平成27年度 札幌市青少年山の家 通常食メニュー【11～3月：月～金曜日】 ７大アレルゲン対応食 原材料・成分 ※ 赤い字・・・特定原材料（加工食品で必ず表示される７品目） ※ 青い字・・・特定原材料に準ずるもの（表示が勧められている20品目） メニュー スクランブルエッグ アレルゲン 卵 ● 対応食 使用食材 豚肉の生姜焼き 豚ばら肉 原材料・成分 豚ばら肉 玉ねぎ 玉ねぎ 合成酒 水飴、アルコール、米、米麹、食塩、小麦発酵調味液、酸味料 醤油（大豆、小麦を含む）、ぶどう糖果糖液糖、玉葱、生姜、醸造酢、にんにく、生姜エキス、 生姜焼きのたれ かつおエキス、唐辛子、アルコール、調味料（アミノ酸等）、増粘剤（キサンタン） オリーブオイル おろし生姜 乳 ● 目玉焼き 鶏卵 オリーブオイル 五目きんぴら 小麦 ● チキンガーリック焼き 鶏もも肉 精製塩 胡椒 ガーリックパウダー オリーブオイル スパゲッテイサラダ ドレッシング ノンオイル青じそ 小麦 ● 卵 ● 小麦 ● 卵 ● 小麦 ● ツナコーン ツナフレーク カーネルコーン（凍） 食用なたね油、食用オリーブ油 しょうが、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤 鶏卵 食用なたね油、食用オリーブ油 鶏もも肉 天日塩、炭酸マグネシウム ブラックペッパー ガーリック、でん粉、食塩、酸味料（アミノ酸）、増粘剤（グァーガム） 食用なたね油、食用オリーブ油 きはだまぐろ、大豆油、野菜エキス、食塩 とうもろこし（遺伝子組み換えでない） 食用植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、レモン果汁、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、香料 レモンドレッシング ドレッシング フレンチ（白） チキンカレー ユッカ抽出物、酸味料、香辛料抽出物、カロテン色素 玉子チャーハン 鶏卵 無洗米ブレンド 長ねぎ 精製塩 天日塩、炭酸マグネシウム オーリブオイル ゴマ油 小麦 ● 卵 ● 春雨五目みそ炒め 緑豆春雨 キャベツ・人参・玉ねぎ・もやし 豚こま肉 白みそ ・上白糖 おろし生姜 オリーブオイル 昼 食 ゴマ油 野菜コロッケ チキンガーリック焼き 小麦 ● 鶏もも肉 卵 ● 精製塩 乳 ● コショウ ガーリックパウダー オリーブオイル はるさめサラダ 小麦 ● 豚肉のソース炒め 豚こま肉 玉ねぎ・人参・キャベツ オーリブオイル 冷凍きざみにんにく 精製塩 コショウ ウスターソース ゴマ油 じゃが芋と人参のスープ 小麦 ● じゃが芋と人参の味噌汁 じゃが芋（凍） 人参 だしパック 白みそ ドレッシング ノンオイル青じそ 小麦 無洗米ブレンド 長ねぎ コショウ 塩焼きそば 鶏卵 ホワイトペッパー 食用なたね油 食用オリーブオイル 食用ごま油・食用大豆油 緑豆、豌豆 キャベツ･人参・玉ねぎ・もやし 豚肉 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 てん糖（ビート） しょうが、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤 食用なたね油、食用オリーブ油 食用ごま油・食用大豆油 鶏もも肉 天日塩、炭酸マグネシウム ブラックペッパー ガーリック、でん粉、食塩、酸味料（アミノ酸）、増粘剤（グァーガム） 食用なたね油、食用オリーブ油 豚こま肉 玉ねぎ・人参・キャベツ 食用なたね油 食用オリーブオイル にんにく 天日塩、炭酸マグネシウム ホワイトペッパー 醸造酢、砂糖、トマト、人参、食塩、香辛料、カラメル色素 食用ごま油・食用大豆油 じゃが芋 人参 かつお節、酵母エキス、食塩、かつお節エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等） 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 食用植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、レモン果汁、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、香料 ● レモンドレッシング ドレッシング フレンチ（白） やわらかトンカツ 卵 ● 小麦 ● ユッカ抽出物、酸味料、香辛料抽出物、カロテン色素 卵 ● 白みそ 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 乳 ● 上白糖 てん糖（ビート） 豚肉の味噌漬け焼き 豚こま肉 おろし生姜 オリーブオイル シュウマイの磯部揚げ 小麦 ● 豆腐ステーキ 木綿豆腐 精製塩 コショウ 片栗粉 オリーブオイル 夕 食 和風パスタ 卵 ● 乳 ● 小麦 ● さんま蒲焼 春雨の野菜塩炒め さんま、糖類（糖蜜、砂糖）、しょう油、発酵調味料、漁醤、食塩、糊料（ｸﾞｱーガム）、水 もやし エノキ茸 だしパック 白みそ 卵 ● 食用なたね油、食用オリーブ油 しょうが、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤 ゴマ油 ● 馬鈴薯、澱粉（遺伝子組み換えでない） さんま蒲焼 オリーブオイル 小麦 ホワイトペッパー てん糖（ビート） おろし生姜 ドレッシング ノンオイル青じそ 天日塩、炭酸マグネシウム おろし生姜 緑豆春雨 もやしとエノキの味噌汁 大豆（北海道産）、豆腐用凝固剤、消泡剤（グリセリン脂肪酸エステル） 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 コショウ ● 食用なたね油、食用オリーブ油 上白糖 精製塩 小麦 しょうが、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤 白みそ 玉ねぎ・人参・絹さや（凍） もやしとエノキのスープ 豚こま肉 緑豆、豌豆 玉ねぎ･人参・絹さや 天日塩、炭酸マグネシウム ホワイトペッパー しょうが、酸化防止剤（V.C)、ｐH調整剤 食用なたね油、食用オリーブ油 食用ごま油・食用大豆油 もやし エノキ茸 かつお節、酵母エキス、食塩、かつお節エキス、かつおエキス、調味料（アミノ酸等） 大豆（遺伝子組み換えでない）、米、食塩、酒精 食用植物油脂、ぶどう糖果糖液糖、醸造酢、食塩、レモン果汁、調味料（アミノ酸）、増粘多糖類、香料 レモンドレッシング ドレッシング フレンチ（白） ユッカ抽出物、酸味料、香辛料抽出物、カロテン色素 H27.8.30 ※調理器具及び食器類は、食物アレルギーによって使い分けをしていません。
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