Liebe Gäste Zum vollen Genuss von ehrlichen, auserlesenen Speisen gehören feine Tropfen und Tröpfchen, wie der Tau auf die Frühlingswiese. Alle Weine, die Sie auf unsere Weinkarte finden, haben wir sorgfältig ausgewählt und degustiert. Je nach Jahreszeit ergänzen wir die Auswahl unserem Speisenangebot entsprechend. Wir vertrauen auf unseren eigenen Geschmack und die Unterstützung unserer professionellen und versierten Weinpartner. Auf den ersten zwei Seiten finden Sie eine grosse Auswahl an Flaschenweinen, die Sie offen glasweise geniessen können. Gerne beraten und unterstützen wir Sie bei der Weinauswahl und wünschen Ihnen viel Freude beim Trinken, Ausprobieren und Geniessen. JUCK ERs Bout ique- Hot el | Rest aurant Lin de |Hauptstrasse 96 | 8274 Tägerwilen www.juckers-linde.ch INHALTSVERZEICHNIS _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ Genuss im Glas | Weine im Offenausschank . . . . . . .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 – 4 SCHWEIZ • Thurgau . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 – 7 • Schaffhausen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 • Tessin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 • Graubünden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 • Waadt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11 • Neuchâtel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .11 • Wallis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . . . . . . 12 ÖSTERREICH • Burgenland . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 • Kremstal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 DEUTSCHLAND • Baden . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 ITALIEN • Südtirol. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14-15 • Piemont . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15-16 • Friaul . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 • Veneto . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 • Emilia Romagna . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 • Toscana . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18-19 • Apulien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 • Sardinien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 • Sizilien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 -1- INHALTSVERZEICHNIS -2- _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ SPANIEN • Kataloien . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 • Priorat . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 • Rioja . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 • Tierra de Castilla . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .. . . .21 SCHAUMWEIN | CHAMAGNER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22 Wir behalten uns Jahrgangsänderungen, Preisanpassungen für Raritäten und Verfügbarkeiten vor. -2- GENUSS IM GLAS OFFENAUSSCHANK _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ CHF pro dl WEISS ARENENBERGER MÜLLER THURGAU Müller Thurgau fruchtig und würzig CUVÉE BLANC Landwirtschaftliche Schule Arenenberg (TG) CH 5.50 Martin Horber|Diessenhofen CH 7.40 CH 7.40 Pinot Gris | Gewürztraminer | Chardonnay In der Nase exotische Früchte, reicher Extrakt, temperamentvoll, viel Frische, betörende Länge YVORNE “CHANT DES RESSES” Artisans Vignerons d’Yvorne|Yvorne Chasselas Erfrischend und fruchtiges Aroma nach Zitrusfrüchten und Ananas – rassig und gut strukturiert RIESLING „ALTE REBEN“ Alexander Laible | Durbach AT 7.40 Riesling Citrus, Weinbergpfirsich und Ananas bestimmen das Bild des Weines. Am Gaumen saftig mit sehr schönem Nerv und grosser Mineralik. CARRAMIMBRE VERDEJO Bodegas Pingon | Ribera del Duero E 7.20 Verdejo In der Nase duftend nach Obst und Pfirsichen, breit und intensiv. Im Gaumen leichte Mineralnote, harmonisch, rassig mit einem langen und kräftigen Abgang. ROSÉ Weingut