チラシ（PDF）

きりたんぽとは
野菜ソムリエがプロデュースする
「本物きりたんぽ鍋セット」
の特長
◎ 秋田県産の新米を100％使用した食べ応えのある特厚きりたんぽ！
◎ 秋田の生産者を訪問し、
素材本来の味わい方を伝授してもらった！
◎ ごぼうの食感と香りを大切にするため、
ささがきにせずお送りします
◎ 鍋には欠かせないきのこがたくさん！
◎ 白神山水と比内地鶏スープで作るきりたんぽ鍋は、
まさに世界遺産級
のおいしさ！
ジュニア野菜ソムリエ
江川副店長
あきた美彩館
ダイニングの味を
秋田直送で
「きりたんぽ」
は新米を収穫したとき、お祝いの日のご馳走として秋田で愛されてきた郷土料
理ですが、今では一般的に食されています。
もともとはキコリやマタギたちが山に入ったとき、残り飯を木の棒に巻きつけ、いろりで炙っ
て、キジやヤマドリの肉、キノコ、山菜等と一緒に煮て食べたのが
「きりたんぽ鍋」
の原型と言
われています。
あきた美彩館でも
「きりたんぽ鍋」
は 1 年中食べられますが、おすすめは 11 月から 3 月頃。
比内地鶏も脂がのり、
ネギやセリも甘くておいしい時期だからです。
野菜ソムリエ厳選素材
※きりたんぽ鍋調理例
ご注文好評受付中！
プレミアムセレクション
本物
きりたんぽ鍋セット
PREMIUM SELECTION
※写真は5人前セットの
イメージです
あきた美彩館の「本物きりたんぽ鍋セット」
山の幸・里の幸がたっぷりの秋田の郷土料理。
秋田県産良質米使用の「きりたんぽ」
と日本三大美味鶏「比内地鶏肉」が味
わえる
「きりたんぽ鍋セット」です。
あきた美彩館の野菜ソムリエが厳選した食材を詰め込み、素材の良さをそ
のままお客様にお届けいたします。
2人前セット
3人前セット
5,500円（
4,500円（
税込5,940円）
税込4,860円）
【セット内容】
5人前セット
【セット内容】
特厚きりたんぽ
（4本）
こまちだんご
（4個）
比内地鶏濃縮スープ
（200ml）
比内地鶏肉
（150g）
まいたけ
（60g）
、
しめじ
（60g）
ごぼう
（70g）
、
せり
（70g）
長ねぎ
（150g）
、
糸こんにゃく
（170g）
白神山水
（500ml）
特厚きりたんぽ
（6本）
こまちだんご
（6個）
比内地鶏濃縮スープ
（400ml）
比内地鶏肉
（200g）
まいたけ
（100g）
、
しめじ
（100g）
ごぼう
（100g）
、
せり
（100g）
長ねぎ
（200g）
、
糸こんにゃく
（200g）
白神山水
（500ml×2本）
7,200円（
税込7,776円）
【セット内容】
特厚きりたんぽ
（10本）
こまちだんご
（10個）
比内地鶏濃縮スープ
（600ml）
比内地鶏肉
（300g）
まいたけ
（200g）
、
しめじ
（150g）
ごぼう
（140g）
、
せり
（120g）
長ねぎ
（300g）
、
糸こんにゃく
（340g）
白神山水
（500ml×3本）
PREMIUM SELECTION
プレミアムセレクション
※本物きりたんぽ鍋セットの発送については、配送地域別に送料がかかります。
詳しくは裏面をご覧ください。
※梱包イメージ
お問合せ・ご注文はご注文は店頭、
または電話、
インターネットから！
コチラから
お電話
ご注文は発送の3日前まで
インターネット
お申込み下さいませ。
03-5447-1010
www.akita-bisaikan.jp/onlineshop/
東京都港区高輪4丁目10-8 ウィング高輪WEST-III 1階
TEL：03-5447-1010 www.akita-bisaikan.jp
野菜ソムリエ厳選の食材を紹介します！
舞茸（まいたけ）
【吉田きのこ工房秋田県能代市】
『不屈の精神で風味豊かな味と香りをつくり上げた』
吉田きのこ工房が栽培する舞茸は、肉厚でシャキシャキとした食感と芳醇な香
りが特長です。
しかし、栽培がとても難しい品種で、全国的にも栽培業者はごく
わずかしかいません。吉田さんは種から改良して何度も失敗し、何年もかけて
やっと納得のいく舞茸を完成させました。
いまや吉田きのこ工房の舞茸は生産
が追いつかないほどの人気ブランドです。
秋田県能代産のまいたけ
生産工場を視察
まいたけの試食
牛蒡（ごぼう）
【㈱秋田白神食品秋田県三種町】
『秋田においしい
「香りごぼう」
ありました！』
