授業科目名 解剖生理学実習 （副題） 担当者 森沢 知之 期間 前期 単位 1 ［ 授業の目的・ねらい ］ 栄養士といった人間の健康･病気に関わる職種では、当然のことながら人体の構造や生理機能の理解が必要とな ります。健康維持の基本は栄養・運動・休養のバランスがとれていることで、例えば、生活習慣病を予防するには栄 養管理と同時に適切な運動の実施が必要です。そこで、栄養士として栄養指導とともに運動指導もできるように、そ のスキルと考え方を学ぶことを目的とします。 ［ 授業全体の内容の概要 ］ 小人数グループで、８項目に分かれた実習課題に取り組んでいきます。実習で得られた結果をまとめ、グループ ディスカッションを通して、健康維持にどのような栄養学的アプローチが適切であるかを学習します。 ［ 到達目標 ］ 被験者として結果を得ることだけに終始せず、測定者として体力測定、身体計測、体温、血圧と心拍数、肺機能、 歩行能力、感覚機能の正確な測定ができる技術を身に付け、得られた結果について栄養士として正しく考察できる ことを目指します。 ［ 受講生の自主学習（授業前後） ］ 実習の前日までにその週の実習課題を読んでおいてください。 ［ 評価方法 ］ 授業への積極的な参加10％ ノート40％ 確認テスト40％ 自由課題10％ ［ テキスト ］ 資料としてプリントを配布します。 ［ 参考文献 ］ ［ 受講生への要望、その他 ］ グループワークには積極的に参加してください。 ［ 授業計画 ］ （実習課題） A 解剖スケッチと各臓器の働きをまとめる B WBGTと体温測定 C 皮膚感覚と味覚検査、平衡機能（重心動揺）の測定 D 栄養価計算 E １週間の歩行数および栄養摂取調査、歩行動作（歩幅、歩行速度、歩調）の測定、エアロバイクを用いた最大酸素 摂取量の測定 F 形態測定、体脂肪率の測定、体力診断テスト G 肺活量の測定、心電図の測定 H SST、血圧および心拍数の測定（安静時と運動時） （実習日程） １． 実習内容の説明 ２． 実習方法の説明 ３． グループ別にA～Hの実習を行う ４． グループ別にA～Hの実習を行う ５． グループ別にA～Hの実習を行う ６． グループ別にA～Hの実習を行う ７． グループ別にA～Hの実習を行う ８． グループ別にA～Hの実習を行う ９． グループ別にA～Hの実習を行う 10． グループ別にA～Hの実習を行う 11． 自由課題（グループ別）のテーマ選定 12． 自由課題の測定・調査および発表準備 13． 自由課題の発表およびレポート作成 14． 実験データの解説 15． 実習に関する理解度の確認 J30200110 【2栄C】*前期火1・2 授業科目名 解剖生理学実習 （副題） 担当者 森沢 知之 期間 前期 単位 1 ［ 授業の目的・ねらい ］ 栄養士といった人間の健康･病気に関わる職種では、当然のことながら人体の構造や生理機能の理解が必要とな ります。健康維持の基本は栄養・運動・休養のバランスがとれていることで、例えば、生活習慣病を予防するには栄 養管理と同時に適切な運動の実施が必要です。そこで、栄養士として栄養指導とともに運動指導もできるように、そ のスキルと考え方を学ぶことを目的とします。 ［ 授業全体の内容の概要 ］ 小人数グループで、８項目に分かれた実習課題に取り組んでいきます。実習で得られた結果をまとめ、グループ ディスカッションを通して、健康維持にどのような栄養学的アプローチが適切であるかを学習します。 ［ 到達目標 ］ 被験者として結果を得ることだけに終始せず、測定者として体力測定、身体計測、体温、血圧と心拍数、肺機能、 歩行能力、感覚機能の正確な測定ができる技術を身に付け、得られた結果について栄養士として正しく考察できる ことを目指します。 ［ 受講生の自主学習（授業前後） ］ 実習の前日までにその週の実習課題を読んでおいてください。 ［ 評価方法 ］ 授業への積極的な参加10％ ノート40％ 確認テスト40％ 自由課題10％ ［ テキスト ］ 資料としてプリントを配布します。 ［ 参考文献 ］ ［ 受講生への要望、その他 ］ グループワークには積極的に参加してください。 ［ 授業計画 ］ （実習課題） A 解剖スケッチと各臓器の働きをまとめる B WBGTと体温測定 C 皮膚感覚と味覚検査、平衡機能（重心動揺）の測定 D 栄養価計算 E １週間の歩行数および栄養摂取調査、歩行動作（歩幅、歩行速度、歩調）の測定、エアロバイクを用いた最大酸素 摂取量の測定 F 形態測定、体脂肪率の測定、体力診断テスト G 肺活量の測定、心電図の測定 H SST、血圧および心拍数の測定（安静時と運動時） （実習日程） １． 実習内容の説明 ２． 実習方法の説明 ３． グループ別にA～Hの実習を行う ４． グループ別にA～Hの実習を行う ５． グループ別にA～Hの実習を行う ６． グループ別にA～Hの実習を行う ７． グループ別にA～Hの実習を行う ８． グループ別にA～Hの実習を行う ９． グループ別にA～Hの実習を行う 10． グループ別にA～Hの実習を行う 11． 自由課題（グループ別）のテーマ選定 12． 自由課題の測定・調査および発表準備 13． 自由課題の発表およびレポート作成 14． 実験データの解説 15． 