2015 年 1 月 23 日 「PRECIOUS COFFEE MOMENTS」を具現化するＵＦＳ独自のサードウェーブカフェ本格展開 「MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店」 1 月 25 日（日）オープン 日本初導入のコーヒーサーバーを使用した新感覚アイスコーヒーも提供 ＝ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社＝ ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（本社／東京都、社長／井上雅雄、略 称／ＵＦＳ）は、昨今のスペシャルティコーヒーブーム「サードウェーブ」を背景に、 「PRECIOUS COFFEE MOMENTS（コーヒーがもたらす豊かなひととき） 」を具現化する新業 態「MELLOW BROWN COFFEE」を本格展開します。その１号店として「同 自由が丘本店」 （東京都世田谷区）を、1 月 25 日（日）にオープンします。 近年、単一の産地コーヒー豆（シングルオリジン）の個性を活かす焙煎・抽出方法にこ だわる新たなスペシャルティコーヒーブーム「サードウェーブ」が世界的に脚光を浴び、 日本市場でも、この流れを汲んだ新業態のカフェが登場し、話題を集めています。 また、少子高齢化社会の進展に伴い、上質なライフスタイルを追求する大人市場が注目 されています。 このような市場トレンドを背景に、ＵＦＳは、クオリティの高いひとときを具現化する、 ＵＦＳのこだわりのコーヒー、サービス、空間を提供する、サードウェーブカフェの新業 態「MELLOW BROWN COFFEE」を開発しました。 本新業態の特長は、 「グアテマラ COE※11 位エルインヘルト農園」 「パナマ ゲイシャ サン タテレサ農園」など世界中から厳選したシングルオリジンコーヒーを常時 6 種類※2 取り揃 え、高品質なコーヒーをお客様のお好みに応じて、ペーパードリップ、サイフォン、コー ヒープレス、エスプレッソなどで一杯ずつ丁寧に抽出するカスタマイズなサービスにより、 コーヒーの新たな味わいや価値を提供することです。 2014 年 6 月、名古屋に出店して以来、様々なロケーションにテスト的に展開し、検証を 重ねてきましたが、このたびＵＦＳ独自のサードウェーブ業態としての内容が固まり、今 般、 「MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店」をオープンし、本業態を本格的に展開します。 本格展開の 1 号店となる「MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店」は、コーヒーの品質 はもとより、客席にもこだわっています。家族でゆっくりとくつろげるソファ席や、友人 と気軽に利用できるテーブル席、ペット専用の水飲み場を配置したテラス席など、来店さ れるお客様の様々なニーズにお応えします。 また、日本初導入となる特注のコーヒーサーバーを使用した、まろやかな口当たりが特 長の新感覚アイスコーヒーや、自由が丘本店のために開発した、表面はサクサク、中はふ んわりとした新食感スイーツ「ワッフルパンケーキ」も提供し、新たな価値を提案します。 ＵＦＳは、 「MELLOW BROWN COFFEE」の展開を通じて、コーヒー市場に高品質なサービ スと上質な空間を提供し、お客様の期待に応えるおいしいコーヒーとコーヒーの新たな価 値の提供に努め、一人でも多くの「Good Coffee Smile！」を創出してまいります。 ※1 ※2 C O E ：COE（Cup of Excellence）は各生産国において、その年の最高のコーヒーを 選出するために開催される国際的なコーヒー品評会です。国際審査員の厳しい 審査をクリアした最高品質のコーヒーに対して、その称号が授与されます。 常時 6 種類 ：コーヒー豆の種類は時期によって変更します。 1 ｢MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店｣ 概要 〈MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店 イメージ図〉 １．店舗名 ：MELLOW BROWN COFFEE 自由が丘本店 ２．住所 ：東京都世田谷区奥沢 2-12-10 ３．開店日 ：2015 年 1 月 25 日（日） ４．営業時間：8:00～21:00 ５．定休日 ：無し ６．席数 ：56 席（うちペット同伴可能テラス席 8 席、全席禁煙） 、47.22 坪 ７．メニュー：表示は全て税込み価格 【コーヒー】 ロングブラック（HOT/ICE） ：550 円 カプチーノ ：600 円 特注のサーバーを使用したアイスコーヒー：550 円 ＜シングルオリジンコーヒー＞ グアテマラ カップ・オブ・エクセレンス 1 位 エルインヘルト農園：1,300 円 パナマ ゲイシャ サンタテレサ農園 ： 780 円 （コーヒー豆の種類は時期によって変更します） 【フード】 ワッフルパンケーキ 3 種のベリー ホイップ チキンフリカッセ with ホットデニッシュ エッグベネディクト ハム＆サーモン 特注のサーバーを使用したアイスコーヒー ワッフルパンケーキ 2 ：1,130 円 ：1,000 円 ： 900 円 3 種のベリー ホイップ チキンフリカッセ with ホットデニッシュ エッグベネディクト ハム＆サーモン ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 概要 １．商号 ：ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社（略称／ＵＦＳ） ２．本社所在地 ：〒105-0004 東京都港区新橋 6-1-11 Daiwa 御成門ビル ３．創立 ：1958 年 10 月 16 日 ４．設立 ：1988 年 12 月 27 日 ５．資本金 ：2 億円 ６．代表取締役社長：井上 雅雄 ７．主な事業内容 ：①飲食店及び小売店の経営 ②飲食店及び小売店のコンサルタント事業 ③外食業の研修事業 ④海外事業 ⑤フランチャイズ事業 【本件に関するお問い合わせは】 ユーシーシーフードサービスシステムズ株式会社 東京本社 〒105-0004 東京都港区新橋 6-1-11 Daiwa 御成門ビル TEL 03-5400-5500 FAX 03-5400-5515 ＵＣＣホールディングス株式会社 社長室 広報チーム 東京本部 〒105-8577 東京都港区新橋 6-1-11 Daiwa 御成門ビル TEL 03-5400-5544 FAX 03-5400-5533 3
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