みのりの秋みのりの秋新米の季節がやってき新米の季節がやってきたた !! 常総市の水稲作付品種と面積当市は、鬼怒川・小貝川の清らかな水に恵まれ気候も温暖なため、稲作が古来より盛んに行われてきました。現在では、約３５００ha 品種コシヒカリアキタコマチユメヒタチミルキークイーンふくまるその他（サッカーコート５５００個分、東京都渋谷区と中央区を合わせた面積）の水田で、コシヒカリをはじめ、その他さまざまな品種が栽培されています。なお、環境に配慮した減農薬、減化学肥料で栽培した特別栽培米が右表中のコシヒカリ面積のうち、30haで栽培されています。面積 (ha) 3,300 142 23 15 12 8 ☆常総市産のおいしいお米の炊き方☆ １保管４水加減せっかくの常総市産のおいしいお米、キッチ柔らかめ、固めはお好みで。新米は若干少なめにしましょう！５吸水ンに保管してませんか？高温多湿になるキッチンは最悪の条件です。お米専用の冷蔵庫が一番ですが、ない場合は湿度の低い涼しい場所に保管しましょう。２計量最低でも、夏30分、冬２時間は吸水させましょう。（長けりゃいいってもんじゃない）ワンポイントアドバイス寝坊して、給水の時間がないときは、ぬるま湯にお米を浸して炊くといいです。計量カップで正確に計量しましょう。３洗米ゴシゴシ研ぐと、お米が割れたり潰れたりす６炊飯るので、水でさっと洗うようにしましょう。今の炊飯器は、性能が良いので余計な手出しはしないようにしましょう。炊きあがったら10 ワンポイントアドバイスミネラルウォーターや浄水器の水、カルキ抜きをした水を使うと、よりおいしく炊けます。分ぐらい蒸らし、しゃもじで釜の底から返すようにご飯をふっくらと混ぜましょう。 ☆古米をおいしく炊く裏技☆ 新米を食べたいけど、古米がまだ残ってることありますよね！そんな時の、裏技をご紹介します。 ○もち米ひとつかみ加える（米の量に１割程度） ○お酒を少量加える（お米１合に対し大さじ１程度） ○みりんを少量加える（お米１合に対し大さじ１／２程度） ○備長炭を入れて炊くコシヒカリひかり特別栽培米 ○サラダオイルを数滴加えるちゃんコシヒカリなどなど。 ※常総市産のおいしいお米を食べたい方は、ＪＡ常総ひかり精米施設センターにお問い合わせください。 ◆問い合わせ＝ＪＡ常総ひかり精米施設センター☎⑳２０２０農政課（水海道公民館内）☎ ９０３７交通事故遺産相続建築紛争借地借家問題不動産取引お気軽にご相談ください TEL.0297-44-5205 常総市水海道諏訪町 3242 遠上ビル 2F 弁護士塩見崇一郎（茨城県弁護士会所属） 13