実習に関する理解度の確認 J30200110A 【2栄A】*前期月1・2 授業科目名 解剖生理学実習 （副題） 担当者 森沢 知之 期間 後期 単位 1 ［ 授業の目的・ねらい ］ 栄養士といった人間の健康･病気に関わる職種では、当然のことながら人体の構造や生理機能の理解が必要とな ります。健康維持の基本は栄養・運動・休養のバランスがとれていることで、例えば、生活習慣病を予防するには栄 養管理と同時に適切な運動の実施が必要です。そこで、栄養士として栄養指導とともに運動指導もできるように、そ のスキルと考え方を学ぶことを目的とします。 ［ 授業全体の内容の概要 ］ 小人数グループで、８項目に分かれた実習課題に取り組んでいきます。実習で得られた結果をまとめ、グループ ディスカッションを通して、健康維持にどのような栄養学的アプローチが適切であるかを学習します。 ［ 到達目標 ］ 被験者として結果を得ることだけに終始せず、測定者として体力測定、身体計測、体温、血圧と心拍数、肺機能、 歩行能力、感覚機能の正確な測定ができる技術を身に付け、得られた結果について栄養士として正しく考察できる ことを目指します。 ［ 受講生の自主学習（授業前後） ］ 実習の前日までにその週の実習課題を読んでおいてください。 ［ 評価方法 ］ 授業への積極的な参加10％ ノート40％ 確認テスト40％ 自由課題10％ ［ テキスト ］ 資料としてプリントを配布します。 ［ 参考文献 ］ ［ 受講生への要望、その他 ］ グループワークには積極的に参加してください。 ［ 授業計画 ］ （実習課題） A 解剖スケッチと各臓器の働きをまとめる B WBGTと体温測定 C 皮膚感覚と味覚検査、平衡機能（重心動揺）の測定 D 栄養価計算 E １週間の歩行数および栄養摂取調査、歩行動作（歩幅、歩行速度、歩調）の測定、エアロバイクを用いた最大酸素 摂取量の測定 F 形態測定、体脂肪率の測定、体力診断テスト G 肺活量の測定、心電図の測定 H SST、血圧および心拍数の測定（安静時と運動時） （実習日程） １． 実習内容の説明 ２． 実習方法の説明 ３． グループ別にA～Hの実習を行う ４． グループ別にA～Hの実習を行う ５． グループ別にA～Hの実習を行う ６． グループ別にA～Hの実習を行う ７． グループ別にA～Hの実習を行う ８． グループ別にA～Hの実習を行う ９． グループ別にA～Hの実習を行う 10． グループ別にA～Hの実習を行う 11． 自由課題（グループ別）のテーマ選定 12． 自由課題の測定・調査および発表準備 13． 自由課題の発表およびレポート作成 14． 実験データの解説 15． 実習に関する理解度の確認 J30200110B 【2栄B】*後期月1・2 授業科目名 解剖生理学実習 （副題） 担当者 森沢 知之 期間 後期 単位 1 ［ 授業の目的・ねらい ］ 栄養士といった人間の健康･病気に関わる職種では、当然のことながら人体の構造や生理機能の理解が必要とな ります。健康維持の基本は栄養・運動・休養のバランスがとれていることで、例えば、生活習慣病を予防するには栄 養管理と同時に適切な運動の実施が必要です。そこで、栄養士として栄養指導とともに運動指導もできるように、そ のスキルと考え方を学ぶことを目的とします。 ［ 授業全体の内容の概要 ］ 小人数グループで、８項目に分かれた実習課題に取り組んでいきます。実習で得られた結果をまとめ、グループ ディスカッションを通して、健康維持にどのような栄養学的アプローチが適切であるかを学習します。 ［ 到達目標 ］ 被験者として結果を得ることだけに終始せず、測定者として体力測定、身体計測、体温、血圧と心拍数、肺機能、 歩行能力、感覚機能の正確な測定ができる技術を身に付け、得られた結果について栄養士として正しく考察できる ことを目指します。 ［ 受講生の自主学習（授業前後） ］ 実習の前日までにその週の実習課題を読んでおいてください。 ［ 評価方法 ］ 授業への積極的な参加10％ ノート40％ 確認テスト40％ 自由課題10％ ［ テキスト ］ 資料としてプリントを配布します。 ［ 参考文献 ］ ［ 受講生への要望、その他 ］ グループワークには積極的に参加してください。 ［ 授業計画 ］ （実習課題） A 解剖スケッチと各臓器の働きをまとめる B WBGTと体温測定 C 皮膚感覚と味覚検査、平衡機能（重心動揺）の測定 D 栄養価計算 E １週間の歩行数および栄養摂取調査、歩行動作（歩幅、歩行速度、歩調）の測定、エアロバイクを用いた最大酸素 摂取量の測定 F 形態測定、体脂肪率の測定、体力診断テスト G 肺活量の測定、心電図の測定 H SST、血圧および心拍数の測定（安静時と運動時） （実習日程） １． 実習内容の説明 ２． 実習方法の説明 ３． グループ別にA～Hの実習を行う ４． グループ別にA～Hの実習を行う ５． グループ別にA～Hの実習を行う ６． グループ別にA～Hの実習を行う ７． グループ別にA～Hの実習を行う ８． グループ別にA～Hの実習を行う ９． グループ別にA～Hの実習を行う 10． グループ別にA～Hの実習を行う 11． 自由課題（グループ別）のテーマ選定 12． 自由課題の測定・調査および発表準備 13． 自由課題の発表およびレポート作成 14． 実験データの解説 15． 実習に関する理解度の確認 J30200110C 【2栄D】*後期水1・2
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