9月1回 発行日●2015年8月17日（月） 発行人●生活協同組合コープえひめ 編 集●Lavie編集室 本 部●松山市朝生田町3丁目1-12 ☎（089）931-5201（代） ホームページアドレス http://www.coopehime.or.jp 2015 顔が見える 安心 コープえひめ の 産直牛 コープえひめの産直牛は、 内子町の内子力石牧場さん で育てていただいています。 今回は、組合員さんと一緒に 牧場を訪れ、 元気な牛たちの 様子と生産者さんのこだわり を取材しました。 ちからいし ちからいし わたる 8歳） 石 亘さん（3 生産者：力 ▲生産者の力石さんと、組合員さん（五十崎コープ委員会／平井明 美さん、肱川コープ委員会／宮﨑優子さん）、ＪＡ愛媛たいきさ ん、ＪＡ全農えひめさん、コープしこくバイヤー ＊コープの産直商品は、 「産地直送」 ではなく、 組合員・生産者がお互いの顔を知り合い、 くらしを見つめ合い、 「安全・安心」 をともに考えた産地直結の商品です。 、 に。 19歳の時） 産の後継者 平成７年（ いた肉牛生 家族。 て し 営 経 ２人の７人 ん 父親が さ 子 お 妻・ ・ 母 ・ 父 祖母・ り。 趣味は夜釣 のびのびとした環境で育てられています 栄養価と安全を考えたエサを与えています 内子力石牧場は見晴らしのよい山あいにあり、 心地よい風が通り抜ける中、 約250 頭の牛がのびのびと過ごしています。 牛舎はいくつもありますが、 同じ月齢の牛たち が同じ牛舎に入り、 生後半年の子牛を導入して月齢21～22ヵ月まで育てられ、 年 間約150頭がコープえひめの産直牛として出荷されます。 産直牛のエサはJA西日本くみあい飼料 （株） が供給し、 契約で定めた肥育管理プログ ラムに沿って管理。 牛の月齢に合わせ、 最適な栄養バランスを考えて与えられます。 主な飼料：配合飼料 （麦やとうもろこし※） 、 麦わら、 ビール粕、 牧草など。 ※とうもろこしは、 遺伝子組み換えをしていないものを使用。 牧草ってパサパサしてて… おいしいのかなぁ？ “山の中に牛舎がある”って感じ。 とっても静かですね。 周りに何もないですからね（笑）。 車の音も聞こえないですよ。 宮﨑さん 見晴らし コー！ サイ ▲ 【ヘイキューブ】 乾燥させた牧草を サイコロ状に固め たもの。牛の唾液の 分泌を高め、他の飼 料の吸収がよくな り、牛の健康維持に 役立ちます。 ▲ 旧小田中学 校の体育館 を利用した 牛舎もあり ます。 ▲ 肱 川・河 辺 の山が見渡 せ る、ま さ に天空にあ る牧場。 ▲ 生まれてすぐに、個体識別のため の耳標（じひょう）が取り付けられ ます。商品になってもこの番号は 引き継がれ、出生年月日・雌雄・母 牛の個体識別番号・生産者・品種が 分かります。 力石さんへの メッセージ募集！ このカタログは再生紙を含んでいます。 「Lavie」 はカタログ 「リプレ」 に再生されています。 もしかして、お休みはないんですか？ ないですね。私はそれで育ってきたか ら何ともないですが、奥さんはちょっと かわいそうかな。新婚旅行も行って ないですし（苦笑）。 明日出荷する予定の牛。 体重は 760 ～ 770kg に！ 頭が下がります～。牛肉は高いけれ ど、いろいろなことが分かって納得！ これからはもっと利用したいです。 ク ン ク ン …。 無臭です ね。 ＪＡ愛媛たいき 畜産部畜産課 課長／二宮康寿さん（左）、 力石さん（中）、 ＪＡ全農えひめ 畜産部畜産生産課 課長／井上寛さん（右） 導入して間もない 月齢８～９ヶ月の子牛。 体重は約 300kg。 こんにち は♪ 肉牛生産基盤は、 全国的に減少傾向にあります。 理由としては、 後 継者不足や輸入畜産物の増加に加え、 酪農家の減少もあり、 これまで 北海道や宮城県などから導入してきた子牛の確保が難しくなってきた ことなどが挙げられます。 このままでは愛媛の肉牛生産はひっ迫してしまうと思い、 JA全農え ひめの 「乳肉牛生産技術実験実証事業」 に加入して、 現在ではコープ えひめ産直牛の生産指定農場として、 自立経営に取り組んでいます。 将来を見据え、 愛媛の基盤を守っていきたい。 信頼関係の中で正 直に一生懸命やる。 それが私のできることですね。 私たち生産者も、 育 てるだけでなく、 消費者にぐっと近づいてダイレクトに伝えることも必要 かなと思います。 その点で、 県内の繁殖農家さんとの コープの組合員様には産直 信頼関係づくりを含め、 愛媛の指導は、 いろいろと試行錯誤 商品として身近に感じてい 全国から見ても しましたね。 とても優秀なんですヨ。 ただければ嬉しいです。 大きくな った 貫禄ある よ。 でしょう 。 愛媛の基盤を守りたい。 それが私のできることです。 １日に食べるエサ の量は１頭当たり ８～ 10㎏。配合飼 料は、 ＪＡ西日本く みあい飼料㈱宇和 島工場より週３回 運ばれてきます。 毎日ありがとう！内子力石牧場 ボクたち 、 今日はモ デルだっ て ホンネ さんの 石 力 者 ？ しちゃう おすまし 生産 力石さん 力石さん ▲ 平井さん どうでしょう（笑）。牛にとっては主食だか ら、おいしいんじゃないですかね。 時々、エサの配合を変えて風味が変わるよ うに工夫したりしますよ。 牛糞とおがく ずで堆肥を作 り、販 売 も し ています。 コープえひめ産直牛の生産指定農場 として、組合員様にご満足いただける 牛肉を提供させていただきます。 コープしこく 山﨑バイヤー 組合員さんには「産直牛＝力石さん の牛」だということを知っていただき たいですね。力石さん、これからも 組合員さんのために健康な牛を育 ててください！今日はありがとうござい ました。 コープしこく 田本バイヤー 産直肉についてのご意見や、 力石さんへのメッセージをお寄せください。 ＊中面のおたよりカード、またはお手持ちの用紙にご記入の上、ご提出ください。 次回は9月3回号 〈8月31日 （月） 発行〉 です。
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