ふるた梨ぶどう園の古田さんが、
梨ゼリーを作ろうと思い立ったのは
10 年以上前。平成 7 年にできた須
金観光案内所で豊田産の梨ゼリーを
見てからでした。須金に来られた人
には須金産の梨ゼリーを買ってもら
いたい‥‥そんな思いから作り始め
たそうです。
ふるた梨ぶどう園では、8 種類も
の梨を生産していますが、ゼリー用
の梨は観光用のものとは別に栽培さ
れています。ゼリーにするのに適し
た梨（ちなみに「新高」と「豊水」）
を一番いい時期を見計らって、収穫・
出荷されているそうです。このよう
にして、ゼリーを食べた時のシャキ
シャキ感が出されているのですね。
「ゼリー作りは『意地』みたいなも
んよ。須金の梨ゼリーを作りたい、
っちゅうね！」と語る古田さん。そ
の「意地」と「こだわり」に支えら
れて、おいしい須金の梨ゼリーは我
々消費者まで届けられています。
皆さんも、本日のデザートに、大
切な人へのご贈答に‥‥須金産の甘
い味覚はいかがですか？