１ 価格下落のケース 150−100 50 ＝ ＝50％ 100 100 りんごを一個 200 円で売っていたスーパーで、価格が 200 円の時は一日 25 個 売れていたとする。ここで、スーパーが価格を 160 円に下げたらリンゴが一日 で 50 個売れるようになったとする。この時の需要の価格弾力性はいくらか？ 160 − 200 −40 1 = = − = −20% 200 200 5 50 − 25 25 需要の変化率 = = = 1 = 100% 25 25 価格の変化率 = 需要の価格弾力性 = − 需要の変化率 価格の変化率 =− 100% −20% =5 （５は１より大きいため弾力的である。） 1 需要の価格弾力性の計算は、変化前と後のどちらを基準にして計算するかによって値が異なる ため、この問題を解消できる弧弾力性(arc elasticity)の計算方法が用いられることもある。しか し、本講義では点弾力性(point elasticity)の計算方法のみ紹介し、弾力性というときは、この点弾 力性を指している。 4 ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート • 例2 価格上昇のケース 価格が一つ 75 円の時キャベツが 30 個売れていて、価格を 100 円に上げたら 10 個しか売れなくなった場合の需要の価格弾力性は? −2� (10 − 30)⁄30 3 = 66% = 2 = =− 需要の価格弾力性 = − 1 ⁄ 33% �3 価格の変化率 (100 − 75) 75 需要の変化率 （２も１より大きいため、この場合も弾力的である。） 3. 供給側の行動 3-1 供給曲線 3-1-1 定義 財（商品）の価格と供給量との関係 を示す曲線。 3-1-2 供給と供給量 供給：生産者の売りたいという意欲。 供給量：供給に応じて生産者が商品を 売る（提供する）量。 3-1-3 何で右上がりか？ 価格が高い方が売り手には得なので、 価格が高ければ高いほど売りたい人も 増えるので供給量も増える。 3-2 価格以外で供給曲線を変化させる要素 技術進歩による生産力の拡大、天候、生産要素のコスト費用 3-3 短期と長期の供給曲線 短期：供給量は収穫量に依存するため、短期的には変化させるのが難しい。その ため短期の供給曲線はほぼ垂直となる。 長期：長期的には、生産者は生産能力を拡大できるため、価格に応じて供給を増 やすので右上がりとなる。 中長期：出荷調整や在庫、流通経路によって調整する。 3-4 供給の価格弾力性 供給の価格弾力性＝ εS = 供給の変化率 価格の変化率 = 5 Δ𝑄𝑄𝑆𝑆 �𝑄𝑄 𝑆𝑆 ΔP� P ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート 4. 市場均衡 4-1 定義 市場において需要量と供給量が等しくなる状態。需要曲線と供給曲線が交差して いるところ。 均衡価格：市場均衡での価格 均衡需給量：市場均衡で取引される量 4-2 市場均衡への調整過程 このような均衡に向かって価格の自動調節機能が働くためには、先で述べた完全競 争市場の条件が満たされている必要がある。 4-3 農水産物における価格調整の困難さ 農水産物では生産期間が長いため、市場均衡価格にあわせて最適な生産量を決め るのが難しいという問題がある。生産に時間がかかるため、生産が終わる時点で の価格を予想して生産する必要があるが、生産時点での価格を正しく予測するこ とは困難である。このような状況を表すモデルとしてクモの巣モデルがある。 6 ©有賀健高 農産物市場流通論講義ノート 4-3-1 クモの巣モデル 4-3-1-1 安定する場合：供給曲線の勾配の絶対値＞需要曲線の勾配の絶対値 価格 価格 P1 Q2 Q3 Q1 数量 4-3-1-2 不安定な場合：供給曲線の勾配の絶対値＜需要曲線の勾配の絶対値 価格 P0 Q2 Q1 7 Q3 数量
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