ワイン ○ ピエモンテ アントニオベッリコーゾ社 バルベラ ダスティ D.O.C. ”メルム” ¥3,800 バルベラ種100％ セレクションされたバルベラ種 をマロラッティック発酵にてマ イルドにし、フレンチバリックに て樽熟成することにより華や かななバルベラの香りに重厚 感を＋。ルカマローニ氏に評 価され98点取得 イタリアで最も実力と権力のあるワイン評論 バルベラ ダスティ D.O.C.G. ”アモールミオ” 2012 ¥2,430 家「ルカマローニ」氏より常に評価されている バルベラ種100％ 生産者。 ステンレスタンク熟成6カ月 ご本人がエノロゴですので、ご自身の目標 バルベラ種の華やかさとフ とするワインを造る為に、ご自身で剪定、葉を レッシュさを味わう為に作られ 太陽に向けたりされるほどです。 たアモールミオ。心地よい酸 素晴らしいタンニンの使い手で、全てのワイ 味で飲みやすくなっています。 ンはまるで美味しい紅茶を飲んだように後味 を残します。 フィリッポ ガッリーノ社 ロエロD.O.C.G. ¥3,400 ネッビオーロ種100％ セレクションされたネッビオー ロ種をマロラティック発酵にて 硬さを取り、フレンチバリック にて12カ月の樽熟成、その後 余分な樽香を取る為に5～6カ 月のステンレスタンクにて熟 成。 ランゲ ネッビオーロ ネッビオーロ種100％ \2010 現地仕様のネッビオーロ。硬 さはそのままに、フレッシュ感 あるネッビオーロ。 本当のネッビオーロを味わい たい方にお勧めいたします。 ビルベ ¥1,380 ブランケット種100％ 発酵を止めボトリングすること により、アルコール度５％の甘 口な微発泡ワインに仕上がっ ています。イチゴのようなニュ アンスで、華やかな香り。嘗て モーツアルトも愛していたそう です。 ネッビオーロ種を得意とする生産者。ロエ ロはミリオールヴィーノで常に評価されて います。 ○ エミリアロマーニャ地方 ガッジョーリ社 ピニョレットフリッツァンテ D.O.C. ¥2,030 ピニョレット種100％ ローマ時代に「美味しくある為 に甘くないこと」というキャッチ フレーズが生まれたという歴 史あるワイン。 ドライでシン プルな口当たりで、程良い酸 味が飲み口を優しくします。癖 がないので、お食事にも合わ せやすい発泡白ワインです。 ボローニャ郊外のワイン生産者。ピニョ レットの王様として王冠を持ち、イタリアガ バルベラフリッツァンテ D.O.C. 2012 ¥2,210 ンベロロッソにて赤ワインが評価されつつ バルベラ種100％ も、白ワインに定評のある生産者です。 赤の微発泡ワイン、甘口では ありません。バルベラ種の華 やかな香りはそのままで、しっ かり赤ワインとして楽しめま す。 生ハムやサラミなどと合わ せやすいワインです。 ○ラツィオ地方 コンパーニャ ディ エルメス社 チェザネーゼ オレヴァノロマーノD.O.C. 2010 ¥2,210 チェザネーゼ種100％ 果実感と甘草のニュアンスを 残す後味で、飲み口が優しく これからワインを始めたいと いう方、また塩コショウで焼い た肉料理、トリッパなど素朴な 料理に合わせやすいワインで す。ローマ料理に是非！ ラツィオ州、南西の丘の続くオレヴァノロ マーノで、チェザネーゼ種に特化してワイ ンを作られる生産者。チェザネーゼは通 常、羊追いワインのような扱いをされてい ますが、決してシンプルなだけでなく、エ レガントな面を見せるんだ！という拘りの ワインを造られています。 ○ウンブリア地方 カステッロ ディ コルバーラ社 ラーゴディ コルバーラ D.O.C. ペルージャの西、コルバーラ湖一帯のお 城を持つ貴族生産者。古い木は1200年 代、修復しながら再生させることに成功 し、「土地と歴史を味わう生産者」としてご オルザルーメ I.G.T. 活躍されています。 ¥2,400 サンジョヴェーゼ種、メルロー 種、カベルネソーヴィニョン種 サンジョヴェーゼ種の飲みや すさ、カベルネソーヴィニョン の華やかさ、メルローの重厚 感を合わせ、それぞれをその 特徴にあったフレンチバリッ ク、またはスロヴェニアオーク 樽に入れて熟成。高級感溢れ る赤ワインです。 ¥2,310 グレケット種、ソーヴィニョン種、ファラン ギーナ種、グレコディトゥーフォ種 華やかなグレケット種、ソー ヴィニョン種、重厚感のグレコ ディトゥーフォ種をファランギー ナ種で繋ぎ、バニラ感を出す 程度にバリックで熟成。個性 的でどっしりとした白ワインで す。 ○シチリア地方 テッレ ディ グラツィア社 ドン ササ グリッロI.G.T. ¥1,860 グリッロ種100％ 夏場昼間は70℃、夜は-2℃ま で下がるというお椀形の小さ な地区の気候を活かし、薫り 高い白ワインとなっています。 スパイシーな料理などに合い ます
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