ふるた梨ぶどう園の古田さんが、 梨ゼリーを作ろうと思い立ったのは 10 年以上前。平成 7 年にできた須 金観光案内所で豊田産の梨ゼリーを 見てからでした。須金に来られた人 には須金産の梨ゼリーを買ってもら いたい‥‥そんな思いから作り始め たそうです。 ふるた梨ぶどう園では、8 種類も の梨を生産していますが、ゼリー用 の梨は観光用のものとは別に栽培さ れています。ゼリーにするのに適し た梨（ちなみに「新高」と「豊水」） を一番いい時期を見計らって、収穫・ 出荷されているそうです。このよう にして、ゼリーを食べた時のシャキ シャキ感が出されているのですね。 「ゼリー作りは『意地』みたいなも んよ。須金の梨ゼリーを作りたい、 っちゅうね！」と語る古田さん。そ の「意地」と「こだわり」に支えら れて、おいしい須金の梨ゼリーは我 々消費者まで届けられています。 皆さんも、本日のデザートに、大 切な人へのご贈答に‥‥須金産の甘 い味覚はいかがですか？
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