頂級和牛 午間套餐 WAGYU LUNCH SET MENU 和牛ランチセット 澳洲頂級純種和牛 CABASSI WAGYU 最高級純和牛 Cabassi Wagyu from Cabassi和牛はオーストラリ Cabassi & Co. is honored アの最高級和牛として称賛さ as the super-luxury beef in れ、さしのランクによって Australia. It is classified into VIPゴールドラベル、ブラッ VIP gold label, black label クラベル、レッドラベルに等 and red label, according 級分けされています。その中 to the marbling ratio. でも最高級とされる12ラン Amongst these, the wagyu クの「黄金比率」のフルブラ with the marbling ratio of ッド和牛は、世界から高い評 level 12, the golden ratio, is well-celebrated around the world. The wagyu cattle in Cabassi's farm in Q u e e n s la n d o r ig in a t e s from Japan and is pure-bred. The cattle is Cabassi和牛被譽為澳洲最頂級和牛，依油花等級區 分為VIP金標、黑標、紅標。其中又以最頂級12級的 particularly cultivated in satges. Newborn calves 価 を 受 け て い ま す 。 オーストラリア クイーンズ ランド州のCabassi農場では 、専門格付け飼育制度を採用 澳洲頂級和牛套餐 Australia Cabassi Wagyu Set Menu オーストラリア最高級純和牛コース 開胃小品 Amuse Bouche アミューズブーシュ Vegetable Salad, Poached Egg, Vegetable Puree C est Bon野菜サラダ/ポーチドエッグ/野菜ソース 澳洲頂級純種和牛肋眼(Black黑標) NT$2,880 Australia Cabassi Wagyu Beef Rib Eye Steak オーストラリア産最高級純和牛リブアイステーキ(ブラックラベル) 純日本和牛血統の雌牛と雄牛 から生まれています。生まれ たての子牛は生後6ヶ月まで 澳洲頂級純種和牛紐約客 (VIP金標) NT$3,080 母乳を飲み、離乳後は自然の Australia Cabassi Wagyu Beef New York Steak オーストラリア産最高級純和牛ニューヨークストリップステーキ(VIPゴールドラベル) 高地牧場で15-18ヶ月育ち、 それから600日の穀物肥育が are udder-fed until 6 澳大利亞昆士蘭州的Cabassi農場，採專業分級飼養 months old, grass-fed in 制度，每隻小牛都來自100%純正日本和牛血統的母 highland pastures until 牛與公牛所生，剛出生的小牛會喝母奶直到6個月 15-18 months old, and then 月齡，斷奶後讓小牛們在天然的高地牧場直到15-18 grain-fed for approximate- を轟かせるCabassiフルブラ 個月齡，則開始進行600天的穀飼餵養，直到月齡36 ly 600 days until 36 months ッド和牛が誕生します。 個月時，大理石油花分佈達到AUS-MEAT大理石油花 old. Thus, the marbling 紋的最高等級，成就聞名全球的Cabassi純正和牛。 exceeds the top AUS-MEAT 始まります。生後36ヶ月に なると、大理石模様のさしが AUS-MEATのさし模様の最高 ランクに達し、世界にその名 Chicken Consommé, Hokkaido Scallop with Duck Liver, Truffle Oil チキンコンソメスープ/北海道産ホタテ貝柱/フランス産フォアグラ/トリュフオイル C’est Bon蔬菜沙拉/溫泉蛋/蔬菜醬汁 しており、子牛は全て100% 「黃金比例」純正和牛受到世界好評。 法式雞清湯/北海道干貝/法國鴨肝/松露油 柚子/檸檬/栗子蛋糕 Yuzu , lemon , Chestnut Cake ブンタン/レモン/マロンケーキ 咖啡或茶 Coffee or Tea コーヒー または お茶 grade, rendering the full-blood Cabassi Wagyu the world-acclaimed beef. 以上價格均需另加10%服務費 All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます 自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml 頂級和牛 晚間套餐 WAGYU DINNER SET MENU 和牛ディナーセット 澳洲頂級純種和牛 CABASSI WAGYU 最高級純和牛 Cabassi Wagyu from Cabassi和牛はオーストラリ Cabassi & Co. is honored アの最高級和牛として称賛さ as the super-luxury beef in れ、さしのランクによって Australia. It is classified into VIPゴールドラベル、ブラッ VIP gold label, black label クラベル、レッドラベルに等 and red label, according 級分けされています。