公益社団法人
日本水産学会東北支部 講演会
共催： 公益財団法人 翠生農学振興会
東日本大震災で大きな打撃を受けた三陸の漁業、水産加工業の復興に、新たなシーズや技術が求められている。
ここでは、三陸の漁業で漁獲されながら利用度の低い深海魚資源の有効利用と、冷凍魚などの品質を保ちなが
ら迅速解凍する電磁波解凍技術についてご紹介する。
日時： 平成27年7月28日（火）
場所： 石巻魚市場 会議室
参加無料
事前登録不要
卸石
売巻
人市
事水
務産
所物
会卸
議売
室市
場
会場案内図：
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西側副港
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13：30－15：00
講
演
会
会
場
石巻魚市場
石巻市水産加工業
協同組合製氷工場
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石巻港
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1. 深海魚資源のさらなる有効利用を目指して
東北大学大学院農学研究科
水産資源化学分野教授 落合芳博
出番を待つさまざまな
深海魚
2. 電磁波による迅速均一解凍法
東北大学大学院農学研究科
電磁波高度利用研究室教授 佐藤 実
解凍マグロ
凍結マグロ
12分
ベルトコンベア式電磁波解凍機
問合せ先： 東北大学大学院農学研究科
水産資源生態学分野 022-717-8728

詳細（プレスリリース本文）

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