日本経済における遺伝子組み換え食品の販売状況に関する教育実践東京都立東村山高校教諭山下亨この教育実践の目的 • １．日本の市場における遺伝子組み換え食品（GMフード）の販売状況を把握すること。 • ２．GMフードに関して経済的視点から考察する資料を得ること。 • ３．高校における生命倫理教育に関する新たな教育方法を考案すること。指導の手順 • １．高校３年の必修科目「現代社会」における自由提出課題を課す。 • ２．提出された課題をエクセルファイルに入力させる。（１授業時間） • ３．次の授業で教員がプリントに印刷して生徒に配布する。 • ４．プリントのデータを見て気がついたことをワークシートに記入させる。４．プリントのデータを見て気がついたことをワークシートに記入させる。５．ワークシートに書いたことを生徒数人に黒板に書かせる。６．ワークシートのアンケートに記入させ、挙手させる形で回答させる。７．教員がGMフードについて簡単な解説をする。８．再度、同じアンケートに挙手させる形で回答させる。日本における法律上の規制 • 2001年4月より、改正日本農業規格法（JAS 法）が施行 • 加工食品原材料の遺伝子組み換え表示が義務付けられた。 • 対象農作物：大豆、とうもろこし、ジャガイモ、菜種、綿実表示方法 • １．分別生産流通管理が行われたGMフード →遺伝子組み換え • ２．GMフードと非GMフードが不分別の農作物を原材料とする場合→遺伝子組み換え不分別 • ３．分別生産流通管理が行われた非GMフードを原材料とする場合→遺伝子組み換えでない表示義務がないもの • １．原材料に占める割合が５％以下のもの • ２．醤油・油など科学的検証ができないもの課題の内容１１．自宅周辺のスーパーに行き、次の食品の表示を観察する。コーン缶詰、大豆が原料である醤油・納豆・味噌２．GMフードの使用状況を配布されたプリントに記入する。 • GMフード使用の場合→A • GMフード不分別の場合→B • GMフード不使用の場合→C • 表示なしの場合→無記入課題の内容２３．以下も記入する。 • 製造企業名 • 重量または容量 • 価格 • 販売店名４．課題提出者の扱い • 15点を学期末の総合成績に加点生徒の調査結果１課題提出生徒数 53人（提出率４４．５％）調査時期 2003年11月下旬調査地域東京都内北多摩地域（中央線、西武線沿線）調査店舗数 43店（重複なし）総調査品目数 500品目（重複あり）生徒の調査結果２店数総商品数 GM 不分別非GM 非表示コーン缶詰 30 42(100%) 0(0%) 3(7.1%) 38(90.5%) 1(2.4%) 醤油 38 62(100) 0(0) 4(6.) 55(88.7) 3(4.8) 納豆 32 62(100) 0(0) 2(3.2) 58(93.5) 2(3.2) 味噌 37 63(100) 0(0) 2(3.2) 61(96.8) 0(0) コーン缶詰１ｋｇあたり平均価格コーンｋｇ当たり価格 price of corn can 1400.0 価格　円 price per k g . Y en 1200.0 1000.0 800.0 単位当たり価格 600.0 400.0 200.0 0.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 商品番号 number 醤油1リットル当たり平均価格醤油リットル当たり平均価格 price of soy sauce 2500.0 価格　円 price Y en 2000.0 1500.0 単位当たり価格 1000.0 500.0 0.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 商品番号 number 納豆１００ｇあたり平均価格 Fermented soybeans： price per100g 250.0 pr ice Yen 200.0 150.0 100.0 50.0 0.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 number of goods 味噌１ｋｇあたり平均価格味噌ｋｇ当たり価格 price of soy-bean paste 1600.0 価格　円 price per 1kg. Y en 1400.0 1200.0 1000.0 800.0 単位当たり価格 600.0 400.0 200.0 0.0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 商品番号 number 調査内容のまとめ • １．GMフードの表示をしている商品はない。 • ２．不分別の商品はきわめて少ない。 • ３．表示を義務付けられていない醤油でも、ほとんどの商品が表示している。 • ４．コーン缶詰と醤油では不分別の商品と非表示の商品の価格が安い傾向が見られる。 • ５．味噌と納豆は、非GMフードとそれ以外の商品の間に有意な価格差は見られない。 • ６．納豆で非表示の商品はコンビニで売られている。東京穀物商品取引所における大豆取引価格一般大豆非GMO 価格差２０００ /11/30 24660円 26730 2070 2001/4/2 22680 24820 2140 2003/11/18 37340 40840 3500 （1トンあたり）生徒対象のアンケート後に行う解説内容 • １．モンサント社製のGM大豆、ラウンド・アップ・レディ（除草剤耐性大豆）の説明 • ２．この大豆生産により除草剤使用量と農家の手間を減らせること。 • ３．この大豆が耐性を持つのはモンサント社製の除草剤に限られること。 • ４．これまでの日本政府による検査では、安全性が確認されていること。 • ５．長期的に無害といえるかはまだ分かっていないこと。生徒のアンケート結果質問項目は以下のようなものです。１．君は遺伝子組み換えかどの表示を日頃」、食品を買うときに見ますか。ア、必ず見るイ、見るときもあるウ、見ない２．価格差を気にせずに済むならば、君はどれを選びますか。Ａ遺伝子組み換えＢ不分別Ｃ非組み換えＤ表示なし３．価格差を気にしなければならない時、どれを選びますか。Ａ遺伝子組み換えＢ不分別Ｃ非組み換えＤ表示なし（データは英語版に書いてあります。）同上（英語版にあります）同上（英語版にあります）参考資料：東京都によるアンケート • 調査年 2000年 • 対象都内消費者474人 • 質問：豆腐や納豆などを購入する際に「遺伝子組み換えでない」などの表示を気にしているかどうか。回答 • 「価格があまり変わらなければ表示のあるものを購入している。」４４．１％ • 「価格に関係なく表示のあるものを購入している。」４３．０％ • 「表示は特に気にしていない」１２．７％