店頭プロモーション C A S E M E T H O D UCC 第19回ディスプレイコンテスト職人の珈琲コースグランプリ遊び心がエッセンス昨年の秋に開催されたUCC「ディスプレイコンテスト」において、職人の珈琲コースのグランプリを受賞スターチェーン丸進百舌鳥店（大阪府堺市）来店者との対話が多い店 JR阪和線の「百舌鳥駅」や南海高野線の「中百舌鳥駅」、大阪市営地下鉄御堂筋線の「なかもず駅」なしたのは㈱スターチェーンどが利用できる住宅街に丸進（大阪府堺市、田中立地する百舌鳥店。店長頼広社長）の百舌鳥店の鬼塚孝氏によると、「平（大阪府堺市）である。売日、休日での来店者数の場づくりを担当したフロ違いはそれほどなく、毎日アー主任の石田賢利氏はの買物の店として、冷蔵庫「最初は入賞としか聞かさがわりに利用されている、れていなかったので、そん地域密着型の食品スーなもんかと思っていたら、パーマーケット」である。実はグランプリ。いままで EDLPとしての「エムプの経験が実になったというライス」の訴求やポイントか、間違っていなかったとカードで顧客化やリピーいう証明になった受賞だとター増を促進しているが、思うのでうれしい」と語ってくれた。来店者の注目が集まり、予想以上の売上。予定していた期間より短い陳列となるという、うれしい誤算が生じた売場同店のもうひとつの魅力は、来店者との入口近くで、平台を利用した島陳列とコミュニケーションだ。「たとえば、当店やしてつくられた売場は、その周りを来店客他店にも置いていない商品で、お客さまがぐるっと一周できるため「正面だけではから扱って欲しいとの要望があれば、品揃なく、サイドにも気を配った陳列を心がけえをする」（鬼塚氏）というように、スタッフた」（石田氏）ということで、すき間をなくしへの来店者からの声がけが多く、サービスたボリューム感の演出など、細部への配向上などに役立てている。これも、来店者慮がなされている。とスタッフの対話が多いこと、つまり、親近陳列の際に、石田氏が常に心がけているのがカラーコントロールである。商品来店客とスタッフの気さくな対話でのコミュニケーションも魅力となっている、地域密着型のスターチェーン丸進百舌鳥店感がある店の証しでもある。当店には、毎日買物に来る顧客もいるパッケージの色は、並べる順番や配置にことから、飽きられない売場づくりも必要よって印象が大きく変わる。「陳列のテーである。そのなかで、コーヒーは、１年を通マにあわせた、カラーリングを採用する。して売れる商品であり、UCCはブランド力今回は、秋冬の季節感とちょっと早めのクもあることから、ディスプレイコンテストをリスマスを意識した演出」（石田氏）という実施すると、売上もアップし、新商品や定ように、陳列に自分なりのこだわりを込め番にない商品を陳列することで、それらのることで、楽しい売場ができる。そのエッセ商品も売れる。「お客さまの興味を刺激することで、試し買いが促進される」（石田ンスは、自分自身がまず陳列を楽しむという遊び心である。左から、店長の鬼塚孝氏、UCC上島珈琲近畿支社の担当営業の森永京子氏、フロアー主任の石田賢利氏氏）同社では、このようにメリットのあるディ顧客に喜ばれる売場づくりを楽しみながら追求した結果としての受賞スプレイコンテストに、グループをあげて取り組んでいる。今後も積極的に参加していくという。