会 期 2016年3月9日（水）∼11日（金） 会 場 10ホール （最終日16：30まで） 10：00∼17：00 主 催 後 援 企画協力 農林水産省（和食産業展） 幕張メッセ 一般社団法人 国際観光日本レストラン協会 （和食産業展） 一般社団法人 日本食品包装協会（フードパック＆ロジスティクス） 会場 のご案内 1 0 ホー ル 出展者一覧 International“WASHOKU”Show Japan 2016 International“WASHOKU”Show Japan 2016 和食産業展2016 明電光 10C76 氷器製造機・麺看板 池島フーズ 10C89 丹波黒大豆煮豆 丹波ミルクまんじゅう 丹波栗加 工製品等他一般商品と業務用製品 茶そば、 日本そば、 うどん、 そうめん、中華麺 土谷金属 器 モーター付きハンドバーナー（IKUZO） 自動点火棒 10C48 青島魚うどん、 ハモの旨煮込み、 ハモのオイル漬け 東邦物産 えいむ 精米、 ＩＱＦ冷凍米飯 10B81 メニューブック・メニュースタンド・お会計用品 エスオーシー 10B95 ナチュラルミネラルウォーター 「温泉水99」 Sマシン 10B80 小型ダシマシン ダッシー 愛媛県、 えひめ産業振興財団、 10D86 愛媛県中小企業団体中央会、松山商工会議所、 愛媛県農業協同組合中央会、伊予銀行、愛媛銀行、 愛媛県信用農業協同組合連合会、愛媛信用金庫 斜めスライサー（寿司ネタ、 刺身の自動加工機） サンテクノ久我 遠赤・低温・乾燥濃縮機で乾燥させた、干物、果物のソー ス・ピューレ、野菜、漬物・ふぐ皮すき機・うろこ取り機 OLI Lab 10B78 「ラップラクン」包丁専用除菌サビ止め剤、 「ラップラクン」衛生包丁差し容器 10B61 薩摩産本枯本節二年物、削り節各種、 昆布・煮干・椎 茸・干し貝柱・干しエビなど和風だし素材各種 10C77 清酒 金正陶器 10B84 業務用食器全般 和食器 洋食器 中華食器 漆器 ガラ ス等 北岡本店 徳島大水魚市/徳島大水食品 ドリマックス 10C32 カウンタークロス （和風） 羽二重豆腐 ヒロ・コーポレーション 10B44 FOOD CREATE INTERNATIONAL/ 10D57 三朋フーズ フジマック ホワイトタイガー B 羽二重 豆腐 10B43 ヒロ・コーポレーション 10B80 10B79 10B62 10B81 10B78 鈴喜 10B63 OLI Lab 見方 10B61 10B33 かつおぶしの マルサヤ 和三昧協会/日本料理研究会 10B60 丹波伝心 やながわ/ ゆめの樹 野上野 10C91 10C32 10C31 10C47 ホワイト 和惣菜市場 タイガー 調査報告 十割そば フジマック 10C48 器 和牛 （WAGYU SAMURAI） 北岡本店 10C29 10C42 三輪山勝 製麺 丸モ高木陶器 10C14 10B63 ミヤマ 10D54 冷凍米飯、 丼物の具材、 調味料、惣菜 海事 プレス社 C 10B85 漆器椀、 漆器皿、漆器丼椀 その他 10B60 三輪山勝製麺 10C13 10C89 池島 フーズ 10Ｃ42 手延素麺・うどん・その他麺類 10B46 10B62 盛田/アルカン 10C58 ラウンジ 冷凍野菜、 冷凍食品 10D56 10D34 鈴与 細胞組織を生かす新技術「CAS （キャス） 」 の原理体 感器、 CAS凍結した食材の数々 アメフレック デュケインジャパン エアシャワー、 ポータブル除湿機、紫外線殺菌灯、 壁 面ガード 10C28 容器供給機 10D11 食品用容器（ガラスコップ、 びん、 陶器など） プラス チックボトル、 ラッピング資材 10C14 10C25 10D20 ハラール物流サービス、鮮魚および青果向け鮮度保 持輸送サービス、 リーファー混載サービス、他 不二WPC ユニ 徳島大水魚市/ フーズ 徳島大水食品 10D71 東邦物産 10D56 リブネット 10D54 三井食品 10D36 ネクサスエアー 10D34 アビー 10C40 ムラタシステム 倉庫管理システム （WMS） 10D23 サワヤ 10C25 アンドウ 積水テクノ ケミカル 商事西日本 10D11 ITOPIA 食品包装 10D10 10D23 10D22 ナビタス ムラタ 共同印刷 システム 10D24 10D21 アイディーエイ フタバ 10D16 10D15 10D70 10D50 