Daterra Masterpiece 商品詳細2015

3rd DaterraMicro & Nano Lots Auction のご案内
以下、各商品ごとの入札単位
単位は１ケース 24.2kg 入りの PENTA BOX となります。
入札単位
重量 kg Title
5
121.00 Cedro Branco # Lot DT01-01/4
5
121.00 Cedro Branco # Lot DT01-02/4
3
72.60 Cedro Branco # Lot DT01-03/4
2
48.40 Cedro Branco # Lot DT01-04/4
15
363.00 合計
5
121.00 Cedro Rosa # Lot DT02-01/4
5
121.00 Cedro Rosa # Lot DT02-02/4
3
72.60 Cedro Rosa # Lot DT02-03/4
2
48.40 Cedro Rosa # Lot DT02-04/4
15
363.00 合計
5
121.00 Ipe Branco # Lot DT03-01/5
3
72.60 Ipe Branco # Lot DT03-03/5
3
72.60 Ipe Branco # Lot DT03-04/5
2
48.40 Ipe Branco # Lot DT03-02/5
2
48.40 Ipe Branco # Lot DT03-05/5
15
363.00 合計
2
48.40 Ipe Rosa # Lot DT04-01/3
2
48.40 Ipe Rosa # Lot DT04-02/3
1
24.20 Ipe Rosa # Lot DT04-03/3
5
121.00 合計
5
121.00 Inga # Lot DT05-01/5
4
96.80 Inga # Lot DT05-02/5
3
72.60 Inga # Lot DT05-03/5
2
48.40 Inga # Lot DT05-04/5
2
48.40 Inga # Lot DT05-05/5
16
387.20 合計
5
121.00 Baru # Lot DT06-01/4
4
96.80 Baru # Lot DT06-02/4
2
48.40 Baru # Lot DT06-03/4
2
48.40 Baru # Lot DT06-04/4
13
314.60 合計
3
72.60 Murici # Lot DT07-01/4
3
72.60 Murici # Lot DT07-02/4
2
48.40 Murici # Lot DT07-03/4
2
48.40 Murici # Lot DT07-04/4
10
242.00 合計
2
48.40 Caete # Lot DT08-01/2
1
24.20 Caete # Lot DT08-02/2
3
72.60 合計
Cedro Rosa
品種名：Icatu
精選方法：Natural
標高：1,149 m
収穫時期：2015/5/28～6/10
出品数：15 箱
【その他の特徴】
樹上完熟後、パティオでも乾燥を行っている。
Icatu という品種は、ロブスタ種と Red Bourbon との交配によって生ま
れた品種を更に Mundo Novo と交配させて開発した品種です。
ロブスタ種のさび病に対する抵抗性と、Red Bourbon と Mundo Novo
のカップ評価を組み合わせることができないかという発想から Icatu の
品種開発が行われました。
Baru
品種名：Catucai
精選方法：Natural
標高：1,149 m
収穫時期：2015/7/21～8/31
出品数：13 箱
【その他の特徴】
Late-harvest。熱拡散を防ぎ、夜間も乾燥・醗酵を進行させるため、夜
間はパティオに広げたチェリーをまとめるという作業を実施している。
Catucai という品種は、Catuai と Icatu という品種を交配させたことに
より生まれた品種です。
Caete
品種名：Red Catuai
精選方法：Natural
標高：890 m
収穫時期：2015/7/4～7/7
出品数：3 箱
【その他の特徴】
アフリカンベッドで乾燥。Caete Project という森林再生プロジェクトの
もと開発されたという経緯があり、森林再生のために植樹されたオース
トラリア産のスギの木を Shade tree として用いている。
Catuai という品種は、Caturra と Mundo Novo を交配させて生まれた品
種です。
Murici
品種名：Red Catuai, Mundo Novo Natural
精選方法：Natural
標高：1,040 m
収穫時期
Red Catuai：2015/7/4～7/7
Mundo Novo：2015/8/20～8/28
出品数：10 箱
【その他の特徴】
Red Catuai、Mundo Novo を栽培していた Shade-grown エリアで栽培
を行っている。そのエリア内で、2 年間人間の手を加えず(肥料も無し)
に栽培した結果生まれたのが Murici である。
交配に用いられた Catuai という品種は、Caturra と Mundo Novo を交
配させて生まれた品種です。
Ipe Branco
品種名：Laurina(or Bourbon Pointu)
精選方法：Pulped
標高：1,149 m
収穫時期：2015/7/16～7/17
出品数：15 箱
【その他の特徴】
Ipe Branco のもととなる Laurina という品種は、レユニオン島が原産地
の、もともと低カフェインコーヒーとして生育していた品種。
収量は低く、また果実は多品種と比較して小さく・特徴的な形をしてい
るため、焙煎に技術を要する。
Inga
品種名：Icatu
精選方法：Natural
標高：1,150 m
収穫時期：2015/6/16～6/18
出品数：16 箱
【その他の特徴】
商品名にもなっている”Inga”というのは Shade-tree の名前のことで、ブ
ラジル
セラード地域の野生種を指している。樹上熟成後、ハンドピッ
キングにて収穫している。Icatu という品種は、ロブスタ種と Red
Bourbon との交配によって生まれた品種を更に Mundo Novo と交配さ
せて開発した品種です。ロブスタ種のさび病抵抗性と、Red Bourbon と
Mundo Novo のカップ評価を組み合わせることができないかという発想
から Icatu の品種開発が行われました。
Cedro Branco
品種名：Icatu(organic)
精選方法：Pulped
標高：1,149 m
収穫時期：2015/5/28～6/10
出品数：15 箱
【その他の特徴】
コーヒーチェリーを収穫し、選別する際に最も柔らかく完熟したチェリ
ーのみを使用している。Icatu という品種は、ロブスタ種と Red Bourbon
との交配によって生まれた品種を更に Mundo Novo と交配させて開発し
た品種です。ロブスタ種のさび病に対する抵抗性と、Red Bourbon と
Mundo Novo のカップ評価を組み合わせることができないかという発想
から Icatu の品種開発が行われました。
Ipe Rosa
品種名：Laurina(or Bourbon Pointu)
精選方法：Natural
標高：1,149 m
収穫時期：2015/7/16～7/17
出品数：5 箱
【その他の特徴】
Ipe Branco と同じく品種は Laurina を使用している。
熟した果実はハンドピックにより収穫後、アフリカベッドでじっくりと
乾燥されています。

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