2015 年度 通年１単位 科目名 総合演習Ⅰ 対 象 学 科 ・学 年： 健康栄養学科 ３年 時 間： 前期水曜日 Ⅲ時限（13：00～14：30）・後期月曜日Ⅳ時限(14：40～16：10) 教 室： 前期１号館 12１室・後期１号館 124 室(ガイダンス・講義・発表時) 栄養教育実習室(課題準備・実習のまとめ) 教 科 書： 『管理栄養士・栄養士になるための国語表現』（田上貞一郎・田中ひさよ 著、萌 文書林） １．担当教員 （1） 名前：氏家 幸子（うじいえ ゆきこ） 神田 あづさ（かんだ あづさ） 山城 秋美(やましろ あきみ） 菅原 詩緒理（すがわら しおり） （2） 研究室： １ 号 館 ６ 階 （3） 連絡先：各担当者に授業内で確認のこと （4） オフィスアワー： 随時、受け付ける。 ２．授業の目的 （1） 授業の目的 臨地実習Ⅰ～Ⅲの事前事後学習を中心に進め、それぞれの実習で修得した知識・技能を確か なものにする。 （2） 到達目標 ① 臨地実習の概要を知り、実習に臨むにあたって必要な知識と態度を修得する。 ② 各実習の実習目的・目標と関連法規について理解する。 ③ 施設の概略を理解し、研究課題の検討を行う。 ④ 実習の事後学習では、各実習施設で学んだことを総合的にまとめ、発表し共有化を図る。 ３．授業の概要 事前学習では、各実習の実習目的・目標や実習にあたっての心構えを知り、実習施設の管理 栄養士による事前講義から各施設の概略や知識の整理を行い、研究課題の発見と問題解決に 向けて学習する。 事後学習では、実習内容や研究課題の報告会を実施し、それぞれ学生が経験したことを持ち 寄り、実習内容を整理・共有化する。 ４．授業の受け方・勉強の仕方 （1） ガイダンス及び外部講師講義等は一斉授業であるが、実習にむけての課題や実習後のまとめ については実習期間が異なるため、授業以外の時間を使って各自が計画的に行うことになる。 （2）外部講師の講義等のレポート、その他の提出物は指示に従い期限内に提出する。 ５．受講にあたってのルール （1）外部講師による講義時の受講および報告会発表時の服装はスーツ着用とする。 （2）欠席不可の科目であるが、止むを得ず欠席した場合は必ず次回までに｢欠席届け｣を提出する。 止むを得ない遅刻・早退はその都度理由も含めて事前に許可を得る。 （3）演習については、担当教員の指導を仰ぎながら世話係を中心にチームワークよく進める。 1 ６．授業計画 回 前 月日 テーマ・内容 予習・復習 備考 教室 期 1 4/8 臨地実習ガイダンスⅠ 教科書必須 121 2 4/15 臨地実習ガイダンスⅡ 教科書必須 121 外部講師 121 3 4/22 保育所給食の実際と栄養士･管理栄養士の職務 講義について レポート課題 4 4/29 学校給食の実際と栄養士･管理栄養士の職務 講義について レポート課題 外部講師 121 5 5/13 高齢者福祉施設給食の実際と管理栄養士の職務 講義について レポート課題 外部講師 121 6 5/27 病院給食の実際と管理栄養士の職務 講義について レポート課題 外部講師 121 教科書必須 121 7 6/3 お礼状の書き方・実習のまとめ方 8 6/10 Ⅰ限 実習課題準備① 調整中 9 6/10 実習課題準備② 栄養教育 10 6/17 Ⅰ限 実習課題準備③ 調整中 11 6/17 実習課題準備④ 6/24 12 7/1 休 講 栄養教育 (実習以外の人は自習) 仙台市立学校等実習日 実習課題準備または実習のまとめ 栄養教育 13 7/8 事業所給食の実際と管理栄養士の職務① 講義について レポート課題 14 7/15 事業所給食の実際と管理栄養士の職務② 講義について レポート課題 外部講師 15 7/22 自衛隊給食の実際と管理栄養士の職務 講義について レポート課題 外部講師 後 外部講師 121 121 121 期 16 9/28 実習課題準備または実習のまとめ① 栄養教育 17 9/28 Ⅴ 実習課題準備または実習のまとめ② 栄養教育 10/5 休 18 10/12 実習課題準備または実習のまとめ③ 19 10/19 病院実習報告会① 20 10/26 病院実習報告会② 21 11/2 学校① 124 124 22 11/9 学校②・高齢者福祉施設実習報告会① 124 11/16 休 講 講 (実習以外の人は自習) 栄養教育 124 (実習以外の人は自習) 23 11/23 高齢者福祉施設等実習報告会② 24 11/30 病院実習報告会③ 124 124 25 12/7 26 12/14 保育所実習報告会① 事業所・保育所②・自衛隊実習報告会 124 124 27 12/21 高齢者福祉施設等実習報告会③ 124 28 1/18 病院実習報告会④ 29 1/25 病院実習報告会⑤ 124 124 30 2/1 総合演習Ⅰまとめ及び臨地実習Ⅳにむけて 124 ※ 授業の展開によっては、変更の可能性があります。変更の場合には随時お知らせします。 ７．評価方法 レポート（40%）・出席状況（30%）・報告会（30%）等により総合的に評価する。 2 ８．参考図書・文献 随時、紹介する。 ９．履修上の注意 (1) 管理栄養士国家試験受験資格の必修科目である。 (2) 履修は臨地実習履修のための必要条件となる。 3
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