平成 28年 度 事 業 計 画書 平成 28年 度にお い ては、国民の食 生活 の 向上並びに畜産業及 び食 肉産業 の近代 化 に資す るための事業 を実施す るもの とす る。 《公益 目的事業》 一般 消費者 向けに食 肉の安全 。安 心 、栄養及 び機能に関す る知識及び情報 (以 下、 「食 肉に関す る知識及び情報」 とい う。)の 収集 、食 肉に関す る知識及び情報 の提 供 、食 肉の生産 。流通及 び 消費に関す る調 査研究等 の事業 を実施す る。 I 食 肉に関す る知識及び情報 の収集並びにそれ らの提供 1 国産食 肉給食利用促進事業 ((独 )農 畜産業振興機構補助事業 給食 を通 じた 国産食 肉の供給安定 と利用拡大 を図るため、全 国を区域 として 次 の事業 を実施す る。 (1)国 産牛肉の安全性等 の普及推進 ア 栄養教諭等 を対象 とした国産牛 肉 の安全性や栄養 に関す る理解 を促進す るための全 国 。地方 セ ミナ ーの開催 イ 国産牛 肉の安全性 を普及推進す るための啓発資料 の作成 (2)国 産食 肉の給食利用 の推進 ア 給食 にお ける国産食 肉の利用 を推進す るための全 国協議会 の 開催 イ 給食 にお ける国産食肉の利用実態 を踏 まえた献立 の改善 。開発 (3)国 産食 肉を用 いた給食献 立の普及推進 栄養教諭等 を対象 とした国産食 肉を利用 した給食献 立に関す る調理講 習会 の開催 2 ) 緊急時生産流通体制支援事業 ((独 )農 畜産業振興機構補助事業 常時 よ り国産食 肉を取 り巻 く安全 。安 心に係 る多様 な情報 の収集 。消費者 ヘ の普及 を図 るため、次 の事業を実施す る。 (1)食 肉学術情報 の収集 ア 食 肉学術情報収集会議 の開催 イ 食 肉学術情報 の収集 ウ 委託研究 の実施 (2)食 肉の安全性等に関す る情報 の学識者等 による出張講座 の開催 (3)食 肉情報普及素材 の作成等 ア 普及素材作成検討委員会 の 開催 イ 普及素材 の作成 ウ イ ンタ ーネ ッ トを活用 した情報提供体制 の整備 ) 3 被 災 地産 食 肉消 費 回復 支援 事 業 ((公 財)全 国競馬・畜産振興会助成事業) 震 災 等 の 影 響 を受 けた地域 (以 下 「被 災 地 」 とい う。)の 被 災 農 家 の 復 興 支 援 及 び 被 災 地 の 畜産 ・ 畜産 物 に 関す る理 解 醸成 等 を図 る こ とを 目的 に次 の 事 業 を実施 す る。 (1)被 災地 産 食 肉消費 回復 支援 推 進 委 員 会 開催 等 事 業 学識 経 験 者 等 か ら成 る被 災 地 産 食 肉消 費 回復 支援 推 進 委 員 会 を開催 し、効 率 的 か つ 円滑 な事 業 の 推 進 に 関す る検 討 及 び事 業 の 達成 目標 等 の 自己評 価 結 果 の検 証 等 を行 う と ともに 、 専 門部 会 を開催 し、 シ ンポ ジ ウム 開催 等 事 業 の 実施 計 画 に係 る検討 等 を行 う。 (2)シ ンポ ジ ウ ム 等 開催 事 業 被 災 地 産 食 肉 の安 全 。安 心 、食 肉 の 栄養機 能性 及 び 畜 産 経 営 。産 地 食 肉 ブ ラ ン ドの 復 興 へ の 取組 状 況 等 の 講 演 及 び パ ネ ル デ ィス カ ッ シ ョンか らな る シ ンポ ジ ウム を開催 す る と ともに 、 開催 内容 を広 く消費者 に伝 達 す るた めの新 聞掲 載 及 び イ ン タ ーネ ッ ト動 画 放 映 等 を行 う。 ま た 、 シ ンポ ジ ウム の 開催 時期 に合 わせ て 、 シ ンポ ジ ウム 会 場 周 辺 で被 災 地 産 ブ ラ ン ド食 肉 の試 食販 売 イ ベ ン トを実施 す る。 4 食肉情報等普及 ・啓発事業 ((公 社)日 本食肉協議会助成事業 (1)催 事 によるもの 国産食 肉 の機能・ 栄養面や安全性 に関す る消費者 の誤解 、不安 を払拭 しつ つ 、食 肉に関す る理解醸成 を図るための催事に出展 し、普及啓発資料 の展示、 国産食 肉の試食 、冊子等 の配布及び アンケ ー ト調査等 を行 う。 (2)催 事以外 に よるもの 国産食 肉 の栄養 と機能や安全性 に関す る正 しい知識 を消費者 に普及啓発す るため、知識普及啓発冊子及 びパ ンフ レッ トの作成等 を行 う。 5 ) 食 肉産業展 出展事業 ((公 社)日 本食肉協議会助成事業 食 肉に関す る知識普及及び情報提供 を図るため、食肉産業展イベ ン トヘ の出 展 を行 う。 ) Ⅱ 食 肉の生産 。流通及び消費 に関す る調 査研究 1 国産食 肉等新需要創 出緊急紺策事業 ((独 )農 畜産業振興機構補助事業 脂肪交雑以外 の新 たな商品価値 に即 した 国産牛肉のバ リューチ ェーン構築や そ の他 の 国産食 肉等 の新 たな消費方法等 についての取組 を全 国 に普及 させ るた め、次 の事業 を実施す る。 (1)モ デル 地域 な ど優 良事例 の現地調査 (2)成 果 の発表会及び合同商談会 の実施 (3)成 果 の取 りま とめ、普及資料 の作成・ 配付 ) 2 3 緊急時生産 流通体制支援事業 ((独 )農 畜産業振興機構補助事業 食肉の安全 。安 心に関す る意識 調査 の実施 ア 意識調査検討委員会 の 開催 イ 意識調査 。分析 の実施 ) セ ン タ ー 取組 事 業 国産 牛 肉普 及 推進 の た め の 生 産 流 通 調 査 の 実施
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