きのこ特有の香りとナツメグは相性がぴったりです。

デミグラスソースを加えたリゾット。
きのこ特有の香りとナツメグは相性がぴったりです。
材料（2人分）
パンチェッタ（またはベーコン）…30g
マッシュルーム…30g
しめじ…30g
玉ねぎ…30g
無洗米…150g
バター…10g
白ワイン…30ml
顆粒コンソメ…2.5g
熱湯…600ml
デミグラスソース缶詰…60g
塩…少々
GABAN® ナツメグパウダー…1g
生クリーム…適量
Huilurie CROIX VERTE
ヘーゼルナッツオイル…適量
GABAN® パセリみじん切り…適量
レシピ（所要時間:30分）
① 玉ねぎはみじん切り､パンチェッタは細
切りにする。マッシュルームはくし形､
しめじは小房に分ける。
② コンソメは熱湯に溶かして温めておく。
③ 鍋にバターを入れて溶かし､①を入れて
玉ねぎが透き通るまで炒める。
④ 続けて米を入れて透き通るまで炒めたら
白ワインを加えてアルコールを飛ばす。
⑤ ④に②､デミグラスソースを入れて軽く
混ぜ､煮立ったら弱火で米がアルデンテ
になるまで時々かき混ぜながら煮て､仕
上げにナツメグと塩で味を調える。
⑥ 器に⑤を盛りつけ､ヘーゼルナッツオイ
ル､生クリームを少量かけ､水で戻した
パセリをトッピングする。

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