その中 to the marbling ratio. でも最高級とされる12ラン Amongst these, the wagyu クの「黄金比率」のフルブラ with the marbling ratio of ッド和牛は、世界から高い評 level 12, the golden ratio, is well-celebrated around the world. The wagyu cattle in Cabassi's farm in Q u e e n s la n d o r ig in a t e s from Japan and is pure-bred. The cattle is Cabassi和牛被譽為澳洲最頂級和牛，依油花等級區 分為VIP金標、黑標、紅標。其中又以最頂級12級的 particularly cultivated in satges. Newborn calves 価を受けています。 オーストラリア クイーンズ ランド州のCabassi農場では 、専門格付け飼育制度を採用 しており、子牛は全て100% 純日本和牛血統の雌牛と雄牛 から生まれています。生まれ たての子牛は生後6ヶ月まで 母乳を飲み、離乳後は自然の 高地牧場で15-18ヶ月育ち、 それから600日の穀物肥育が 「黃金比例」純正和牛受到世界好評。 are udder-fed until 6 澳大利亞昆士蘭州的Cabassi農場，採專業分級飼養 months old, grass-fed in 制度，每隻小牛都來自100%純正日本和牛血統的母 highland pastures until 牛與公牛所生，剛出生的小牛會喝母奶直到6個月 15-18 months old, and then 月齡，斷奶後讓小牛們在天然的高地牧場直到15-18 grain-fed for approximate- を轟かせるCabassiフルブラ 個月齡，則開始進行600天的穀飼餵養，直到月齡36 ly 600 days until 36 months ッド和牛が誕生します。 個月時，大理石油花分佈達到AUS-MEAT大理石油花 old. Thus, the marbling 紋的最高等級，成就聞名全球的Cabassi純正和牛。 exceeds the top AUS-MEAT 始まります。生後36ヶ月に なると、大理石模様のさしが AUS-MEATのさし模様の最高 ランクに達し、世界にその名 澳洲頂級和牛套餐 Australia Cabassi Wagyu Set Menu オーストラリア最高級純和牛コース 開胃小品 Amuse Bouche アミューズブーシュ 法式牛肉清湯/澳洲和牛牛頰肉/迷你洋蔥 Beef Consommé , Australia Wagyu Beef Cheek, Baby Onion ビーフコンソメスープ/オーストラリア産和牛ほほ肉/ベビーオニオン 煎法國鴨肝/北海道干貝/百香果醬汁 Pan-Fried Duck Liver, Hokkaido Scallop/ Passion Fruit フランス産フォアグラのソテー/北海道産ホタテ貝柱/パッションフルーツソース 波士頓龍蝦/胡蘿蔔燉飯/番紅花海貝醬汁 Boston Lobster, Carrot Risotto, Saffron Sauce ボストンロブスター/人参リゾット/サフランと貝のソース 雪霜 Sorbet シャーベット 澳洲頂級純種和牛肋眼 (Black黑標) NT$3,480 Australia Cabassi Wagyu Beef Rib Eye Steak オーストラリア産最高級純和牛リブアイステーキ(ブラックラベル) 澳洲頂級純種和牛紐約客 (VIP金標) NT$3,880 Australia Cabassi Wagyu Beef New York Steak オーストラリア産最高級純和牛ニューヨークストリップステーキ(VIPゴールドラベル) 迷迭香風味焦糖蘋果/核桃冰淇淋/杏仁小糕點 Rosemary Flavor Caramel Apple, Walnut Ice Cream, Almond Pastry カラメルアップルローズマリー風味/クルミアイスクリーム/アーモンドケーキ 咖啡或茶 Coffee or Tea コーヒー または お茶 grade, rendering the full-blood Cabassi Wagyu the world-acclaimed beef. 以上價格均需另加10%服務費 All prices are subject to 10% service charge 上記料金に10％のサービス料を加算させて頂きます 自備酒水清潔服務費: 葡萄酒 NT$500/ 750ml 烈酒 NT$1,000/750ml Corkage fee : Wine NT$500/750ml Liquor NT$1000/750ml お酒の持込料:ワイン500元/750ml 蒸留酒1000元/750ml
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