とみつ金時　キュアリング貯蔵法
徹底した
温湿管理
日本海
北潟湖
Ｒ305
組合の倉庫
組合員の方が毎日交代で温度をみております。
～キュアリング貯蔵法について～
組合長の福島さん
土が付いたままのサツマイモを
３５℃、湿度１００％の室内に約１週間置きます
↓
その後１２℃まで温度を下げ、湿度も８０％に
保ちます。
とみつメモ
キュアリング貯蔵された
独特
とみつ金時は　年明け～６月頃まで　出荷されます。
組合員数　１３戸
作付面積　約３０ｈａ
の食
感　品な
甘み
上
サツマイモの皮の下に
コルク層を作り、
病菌の侵入を防ぎます。

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