繁盛 ラ ーメン技術習得合宿 するための 売れる 味づくりを するための 技術 繁盛店を 作るための 考え方、 価値観、 テクニック 卒業後も 切磋琢磨 しあえる 仲間 3日間で味づくり・調理技術から 繁盛の手法までを実践で学べます このような方々に参加をおすすめいたします ラーメン店経営者 ラーメン店 開業希望者 ラーメン店幹部、 幹部候補 ラーメン店経営者の方の多くは修業先などで学んだ味づくりだけを 頼りに商品開発をしています。本合宿では、色々な繁盛店の味づくり を基礎から学べる上、実際に調理をすることができるため（清湯・白 湯／生ガラ・圧力寸胴・既製品スープ／醤油・塩・味噌など）、味づ くりの幅が飛躍的に広がります。 本合宿では、すでに開業して繁盛しているラーメン店経営者がアシス タントとして参加します。繁盛店になるまでのポイントや開業時の苦 しみ、それを乗り越えた解決法など、経験者に直接話を聞くことで今後 の開業にお役立ていただけます。 本合宿では、他のラーメン店の経営者やスタッフと交流することがで きます。一度現場を離れて、日常とまったく違う環境とメンバーで ラーメンづくりに取り組むことは、新たな刺激や考え方を得ることが できる貴重な機会となることと思います。 申込書記入の上、FAX にてお申し込みください 0285-28-1811 （株）兵藤製作所 プロの為のラーメン塾担当 宛 主催・運営 キッチンヒョードー 〒323-0829 栃木県小山市東城南 2-4-4 TEL 0285-27-5711 URL http://www.k-hyodo.co.jp 参加申込書 2016 年の 日程・会場 2月 8日（月）∼ 2月 10日（水）／ 3月28日（月）∼ 3月30日（水） 5月 9日（月）∼ 5月 11日（水）／ 6月27日（月）∼ 6月29日（水） 8月 1日（月）∼ 8月 3日（水）／ 9月 12日（月）∼ 9月 14日（水） 10月30日（月）∼ 1１月 2日（水）／12月 19日（月）∼ 12月 21日（水） ※開講時間の30分前より受付開始となります。 会場 キッチンヒョードー 本社内 テストキッチン・講習室 栃木県小山市東城南2-4-4 ／JR線小山駅より車で10 分（送迎有り） 、専用駐車場有り 9:30∼19:00 １ 日目 （20:30∼22:30 懇親会） ２ 日目 9:00∼22:00 調理 （実践） 鶏チンタンラーメン 鶏パイタンラーメン 二郎系ラーメン 香味油作り チャーシュー作り （仕込み） 製麺 繁盛のための講義 合宿 スケジュール （一例） 講義 テーマ お一人様 3 調理 （実践） 博多とんこつラーメン 横浜家系ラーメン・みそラーメン まぜそば／濃厚魚介つけ麺 メンマ・煮玉子作り 圧力寸胴の実践 繁盛のための講義 日目 9:00∼19:00 調理 （実践） 受講生のオリジナルラーメン づくり 繁盛のための講義 卒業式 ※実習するラーメンの種類と講義内容は 毎回変更しております。 ご要望のある方は事前にご連絡ください。 立地・物件の選び方／繁盛する店づくり／繁盛する味のトレンド／衛生管理の基本／資金調達の方法／ 味を科学的に捉える／専門家が語る素材の活用法…など、 10人以上の専門家が講義します 99,800 円（税込） 同一企業追加お一人様 49,900 円（税込） 1. 2. 3. 4. 5. 同一企業でのご参加は二名様までとなっております。 1 日など単日での受講も承っております。 その場合、 1 日あたりお一人様 40,000 円、 同一企業追加お一人様 20,000 円 （いずれも税込） です。 卒業された方の再受講は上記の金額の半額にて承っております。 上記には受講料、 実習費 （食材含む） 、 テキスト代が含まれております。 会場までの交通費や宿泊費は含まれておりません。 キャンセルの場合はお電話にて承ります。 なお、 受講開始日の 3 日前の 17:00 を過ぎてのキャンセルは受講料の 50%、 当日または連絡なくキャンセルの場合は受講料全額をキャンセル料として申し受けます。 6. 受講料は受講開始日より 7 日前までの銀行振込をお願いしております。 なお、 恐縮ではありますがお振込手数料のご負担をお願いしております。 受講料 お客様 お申し込み 方法 1 兵藤製作所 兵藤製作所 お申込み お客様 兵藤製作所 2 お申込確認 お客様 お客様 3 事前確認書 送付 ５ 受講当日 ご入金 下記のお申込用紙にご記 弊社よりお申込み確認の 事前確認書を郵送または 原則として、 ご受講開始 当日は動きやすい服装に 入の上、 FAXまたは郵送 ご連絡を差し上げます。 FAX にてお届けします。 7 日前までに弊社指定の てお気をつけてお越しく にてお申し込みください。万一ご連絡なき場合は弊 口座に受講料をご入金く ださい。 社までご連絡ください。 ださい。 お問い 合わせ キッチンヒョードー 栃木県小山市東城南 2-4-4 TEL 0285-27-5711（平日9:30∼18:00受付） URL http://www.k-hyodo.co.jp 参加申込書 記入欄 参加日程 年 月 日 ∼ 兵藤製作所 0285-28-1811 （株） プロの為のラーメン塾担当 宛 FAX 月 （ふりがな） 日 （ 日間） 代表者様 ご氏名 御社名 〒 （ － ） （ふりがな） お役職 T EL 所在地 ご参加者 1 ご氏名 4 兵藤製作所 FAX お役職 （ふりがな） お役職 （ふりがな） 2 E-mail ＠ E-mail ＠
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