Stiegelmar|Burgenland CH 7.40 Zweigelt | Blaufränkisch | Cabernet Sauvignon Intensive Stachelbeer- und Johannisbeeraromen – fruchtig frisch -3- GENUSS IM GLAS OFFENAUSSCHANK _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ ROT CHF pro dl ARENENBERGER PINOT NOIR Blauburgunder Angenehm leicht – schöne Fülle CUVÉE ROUGE Landwirtschaftliche Schule Arenenberg (TG) CH 6.00 Martin Horber | Diessenhofen CH 7.40 Az.Agricola Scagliola | Calosso Piemont I 7.40 Conti Zecca | Leverano Apulien I Torres | Rioja E Pinot Noir | Garanoir | Regent Anhaltend elegant, feine Röstaromen, Vanille, Waldbeeren FREM BARBERA D’ASTI DOCG Barbera Wunderschöner Barbera. Schmackhaft, sehr beerig mit Schmelz und Charme. Angenehme Säure und weiche Tannine, eleganter Abgang. SANTO STEFANO | PRIMITIVO 7.00 Primitivo Kräftiges Rubinrot; intensiv, Noten von reifen Früchten und Gewürzen; trocken, seidig, von hervorragender Struktur IBÉRICOS 7.40 Tempranillo Aromen von Waldbeeren und reife, weiche Tannine Weisswein Roséwein Rotwein -4- SCHWEIZ FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ THURGAU Weingut Wolfer | Ottenberg Weinfelden 2014 SAUVIGNON BLANC 7.5 dl 52.00 7.5 dl 52.00 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 54.00 7.5 dl 67.00 Sauvignon blanc SEQUANA WEISS ausverkauft | neuer Jahrgang ab April Weissherbst-Assemblage aus Pinot Noir | Pinot Gris | Sauvignon blanc SEQUANA ROT ausverkauft | neuer Jahrgang ab April Assemblage aus Regent | Garanoir | Léon Millot | Pinot Noir PINOT NOIR SELECTION Pinot Noir | 10 Monate in mehrjährigen Barriques Forster Weinbau | Ottenberg Weinfelden SOLARIS Solaris | exotische Fruchtnoten, eine spezielle Rarität GARANOIR BARRIQUE Garanoir | fruchtig, kräftig, geschmeidig FORTISSIMO 2013/14 Blauburgunder Barrique Spezialität: Trauben werden mit 102° Oechlse gelesen und auf 126° Oechsle getrocknet, ein Verfahren, wie man es vom Amarone kennt. -5- SCHWEIZ FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ THURGAU Weingut Burkhart | Weinfelden 2014 7.5 dl 54.00 2013 7.5 dl 72.00 2014 7.5 dl 58.00 2014 7.5 dl 59.00 CLAIRET Merlot | Cabernet Franc | Cabernet Sauvignon 2013 7.5 dl 69.00 NO 3 2013 7.5 dl 69.00 KERNLING SPÄTLESE Kernling SCHLOSS WEINFELDEN BURGUNDER Pinot Noir aus französischen Reben In neuen und alten Barriques ausgebaut – fast ein Burgunder! Schlossgut Bachtobel | Weinfelden WEISSER RIESLING Weisser Riesling PINOT GRIS Pinot Gris Pinot Noir | Mitglied der exklusiven Vereinigung « Mémoire des Vins Suisses » Weisswein Roséwein Rotwein -6- SCHWEIZ FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ THURGAU Michael Broger | Weinfelden 2013 ALTE REBE 7.5 dl 59.00 Pinot Noir Michael Broger arbeitet so biologisch wie möglich. Er verzichtet am Rebberg schon seit Jahren auf Herbizide. Die Eigenkelterung des Weins erfolgt nach Möglichkeit mit safteigenen Hefen. Nach einem biologischen Säureabbau wird Wein so naturbelassen wie möglich abgefüllt. Die so entstehenden Jahrgangsschwankungen werden bewusst zum Erlebnis. Brigitte und Martin Horber | Diessenhofen CUVÉE BLANC Pinot Gris BARRIQUE 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 52.00 2011 7.5 dl 57.00 | Gewürztraminer | Chardonnay CUVÉE ROUGE Pinot Noir 2014 | Garanoir | Regent Pinot Noir -7- SCHWEIZ FLASCHENWEINE _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________: SCHAFFHAUSEN Weingut Florin | Stein am Rhein RIESLING-SYLVANER 2013 7.5 dl 49.00 2014 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 51.00 2013 7.5 dl 63.00 2012 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 49.00 Riesling Sylvaner PINOT GRIS Auslese Pinot Gris SCHILLER Pinot Gris PINOT NOIR «BLAUROCK » Pinot Noir | aus getrockneten Trauben gekeltert Aagne Familie Gysel | Hallau PINOT BLANC CHARDONNAY Pinot blanc | Chardonnay CABERNET MERLOT Cabernet | Merlot | Barrique-Ausbau -8- SCHWEIZ FLASCHENWEINE _______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________: TESSIN Guido Brivio | Mendrisio MERLOT BIANCO « LA CONTRADA » DOC 2013 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 64.00 2012 7.5 dl 89.00 Merlot ROSSO DEL TICINO « DOGAIA » DOC Gamaret | Merlot Brivio Mendrisio | Tamborini Lamone | Delea Losone Gialdi QUATTROMANI DOC | Mendrisio Merlot Erstmals in der Schweiz haben vier Produzenten zusammengespannt, um einen Wein der ganz besonderen Art zu kreieren. Aus einer gemeinsamen Suche, aus Leidenschaft, Professionalität und Freundschaft ist «Quattromani» entstanden. Quattromani» wird aus vier verschiedenen Merlots zusammengesetzt: Duft und Tiefe von Guido Brivio aus dem Mendrisiotto; Weichheit von Claudio Tamborini aus dem Luganese; Eleganz von Angelo Delea aus dem Locarnese und Klasse von Feliciano Gialdi aus dem Gebiet «Tre Valli» im nördlichen Tessin -9- SCHWEIZ FLASCHENWEINE ________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ GRAUBÜNDEN Hanspeter Lampert | Maienfeld MAIENFELDER 2014 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 98.00 2013 7.5 dl 75.00 2014 7.5 dl 66.00 2013 7.5 dl 79.00 Pinot Noir / Barrique Thomas Studach | Malans MALANSER PINOT NOIR *Rarität – wenige Flaschen im Keller* Pinot noir Irene Grünenfelder CHARDONNAY | Jenins *Rarität – wenige Flaschen im Keller* Chardonnay JENINSER PINOT NOIR Pinot Noir PINOT NOIR ALTE REBEN Pinot noir Selection von 50-jährigen Pinot Noir Reben, ausgebaut in kleinen Holzfässern. - 10 - SCHWEIZ FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ WAADT Domaine Blondel | Cully ST. SAPHORIN « PRES -LYRE » AOC 2014 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 56.00 2014 7.5 dl 49.00 2013 7.5 dl 55.00 2014 7.5 dl 53.00 Chasselas DÉZALEY GRAND CRU CÔTES DES ABBAYES AOC Chasselas Artisans Vignerons d’Yvorne | Yvorne YVORNE “CHANT DES RESSES” AOC Chasselas NEUCHÂTEL Domaine de Montmollin Fils | Auvernier VIOGNIER AOC Viognier ŒIL-DE-PERDRIX AOC Pinot Noir - 11 - SCHWEIZ FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ WALLIS Bonvin | Sion BRÛLEFER 2015 7.5 dl 49.00 2014 7.5 dl 51.00 2013 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 53.00 2014 7.5 dl 63.00 Fendant (Gutedel, Chasselas) CLOS DU CHÂTEAU Pinot Noir | Merlot Domaine des Muses | Sierre FENDANT CLASSIQUE AOC Gutedel (Chasselas) JOHANNISBERG AOC Johannisberg PETITE ARVINE TRADITION AOC Petite Arvine - 12 - ÖSTERREICH FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ BURGENLAND Weingut Stiegelmar | Gols CHARDONNAY 2013 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 53.00 2015 7.5dl 49.00 2013 7.5 dl 59.00 2011 7.5 dl 69.00 2013 7.5 dl 51.00 2012 7.5 dl 65.00 2013 7.5 dl 53.00 Chardonnay GRAUBURGUNDER Pinot Gris ROSÉ Zweigelt | Blaufränkisch | Cabernet Sauvignon HEIDEBODEN Zweigelt | Blaufränkisch CUVÉE STIEGELMAR Zweigelt | Blaufränkisch | Cabernet Sauvignon KREMSTAL Weingut Malat |Palt-Krems GRÜNER VELTLINER HÖHLGRABEN Grüner Veltliner CHARDONNAY HOCHRAIN BARRIQUE RESERVE Chardonnay GEWÜRZTRAMINER KATZENGRABEN RESERVE Gewürztraminer - 13 - DEUTSCHLAND FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ BADEN Weingut Alexander Laible | Durbach RIESLING ALTE REBEN 2014 7.5 dl 51.00 2014 7.5 dl 55.00 2013 7.5 dl 55.00 2013 7.5 dl 56.00 Riesling CHARDONNAY „CHARA“ Chardonnay GRAUER BURGUNDER „CHARA“ Grauburgunder SCHEUREBE „CHARA“ Scheurebe ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ SÜDTIROL / ALTO ADIGE Hofstätter | Tramin CHARDONNAY DOC 2014 7.5 dl 52.00 2014 7.5 dl 53.00 Chardonnay Gambero Rosso LAGREIN DOC Lagrein - 14 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ SÜDTIROL / ALTO ADIGE Alois Lageder | Margreid PINOT GRIGIO DOC 2014 7.5 dl 51.00 2011 7.5 dl 79.00 2013 75 dl 3.75dl 92.00 53.00 2014 7.5 dl 51.00 2011 7.5 dl 79.00 Pinot