Central Kitchen World沖縄 Central Kitchen World沖縄 不二WPC 10D20 日本通運 ・愛媛銀行 ・松山商工会議所 ・愛媛県 ・愛媛県農業協同組合中央会 ・愛媛県信用農業協同組合連合会 ・えひめ産業振興財団 ・愛媛信用金庫 ・愛媛県中小企業団体中央会 ・伊予銀行 登録所 フードパック＆ ロジスティクス セミナー会場 10D21 オートラベラー機、 ラベルプリンター、 フルカラープ リンター、 HOTプリンター、品質表示印字機 10C26 デュケイン ジャパン 日本 能率協会 10D15 10C26 屋上自然力応用遮熱シート 「冷えルーフ」 10D72 10D57 10D36 レーザー加工カッター、WPC処理、DLCコーティング フタバ 10C28 アメフレック エアー緩衝材・製造機 共同印刷 中容量フレキシブルコンテナ― 10D73 10D10 パッド印刷機 ネクサスエアー 鈴与 10C38 10C13 日刊物流総合新聞・電子版・メルマガ・書籍 10D22 盛田/アルカン 仙台伊澤家 ドリマックス 勝山酒造 超音波フードカッター 日本通運 10C27 清栄コンピュータ 10C27 抗菌・鮮度保持フィルム ナビタス 10C40 10C58 10D86 食品原料VMI、食品共配センター、 ワインセンター等 食品関連輸送全般 積水テクノ商事西日本 10C38 10C77 10C74 10B33 D 食品・飲料メーカー向けブランディング・デザイン 10C75 明電光 ミート・ コンパニオン FOOD CREATE INTERNATIONAL/ 三朋フーズ 10D73 おむすび、和そうざい 10D24 10C76 醤油、 酒、 つゆ、 たれ、 フォアグラ、 キャビア他 ユニフーズ お弁当 販売 昭和産業 10C75 和三昧協会/日本料理研究会 食品表示ラベル、印字検査機 10B46 商談 スペース シンポフーズ クラレクラフレックス えいむ 陶器、 ガラス製品、和陶磁器、洋陶磁器 トータル物流システム提案（包材消耗品、食品その他） 清栄コンピュータ 10B82 10C59 IQF酢飯、 各種丼ぶりキット サワヤ ニチワ電機 10B44 エスオーシー ラウンジ 10C29 Central Kitchen World 沖縄 10D50・10D70 海事プレス社 10B45 Sマシン 土谷金属 かき氷マシーン 丸モ高木陶器 10B64 七福醸造 10B95 10C47 リブネット ITOPIA食品包装 金正陶器 10B83 ミヤマ 10C59 鴨肉、 ゆば、 豆腐 アンドウケミカル KMC バリオクッキングセンター、 コンビオーブン、 ミニコン、 IHコンロ、 てんぷらフライヤー 他 10C91 フォアグラ、 イベリコ豚、 キャビア、 鴨肉、 和食加工品、 国産付加価値原料、加工品 アビー 10B84 10B85 ハンバーグ他加工食品を予定 三井食品 食用植物油脂、小麦粉、 プレミックス アイディーエイ 10B96 10B45 10B43 来場プレゼント 交換所 東北大学大学院農学研究科 電磁波高度利用研究室 冷凍おせち、 和食食材加工品、 十割そば製麺機器 鈴喜 10B64 国産天然はも、 アワビ、 イセエビ、 近海魚の加工品 10B96 自動回転網焼機 「焼き当番」 シンポフーズ 10C74 がんもどき、角揚げ、 あわせ豆腐 見方 10B82 共同 手洗所 10D72 スチームコンベクションオーブン ゆで麺器 天ぷら フライヤー グリラー IH調理器 クラレクラフレックス 昭和産業 和食ステージ 厨房用・工場用野菜スライサー各種。業務用調理・加 工機器 ミート・コンパニオン 十割そば 10B83 足赤エビ、 ウナギ蒲焼、 フィッシュカツ、 かまあげ、 サワ ラF、 マグロ寿司ネタ、 マグロサク、 トロ 飲料、 ドレッシング、 燻製、 ジャム、粕漬け、 和リキュー ル、 清酒。 