白神山地の麓で土壌消毒以外の農薬は使用せず土壌づくりにとことんこだわ
り
「ごぼう」を栽培しています。秋田白神食品で栽培されている「ごぼう」は、食
感、香りともに優れていて、地元では
「香りごぼう」
と呼ばれ親しまれています。
あ
きた美彩館の本物きりたんぽ鍋セットでは、この香りを皆様の食卓へダイレクト
にお届けしたくて、
ささがきにせずお送りいたします。
（お手数ですがご自宅でささがきにし、
アク抜きを行ってからご使用ください）
秋田県三種産のごぼう
ごぼうの収穫に挑戦
等級選別作業
紹介おいしいスープが残ったら・・・
ザ
裏ワ
◎ 焼き餅を入れたらお醤油ダシの雑煮風！
◎ 残ったきりたんぽと一緒に溶き卵を入れて雑炊風に！
◎ 稲庭うどんやおそばを入れてシメに！
きりたんぽ【元祖秋田屋秋田県由利本荘市】
『おいしいお米は土づくりから』
米と水、ごく少量の塩だけで作る
「きりたんぽ」
はとてもシンプルなお米の加工品
です。
だからこそ素材次第で味に差が出ます。元祖秋田屋の
「きりたんぽ」
は、
「お
いしいお米は土づくりから」を合言葉に土づくりにこだわった由利本荘市産の厳
選米を使用しております。
また、有機ＪＡＳ認定工場で厳しい生産基準をクリアし
た安心で安全なおいしい
「きりたんぽ」
を生産しております。
JAS認定工場で作られます
元祖秋田屋の工場
収穫をむかえた由利本荘米
せり
白神山水
比内地鶏肉
きりたんぽ鍋に欠かせな
い野菜といえば、根付き
のせり。
シャキシャキした
食感で、葉から根まで大
変おいしく食べることが
できます。
世界自然遺産である白
神山地でブナの原生林
が育んだ白神山水は、
お料理との相性もよく、
きりたんぽ鍋の味を引
き立たせます。
おいしさの秘密の一つ
が放し飼いによる飼育方
法。
元気に育った比内地
鶏は噛みしめるほどにコ
クと旨味を楽しめます。
根まで美味しいせり
世界遺産の森が育んだ天然水
日本三大美味鶏比内地鶏
おいしく作ろう！きりたんぽ鍋
①比内地鶏スープ１に
②とり肉、
きのこ、
糸こんにゃく、 ③ねぎ、
せりを加え、
最後に
対して水２であたためます。ごぼうをささがきにし、
アク抜きをきりたんぽを3 4等分に
行ってから煮込みます。
切って入れ、
ひと煮立ちで
※アクが出たらすくい取ってください出来上がり。
あきた美彩館で人気の稲庭うどん
自然の恵みを人の手で磨き上げる。寛文
五年堂の稲庭うどんはモンドセレクション
最高金賞を連続受賞しております。世界が
認めた本物の味をきりたんぽ鍋セットとご
一緒にどうぞ。
いなにわ手綯うどん
（寛文五年堂）500g
1,200円（税込1,296円）
商品お申込みのご案内
※お好みでし
ょうゆ、
みりん
などで味を整えてください
※きのこはまいたけがおすすめ
しめじ、
えのき茸、
しいたけでもOK
こまちだんごはここで入れる
※煮くずれないように食べる
分だけ鍋に入れるのがコツ
きりたんぽの作り方をWebで公開中です！▷▷▷
www.akita-bisaikan.jp/kiritanpo/howto/
●ギフト用にのし付けも可能です
お支払い方法について
商品の発送・送料について
産直（秋田発送）配送地域別送料（税込）
北海道
東北
関東・信越
1,080円
864円
864円
北陸・中部・関西中国・四国・九州
1,080円
1,188円
●お届け先が複数ある場合はそれぞれに送料がかかります。
●配達日数の都合上、沖縄および離島にはお届けできませんのでご了承ください。
製造者：
（株）
ＢＦダイニング
秋田県由利本荘市西目町沼田字新道下490-5 TEL：0184-44-8185
●店舗決済（先払い）
・あきた美彩館店舗にてご注文用紙をご用意しております。
・クレジットカードがご利用できます。
●代金引換
・商品到着時に、商品代金と手数料を宅配業者にお支払いください。
・お届け先がご注文主様と異なる場合は、代金引換でのお支払いはできません。
●オンラインショップでのご注文の場合
・クレジットカード、代金引換がご利用できます。
・詳細についてはオンラインショップをご参照ください。
東京都港区高輪4丁目10-8 ウィング高輪WEST-III 1階
TEL：03-5447-1010 www.akita-bisaikan.jp

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