Tageskarte - Aumeister

Aperitif-Empfehlung
Weißwein-Empfehlung
Aumeister Spritz
,
Grüner Veltliner „ Strassertal“
Weingut Johann Topf, , Österreich
trocken, feine Würze, reifes Bukett 12 %
0,1 ltr. € 3,50 / 0,7 ltr. € 21,00
Aperol, Grapefruitsaft, Sprite
0,2 ltr. € 5,50
Alkoholfreie Erfrischung
Hausgemachte
Rotwein-Empfehlung
Ingwer-Limetten-Minze-Limonade 0,4 ltr. € 4,50
Gibt es auch als heißen Genuss! 0,2 ltr. € 3,50
Merlot 2011
Wein-Gut Nigl Josef & Gisela,
Wachau-Senftenberg, Österreich
trocken, weiche Tannine 14 %
0,25 ltr. € 8,70
Tageskarte
Gründonnerstag, 24. März 2016
Mittagsmenü (11:00 – 14:30 Uhr) pro Person € 12,90
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und frischen Kräutern
Gebackenes Rotbarschfilet mit hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat und Remouladensoße
inklusive 1 Espresso
Vorspiel
Rindertartar (130gr.) ohne Sardellen mit geröstetem Hausbrot,
Kräutermayonnaise und englischem Coleman‘s Senf € 13,50
Räucherlachsröschen mit Apfel-Meerrettich, kleinem Salatbouquet und hausgemachten Kartoffelrösti € 9,90
Vollkornbaguette (1 Scheibe), Baguette (1 Scheibe), frisch gebackenes Ciabatta (1 Scheibe) und Butter € 1,80
G’löffelt
Bärlauchcremesuppe mit Ciabatta-Croûtons € 5,50
Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und frischen Kräutern € 5,20
Pasta
Tagliatelle umspielt mit grünem Spargel, Orangenfilets und Tomatenconcassé € 11,90
Aumeister Spezialität
Argentinisches Angus-Rinderfiletsteak (mind. 200 gr. Rohgewicht) rosa gebraten, mit Pfefferrahm,
gebratenen Mini-Kartoffeln unter Mascarpone-Trüffelcreme,
gebackene Kirschtomate und bunten Blattsalaten in Kräuter-Senfdressing € 28,50
Chateaubriand – für 2 Personen (ca. 400 gr. Rohgewicht)
mit Süßkartoffel-Pommes frites, Grenaille Kartoffeln, Speckbohnen, Marktgemüse,
Sauce Béarnaise und Pfefferrahm (Zubereitungszeit ca. 35 Minuten) € 68,00
Hauptgerichte
Seeteufelmedaillons in Sesambutter gebraten mit sautiertem Pak choi und gedämpften Basmatireis € 17,20
1/4 Ente in kräftiger Entensoße mit Apfel-Blaukraut und zwei Kartoffelknödel € 15,50
1/2 Ente in kräftiger Entensoße mit Apfel-Blaukraut,
hausgemachtem Reiberdatschi und Kartoffelknödel € 20,50
Als speziellen Gaumengenuss zum Gründonnerstag empfehlen wir Ihnen:
Zwei gebackene Bio-Landeier auf cremigem Spinat-Risotto garniert mit Trüffelmascarpone € 14,50
Trennkost
Gebratenes Putensteak auf karamellisiertem Ananas-Spitzkraut € 14,50
Desserts – Bitte beachten Sie auch unsere umfangreiche Dessertkarte
Kürbiskern-Parfait mit Beerenragout und Schlagsahne € 5,50
Creme Karamell mit Honigmelonenscheiben € 5,20
Unsere Tageskarte kann aus organisatorischen Gründen nicht mit Allergenen oder Zusatzstoffen ausgezeichnet werden. Sollten Sie
gesundheitliche Probleme mit Allergenen oder Zusatzstoffen haben, wählen Sie bitte nur aus unserer Standardkarte.

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