豊通食料（株）　ワインＧ TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869 ～グランクリュ　アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ～シャンパーニュ　アンリ　ビリオ　ご案内～ Champagne Henri Billiot アンリ　ビリオ～アイ村と並び優れたピノ・ノワール産地の双璧である、特級アンボネイ村内に全ての所有畑を持つドメーヌ。380haという広大な面積をもつアンボネイ村の中でも、ベストな斜面中腹部を中心に18区画所有し、レコルタンらしく畑仕事に力を注いでいる。1940年代に元詰めを始めた創始者アンリ・ビリオの時代からの英国の顧客を大事にしており、現在は息子セルジュ、娘レティシアの3代に渡り引き継がれている。「極力余計な事は何もしない事」が秘訣と、言葉少なめに語るセルジュのワインは、全てマロラクティック発酵を行わず、ヴァン・ド・レゼルヴを50％と多めに用いるのが特徴。クリーミーでキメの細かい味わいは、ベースとなるワインの質の高さが伺い知れ、芳醇で熟成を重ねるとムルソーを彷彿とさせる。アンボネイ村の単一テロワールを体現できる、貴重なドメーヌ・シャンパーニュ。希望小売価格(税抜) 商品名グランクリュ　アンボネイ　キュヴェ　トラディション 750ML Grand Cru Ambonnay Cuvee Tradition 750ML グランクリュ　アンボネイ　キュヴェ　トラディション 375ML Grand Cru Ambonnay Cuvee Tradition 375ML ¥6,500 ¥3,600 3ヴィンテージ分のアッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25%。ドサージュ8-9g/L グランクリュ　アンボネイ　ブリュット　ロゼ Grand Cru Ambonnay Brut Rose ¥7,000 ベースとなるシャンパーニュに樽熟成させたアンボネイ産ピノ・ノワールの赤ワインを4%-5%アッサンブラージュ。ピノノワール 75% シャルドネ 25% + アンボネイ　ルージュグランクリュ　アンボネイ　ミレジム　2008 グランクリュ　アンボネイ　ミレジム　'Grand Cru Ambonnay Millesime 2008 ¥10,000 熟成によるナッツやバターを想わせる複雑な味わいをもつヴィンテージ・シャンパーニュ。グランクリュ　アンボネイ　キュヴェ　ジュリー Grand Cru Ambonnay Cuvee Julie ¥10,000 現当主セルジュの初孫ジュリーから名を取ったキュヴェ。新旧の樽で8ヶ月熟成されるライナップの中で唯一樽を用いた特別キュヴェ。ピノノワール 75% シャルドネ 25% グランクリュ　アンボネイ　キュヴェ　レティシア Grand Cru Ambonnay Cuvee Laetetia ¥15,000 セルジュの娘、レティシアの名を冠したキュヴェ。ソレラ・システムにて1978年から良い年約20年分のヴァン・ド・レゼルヴを継ぎ足し造られる限定品。ピノノワール 75% シャルドネ 25% 豊通食料（株）　ワインＧ TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869