[第28回] 砂糖製造工程における温湿度測定

アプリケーションノート: N°F028
砂糖製造工程における温湿度測定
世界の業界情報:
世界の砂糖市場
- 2011年と2012年に世界では1億7千万
トンの粗糖が生産されています。
砂糖は最も重要な原材料の一出します。
- ブラジル、インド、中国とEUが砂糖
の主要な生産国です。
-毎年2400万トンの粗糖を消費するイ
ンドが世界で一番大きな市場です。
つです。18世紀に砂糖を製造
していた国は限られていまし
たが、現在世界で100か国以上
が異なる原材料から砂糖を生
産しています。特にインド、
砂糖を含んだ液体をろ過して
蒸発器にかけ70％の濃度のシ
ロップができます。さらに加
熱して結晶化させます。
中国、ブラジル、EUが世界のその後遠心分離器により精製
されより純度が高くなりま
需要の50％を賄っています。
原材料と加工
す。次に砂糖は約60℃のドラ
ム乾燥機で乾燥されます。
比較的温暖な西・中央・東
砂糖の吸着曲線＠ 10 & 20°C
ヨーロッパとアメリカ、中
X: 相対湿度 Y: 水分量
国、日本はサトウダイコンか
ら生産しています。一方、熱
砂糖は製造後すぐに湿度管理
帯、亜熱帯地方ではサトウキ
された砂糖保管庫や除湿機の
ビから生産しています。
World sugar production (1.000 metric tons)
この二つの原材料は最初のい
くつかの工程だけ違います
Discussed in this edition:
The sugar market worldwide
1
Storage & logistics
1
Why the need to measure
humidity?
2
湿度25-60%rhでの保管輸送が
推奨されます。
Rotronic products
サトウダイコン
3
を抽出することです。
サトウキビは収穫の際細かく
切り分けられ、プレス機で抽
出します。サトウダイコンは
Contact us
4
ラスチックでできた二重の袋
に入れられますが、この場合
温度が重要なパラメーターに
なります。大きな温度変化に
より袋の中に残ったわずかな
水分が凝固や溶解を引き起こ
砂糖の水分の吸着曲線をみる
すことがあるからです。精製
と、湿度が75％rhを越えると
度の高い砂糖の方が凝固のリ
固まり、80％rh以上になると
スクが高くなります。
が、目的はできる限り効率的解けることがわかります。
に原料となる砂糖を含む液体
Which solution can Rotronic 2
offer?
倉庫におくられます。砂糖の
度変化に弱く、温度20-25℃、
サトウキビ
あるサイロに保管されます。
輸送時、砂糖は天然繊維とプ
乾燥後すぐに砂糖は冷却され
水分量は1.5％以下で高湿と温
1
Raw materials &
processing
ドラム乾燥機内部
70℃の湯にさらして砂糖を抽
なぜ温湿度測定が必要なのか？
砂糖の製造工程において温度と相対湿度は重要なパラメーターで
す。砂糖は小さな湿度変化や温度変化には耐えることができます
が、湿度が80％rh以上もしくは、温度に大きな変化があると凝固
したり時には解けてしまいます。よって、蒸発、結晶、乾燥、冷
却の工程において温度と湿度管理が非常に重要なのです。
神栄テクノロジー株式会社 2015.06
アプリケーションノート: N°F028
ロトロニックセンシング技術
高精度かつ長期安定性に
AirChip3000に裏付けされた
優れた静電容量式センサ
最先端センシングテクノロ
ハイグロマーIN-1を搭載
ジー：
 露点演算機能
 アラーム機能
 高機能ASICを搭載
など
本アプリ推奨ラインアップ
温湿度センサプローブ:
温湿度変換器:
HC2-S (標準型)
 HF5シリーズ
-50...100 °C,
プローブ分離型構造
0…100 %rh,
種々の出力信号
±0.8 %rh, ±0.1 °C
LCD有無選択可
HC2-IMxx (SUS製)
-100...200°C,
0…100%rh,
Ø15mm
±0.8%rh, ±0.1 °C
水分パラメータ各種演算機
データロガー:
HL-NTシリーズ
約320万データの記録容量
最大7本のプローブ入力
アラーム機能(LED、電子音)
各種水分パラメータ演算機能
CFR Part 11 / GAMP 対応可
能等
・HF7シリーズ
温湿度変換器 HF5シリーズ(HC2-Sプローブ搭載）
分離型プローブを2CHで接続
-100...200°C
3/4線式
種々のアナログ信号を出力リ
レー出力およびロギン
グ可能
温湿度データロガー HL-NTシリーズ
rotronic日本国内総代理店
神栄テクノロジー株式会社
〒108-0075 東京都港区港南1-6-41
HC2-S (標準型）
品川クリスタルスクエア11F
TEL.03-5462-7527 FAX.03-5462-7528
http://www.rotronic.jp/
HC2-IMxx(SUS製）
神栄テクノロジー株式会社 2015.06

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