6F 2016年3月25日（金）、NY・ウェス

【 Press Release 】
2016年3月吉日
カフェ・カンパニー株式会社
JR 新宿駅新南口に誕生する商業施設「NEWoMan（ニュウマン）」6F
2016年3月25日（金）、NY・ウェストビレッジのNo.1カフェ＆レストラン
「ROSEMARY S（ローズマリーズ）」が日本初出店！
2016年3月25日（金）、カフェ・カンパニー株式会社（所在地：東京都渋谷区、代表取締役社長：楠本修二
郎）は、株式会社ルミネがJR 新宿駅新南口に開業する商業施設「NEWoMan」（ニュウマン）6Fに
「ROSEMARY S TOKYO」をオープンいたします。当店は、数多くのセレブリティも足繁く通うNY・ウェス
トビレッジにあるNo.1カフェ＆レストラン「ROSEMARY S 」の日本初出店となります。
＜セレブリティにも愛されるカフェ＆レストラン「ROSEMARY S」日本初出店の経緯＞
当社は、創業以来「カフェは地域に根ざすコミュニティの場である」という理念の元に運営をしてまいりました。また、昨
今のNYの「食」シーンも、格式や目的を求める従来のディスティネーション型から、大切な人と豊かな時間を分かち合う
コミュニティの場であるネイバーフッド型へ変遷してきていると考えています。ROSEMARY SのオーナーであるCarlos
Suarezは、イタリア・トスカーナ地方『ルッカ』に暮らすイギリス人の母とキューバ人の父を持ち、幼少時代から両親とと
もに世界を旅し、ロンドン、マイアミ、イタリア、NYなど様々なライフスタイルやカルチャーを吸収してきました。豊か
な国際感覚とセンスを持つ母の名前を冠したカフェ＆レストランROSEMARY Sは、「 orto（菜園）がある山の上に建つ
自宅をイメージした空間と、菜園で採れた素材を使って作るシンプルで洗練された温かみのある料理」がイメージソースと
なっています。まるで自宅に招かれて料理やワインとともにゆったりとした時間と旅の経験を分かち合えるようなその全て
がゲストを惹きつけてやまず、世界中をフィールドにするセレブリティも足繁く通うNY・ウェストビレッジNo.1カフェ＆
レストランと言われるようになりました。また、ルーフトップ菜園で採れた新鮮なハーブを使用することや近郊生産者との
高いリレーションも話題となり、ニューヨークの老舗情報誌Village Voice誌で「THE 10 BEST(REAL)FARM-TO-TABLE
RESTAURANTS in NYC」にも選ばれています。
Carlos Suarezが世界を旅して得た豊かな経験とセンス、コミュニティを大切にするネイバーフッド型カフェ＆レストラン
であることや素材やローカルに向かう真摯な姿勢に共感し、当社はROSEMARY S日本出店のパートナーとなりました。
2016年3月吉日
【 Press Release 】
カフェ・カンパニー株式会社
豊かな自然溢れるイタリア・トスカーナ地方「ルッカ」。
山の上にある大きな orto (菜園)付きの小さな家で暮らすROSEMARY SオーナーCarlos Suarezの両親。
ポテト、豆類、様々なアーティチョーク、スイカ、20種類のトマト、なす、レタス、ハーブなどの野菜を
すべて自分たちで育て、毎年秋になると、自宅のすぐそばの丘にある
150本以上のオリーヴの木から採れるオリーブオイルで素晴らしいPeppery oil（チリオイル）を作ります。
Rosemaryは、自分たちで育てたそれらの新鮮な食材を使って料理を作り
自宅に招いたゲストをもてなします。
ROSEMARY Sでは、オーナーCarlos Suarezの「ルッカ」での体験にインスパイアされたメニューを、NYの数々のレスト
ランで確かな経験を持つエグゼクティブシェフWade Moisesがさらに進化させて提供しています。使用するのは、ルーフ
トップ菜園や近郊生産者から届く新鮮で味わい深い素材です。また、テラコッタのキッチンタイルと白い大理石カウンター、
木の梁、ポーチ、ライティングなどの店内空間は、両親の自宅と orto (菜園) 、アルフレスコダイニング（緑に囲まれた
野外での食事）で谷を見下ろした時に見えた風景の記憶がイメージソースとなっています。東京でも、都内近郊の生産者か
ら届く新鮮なこだわり素材を使用したデリ、サラダ、パスタ、ビーフ・チキン・ポーク・魚介のグリル、デザートなど、
「ルッカ」の記憶を体験できるような料理の数々をご提供いたします。また、NYと同じく「ルッカ」の自宅をイメージし
たガーデンルームのような店内空間の他に、都会の喧騒を忘れさせてくれるようなグリーン溢れる空に近いテラス席もご用
意しています。
ROSEMARY S TOKYO メニュー一例 ※税込表記 ※メニュー内容、価格等は変更となる可能性もございます。ご了承ください。
＜デリ / アンティパスト / フォカッチャピザ＞
デリ 4種盛り合わせ￥1,280 / ローズマリー・ローストポテト￥780 / 蛸のカルパッチョケッカソース￥950 / カラマリフリット￥780 / ハム＆サラミの3種盛り合わせ￥2,000 / チーズとドライフルーツの3種盛り合わせ￥2,000∼ /
