Menu Gourmet-Festival Mai 2016

Gourmet-Festival-Menu
Schaffhauser Blauburgunderland
Vom 1. bis 31. Mai 2016
Täglich ab 18.00 Uhr
Klettgau Rheinriesling 2014
Weinbau Markus Ruch, Neunkirch
Variation vom Rheintaler Ribelmaispoulet,
mit Flaacher Spargeln, Bärlauch
und Saiblingskaviar
Chardonnay Classique Barrique 2014
Baumann Weingut, Oberhallau
Spinatlasagne vom Bodenseezander
an Morchelrahmsauce und Artischocken
ALBI Pinot Noir Barrique 2013
Winzerkeller Strasser, Uhwiesen
Tataki vom Luma-Rindsentrecôte
mit Speckkruste an Verjusbuttersauce,
Erbskartoffelkrapfen und jungem Gemüse
Hedinger Riesling-Silvaner,
Dessertwein
Hedinger Weingut & Kellerei,
Wilchingen
Harmonie von Erdbeer,
Rhabarber, Waldmeister und Ziger
Menu mit Weinbegleitung CHF 98.00
Menu ohne Weinbegleitung CHF 82.00
Unsere regionalen Lieferanten und Produzenten
Kulinarik
Luma - Neuhausen
Metzgerei Niedermann - Uhwiesen
Oceanis Comestibles - Schaffhausen
Bäckerei Rechsteiner - Dachsen
Flaacher Spargel - Gisler
Giovanni Occipinti Food Processing
Eichenberger Obst
Getränke
Weinbau Markus Ruch - Neunkjrch
Baumann Weingut - Oberhallau
Hedinger Weingut & Kellerei - Wilchingen
Winzerkeller Strasser - Uhwiesen
GVS Weinkellerei Schachenmann AG
WeinSTAMM - Thayngen
Rimuss und Weinkellerei Rahm AG
Brauerei Falken - Schaffhausen
Änderungen vorbehalten / alle Preise in CHF inkl. 8% MwSt.

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