KMC 10D71 特選料亭白だし （白だし） 十割そば製麺機 仙台伊澤家勝山酒造 90 ∼ 50 40 ∼ 10 10B79 解凍装置、 およびそれで解凍した食品 七福醸造 日本キャリア工業 かつおぶしのマルサヤ 東北大学大学院農学研究科 電磁波高度利用研究室 ニチワ電機 エヌエスコーポレーション 和食産業展2016 丹波伝心 やながわ/ゆめの樹 野上野 10C31 2F へ 野﨑 洋光 分とく山 総料理長 セミナー提供：株式会社WSM 髙橋 裕純 セミナー提供：株式会社WSM 熊谷 喜八 セミナー提供：株式会社フジマック 佐藤 實 髙松 侑生 座席数 3月10日（木） 100席 一般社団法人日本食品包装協会 理事長 石谷 孝佑 3月11日（金） 充弘 株式会社アビー 14：40 ▼ 日本通運株式会社 海運事業支店 事業統括部（物流開発） 課長 西重 学 日本通運の食品ロジスティクスと未来 14：00 ∼安全で高品質な日本食を世界へ∼ 13：40 味の素パッケージング株式会社 包装生産技術センター 沓掛 勝則 井出 留美 株式会社Office 3.11 代表取締役 (女子栄養大学／石巻専修大学 非常勤講師・消費生活アドバイザー) ※発表者の都合により、 セミナーの中止またはテーマが変更になる場合がありますのでご了承ください。 日本通運株式会社 海運事業支店 事業統括部 （物流開発） 課長 西重 学 日本通運の食品ロジスティクスと未来 ∼安全で高品質な日本食を世界へ∼ 株式会社アイディーエイ 有田技術士事務所 所長 有田 俊雄 「日本と世界の 「フードロス削減に向けた海外の動きと 食品ロスの現状把握とその対策」 期待される包装技術」 住本技術士事務所 所長 住本 アイディーエイ×折田物産 「新鮮な水産物・食品を パネルディスカッション 世界のマーケッ トへ」 13：00 「中小企業の企業ブラン ド戦略実践」 ▼ 12：40 ▼ 12：00 11：40 ▼ （敬称略） 聴講無料 「アセアン諸国の特徴と、 「欧米における新しい食品包装技術と 「日本のユニバーサルデザイン」 進出する上での注意点」 包装食品のトレンド」 11：00 3月9日（水） フードパック＆ロジスティクス会場内 フードパック＆ロジスティクス セミナー 東北大学大学院農学研究科 電磁波高度利用研究室 教授 当日受付 和惣菜むすび専門店 わゆば オーナー アイビー株式会社 最高顧問 株式会社フードクリエイション 取締役 「最新機器で和風惣菜を 「おむすびに合う和のお惣菜」 短時間で4品調理」 三宅 健介 セミナー提供：一般社団法人和三昧協会 大窪 公也 セミナー提供：一般社団法人新調理システム推進協会 「世界で注目される和食文化」 セミナー提供：盛田株式会社／株式会社アルカン 近藤 一樹 料理研究家 「和食のグローバル化」 株式会社フジマック 主任 松田 唯宏／代 隆志 ∼次世代調理機器による新しい惣菜のご提案∼ 「高品質」 「短時間調理」 「作業負担軽減」 公益社団法人日本料理研究会 副会長 一般社団法人和三昧協会 和三昧コンシェルジュ （敬称略） 聴講無料 3月11日（金） 当日受付 湖山亭うぶや 料理長 東京調理師振興会 「現代日本料理の味」 「電磁波による迅速均一解凍法」 「衣食住からアプローチする 和食文化の継承」 髙橋 英一 瓢亭 14代当主 一般社団法人国際観光日本レストラン協会 副会長 私のこだわり‐ 『だし』 髙橋 拓児 株式会社木乃婦 代表取締役社長 「日本料理 美味しさの秘訣」 田村 隆 都築 建躬 「煮る」 「焼く」 柳原 尚之 近茶流嗣家 柳原料理教室副主宰 平成27年度 文化庁文化交流使 ∼日本のおいしいと世界のおいしいの違い∼ 「和食を世界へ」 3月10日（木） 日本料理 つきぢ田村 店主 150席 一般社団法人和三昧協会 会長理事 「日本酒と和食」 会 場 15：40 ▼ 15：00 14：40 ▼ 14：00 13：40 ▼ 13：00 12：40 ▼ 12：00 11：40 ▼ 11：00 座席数 3月9日（水） 和食産業展会場内 「花と料理のおもてなし」 会 場 和食ステージ特別講演 東登録所 北登録所 再登録所 2Ｆ 中央登録所 11ホール 10ホール 入場自由 1∼9ホール 東京 9ホール 和食産業展2016 10ホール 9ホール 西登録所 3ホール 2ホール 1ホール 9ホール 6ホール 5ホール 4ホール 来場者バッジをお持ちの上、 １０ホール北登録所を経由いただければ入場可能となります。 1∼8ホール 再登録ください。 （FOODEX JAPANへの入場は当日のみ有効となります） 9ホール2階の再登録所もしくはFOODEX JAPAN来場登録所へ来場者バッジと名刺2枚をお持ちの上、 8ホール 7ホール 入場方法 入場方法 1∼8ホール FOODEX JAPAN 2016と相互入場制実施!! 浜田川
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