ケール＆セロリのシーザーサラダ￥1,000 / バーニャカウダ￥1,800 /
生ハムとルッコラ、季節のフルーツのフォカッチャピザ￥1,950 etc…
＜パスタ＞￥1,280∼
アモーレミートソースのリガトーニ / サルシッチャとブロッコリーのオレキエッテ / レモン＆バター、野菜のリングイネ etc…
＜メイン＞￥1,800∼
ポルケッタ / ハーブチキン / タリアータ / サルシッチャグリルの盛り合わせ / カルトッチョ etc…
＜デザート＞￥750∼
フォカッチャフレンチトースト / ティラミス / 季節のフルーツタルト / パンナコッタ etc…
【 Press Release 】
2016年3月吉日
カフェ・カンパニー株式会社
＊ ROSEMARY S イメージ＊
当リリースに使用した素材は下記よりダウンロードいただけます。ご使用の際は担当者までご一報くださいませ。ダウンロードURL ： https://goo.gl/cLNxYl
※SHOP / Rooftop GardenはNY・ウェストビレッジ店舗でのイメージとなりますので、東京店舗とは一部異なる点もございます。
Shop Image
ROSEMARY S Rooftop Garden
Menu Image
2016年3月吉日
【 Press Release 】
カフェ・カンパニー株式会社
Message From ROSEMARY S NYC
日本の素晴らしいホスピタリティは、いつも、私たちに大き
なインスピレーションを与えてくれます。今回、東京に
ROSEMARY Sがオープンすることでそれを目の当たりにで
き、個人としても、NYのレストランター / シェフとしても、
とても光栄です。また、たくさんの日本の素晴らしいブラン
ドや国際的にも優れたインターナショナルブランドが揃う
「NEWoMan」に東京で最初のレストランを出店できること
も誇りに思っています。ROSEMARY S TOKYOでも、ヨー
ロッパ、アメリカ…様々な旅の記憶や、Rosemaryが暮らす
「ルッカ」の風景、NY・ウェストビレッジのコミュニティ
を感じてもらえれば嬉しいです。
右）オーナー
Carlos Suarez（カルロス・スアレツ）
左）エグゼクティブシェフ
Wade Morises（ウェイド・モイセス）
「ROSEMARY S」について
2010年のオープン当初から高い人気を博す、NY・ウェ
ストヴィレッジのカジュアルでチャーミングなカフェ＆
レストラン。店名の由来にもなっているオーナーの
Carlos Suarezの母 Rosemaryが暮らすイタリア・トス
カーナ地方「ルッカ」のマンマの味をベースに、NYの
数々のレストランで確かな経験を持つエグゼクティブ
シェフWade Moisesが洗練させた料理の数々をお楽し
みいただけます。日々の忙しさを忘れさせてくれるガー
デンルームのような空間と、スタッフのフレンドリーな
サービスも相まって、オープン当初から現在も、絶えず
賑わっています。
ROSEMARY S TOKYO 店舗概要
■ 店名： ROSEMARY S TOKYO ■ オープン日： 2016年3月25日（金）
■ 住所：〒151-0051東京都渋谷区千駄ヶ谷5-24-55 NEWoMan 6F
■アクセス： JR新宿駅「甲州街道改札」を出た右手、甲州街道沿いにあるガラス扉から直通エレベータをご利用いただけます。
（「LUMINE0」の上階、6Fまでおあがりください）
■ 電話番号： 03-5361-7027
■ URL ： www.rosemarystyo.com/
Facebook ： @Rosemary s TOKYO / Instagram ：＠rosemarys_tokyo
■ 店舗面積： 248㎡（75坪）
■ 客席数： 114席（内、テラス36席）
■ 営業時間： 11:00∼23:00 ＜L.O. FOOD 22:00 DRINK 22:30＞
（ランチ11:00∼15:00 / ティータイム14:00∼17:00 / ディナー17:00∼23:00 ）
運営会社概要
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社名：カフェ・カンパニー株式会社代表者：代表取締役社長楠本修二郎
所在地：〒150-0051東京都渋谷区神宮前5-27-8 Los Gatos2・3F
電話番号： 03-5778-0477
URL ： www.cafecompany.co.jp
■ 設立： 2001年6月
■ 店舗数： 66施設 91店舗（2016年2月現在）
■ 事業内容： WIRED CAFE事業／カフェスタイル事業／カフェコミュニティ事業／地域コミュニティ事業／海外事業／
スタイルディベロップ事業
＜取材・本件に関するお問い合わせ＞
カフェ・カンパニー株式会社 PR室担当：加藤菜緒 [email protected] Tel：03-5778-0477（直通：080-6143-3999）/ Fax：03-5778-0478

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