grigio LÖWENGANG DOC Cabernet franc | Carmenère | Cabernet Sauvignon | Merlot PIEMONT Angelo Gaja SITO MORESCO DOC Nebbiolo | Merlot Cabernet | Sauvignon Andrea Oberta | La Morra BARBERA D’ALBA DOC Barbera, 6 Monate Holzfass BAROLO DOCG Nebbiolo, 24 Monate im Barrique ausgebaut - 15 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ PIEMONT Azienda Scagliola | Calosso FREM BARBERA D’ASTI DOCG 2013 7.5 dl 51.00 2012 7.5 dl 59.00 2013 7.5 dl 54.00 2011 7.5 dl 82.00 2014 7.5 dl 51.00 Barbera AZÖRD DOCG Barbera, Nebbiolo, Cabernet Sauvignon, 12 Monate Barrique Braida IL BACIALÉ Monferrato rosso DOC Barbera | Pinot nero | Cabernet Sauvignon | Merlot BRICCO DELLA BIGOTTA Barbera FRIULI La Tunella | Ipplis di Premariacco SAUVIGNON DOC Sauvignon blanc Goldmedaille beim Welt Contest für Sauvignon ! - 16 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ VENETO Cesari | Quinzano 2013 7.5 dl 54.00 2010 7.5 dl 72.00 LIANO BIANCO Chardonnay | Sauvignon blanc Silber-Medaille Expovina 2011 - 2013 2013 7.5 dl 53.00 LIANO 2012 7.5 dl 63.00 2009 7.5 dl 79.00 RIPASSO VALPOLICELLA SUPERIORE «MARA» DOC Corvina | Molinara | Rondinella Silber-Medaille – Concours Mondial de Bruxelles AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO Corvina | Molinara | Rondinella Silber-Medaille – Concours Mondial de Bruxelles EMILIA ROMAGNA Umberto Cesari | Castel San Pietro 70% Sangiovese | 30% Cabernet Sauvignon Gold-Medaille Expovina 2011 - 2013 TAULETO RUBICONE 90% Sangiovese Grosso | 10% Bursona Longanesi - 17 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ TOSCANA Argiano | Montalcino ROSSO DI MONTALCINO DOC 2009 7.5 dl 56.00 2010 7.5 dl 79.00 2013 7.5 dl 53.00 2011 7.5 dl 56.00 2011 7.5 dl 62.00 Sangiovese BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG Sangiovese Gambero Rosso Azienda Agricola Valentini | Massa Marittima VIVOLI DOC Sangiovese | Merlot ATUNIS IGT Merlot CREBESCO IGT Sangiovese | Syrah | Merlot Antinori Tenuta Tignanello TIGNANELLO IGT 2012 7.5dl 125.00 Sangiovese | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc - 18 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ TOSCANA Tenuta dell’ Ornellaia | Bolgheri LE SERRE NUOVE DELL’ORNELLAIA DOC 2013 7.5dl 92.00 2013 2013 7.5 dl 3.75dl 92.00 55.00 2011 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 51.00 Cabernet Sauvignon | Merlot | Cabernet Franc | Petit Verdot Ca’ Marcanda di Angelo Gaja MAGARI IGT Merlot | Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc APULIEN San Donaci ANTICAIA RISERVA DOC Negroamaro | Malvasia | 2 Jahre im Barrique ausgebaut SARDINIEN Tenuta Masone Mannu ZURRIA IGT « ISOLE DEI NURAGHI » Carignano - 19 - ITALIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ SIZILIEN Planeta PLUMBAGO IGT 2013 7.5 dl 52.00 2009 7.5 dl 65.00 Nero d’Avola BURDESE IGT Cabernet Sauvignon | Cabernet Franc SPANIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ KATALONIEN Torres 2014 VIÑA SOL DO Parallada | 7.5 dl 49.00 Garnacha blanca - 20 - SPANIEN FLASCHENWEINE _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ PRIORAT Torres SALMOS DOQ Carnacha tinta | Cariñena 2012 7.5 dl 52.00 2013 7.5 dl 52.00 2012 7.5 dl 52.00 2011 7.5 dl 56.00 | Syrah RIOJA Torres IBÉRICOS DOC Tempranillo TIERRA DE CASTILLA Bodegas y Vinedos Pinuaga | Corral de Almaguer, Toledo PINUAGA COLECCIÒN Tempranillo PINUAGA 200 CEPAS Tempranillo - 21 - SCHAUMWEINE CHAMPAGNER _________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________ VENETO Sanfeletto, Valdobbiadene PROSECCO BOSCO DI FRATTA DOCG dry Millesimato 2014 7.5 dl 1 dl 52.00 8.00 Prosecco CHAMPAGNE Louis Roederer 75 cl 85.00 37.5 cl 62.00 150cl 150.00 ROEDERER BRUT PREMIER Chardonnay | Pinot Noir | Pinot Meunier ROEDERER BRUT ROSÉ VINTAGE 2009 75 cl 104.00 Chardonnay | Pinot Noir - 22 -
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