○ 新商品完成「ペルル・ド・サラベツ」 （更別の真珠） 作付面積、生産量とも日本一の更別村産大手亡豆の付加価値と特産品化に向け、大手亡コンフィチ ュール（商品名：ペルルドサラベツ）を開発した。地元ＪＡ更別や役場のほか、帯広信用金庫等と連 携し４月から取組を開始。豆の特性把握、製造、分析、試食評価等を繰り返し、１０月２５日更別村 大収穫祭でお披露目。ステージ上では開発の工夫や商品の特徴について、生徒達が発表した。初販売 では１４０ｸﾞﾗﾑ入りのデザインされた小瓶１００個が３０分ほどで完売した。その場で味わった西山 猛村長は「おいしくて驚いた。全国一の産地として誇れる商品」と生徒達をたたえた。 また、１１月１８日には地域の原料生産者を招いての製造講習会を開き、レシピを公開した。開発 した生徒達は、 “地元への浸透・普及が特産品化への第一歩”とし、生産農家とのつながりを持ち、地 域に根ざし長年愛される商品としての定着を願い、今後もさまざまな企画を考えている。さらに地元 洋菓子店やパン製造販売店が、この商品を使った新製品の開発を予定している。 ↑ 生 産 者 を 招 き 製 造 講 習 会
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