食 農 粉ふきイモと野菜添え塩さば 秋じゃがのほくほく感に彩り野菜を 添えて 第５２回広島県小学校家庭科教育研究大会 カロリー 631ｋｃａｌ : 塩分量 2.7g 学級園で育てたジャガイモをベーコンと一緒 にジャーマンポテトにして食べる予定です 野菜の米粉入り天ぷら 季節の野菜（さつま芋・かぼ ちゃ・秋なす）を三次産米粉を 使って天ぷらにしました。 丹波黒大豆ご飯 三次の“黒ダイヤ”と言われる 丹波黒大豆は東部(神杉)地域を中 心に栽培され，１２月上旬からおせ ちの食材として出荷されます。 大根と人参の柚子なます 三次特産柚子の皮と果汁を使用し， 旬の大根とさっぱりなますに仕上げ ました。 早めに収穫して「枝豆」として食べるの もおすすめの食べ方です。 柚子は皮も丸ごと利用できます。緑でも 黄色でも彩りがよいです。三次には柚 子団地もあります。柚子は実ができるま で 18 年近くかかるといわれていますが， 寒さに強く世話に手がかからないという よさもあります。 小松菜としめじの煮浸し 三和地区を中心に栽培される小松菜は ほうれん草の５倍のカルシウムを含むと いわれています。 小松菜は， 風邪予防 がん予防に良いといわ れているそうです。 三次きんさい米 清流に恵まれ昼夜の温度差の激し い風土が育むきんさい米「コシヒカ リ」はＪＡ三次のブランド米。 粘りが強く，光沢・味・香りに優れ、 柔らかさがあるのが特徴です。 ６年生からのおすすめポイント！ 昔から県北の貴重な魚料理として親 しまれてきたわに(さめ)は，お祭りやお 正月のご馳走でした。 わにバーガー・わにサブレ・わに白ウインナー・ わにハム・わにフライ・わにつくね・わにの酢の 物やわにの甘酢のあんかけ，わに料理もたくさ んあります。 三次食育推進の歌でもおなじみ ♪やさいは元気の宝ばこ♪ 三次産野菜と「あきろまん」を製粉 した米粉のコラボ天ぷら，からっと 揚っておいしそう！ 毎年，5 年生の総合的な学習の時間で は，ＪＡや地域の方々の協力をいただき， 6 月に「神杉大田植」で田植えを 9 月に 稲刈りとはで干しを 10 月に稲こぎを体験し ています。 わに飯 いりどり 三次の農家で栽培されたれんこん・ しいたけ・人参等の根菜類とＪＡ女性部 手作りのこんにゃく入りです。 果物～三次産瀬戸ジャイアンツと田幸産梨～ 黒い真珠と呼ばれる，酒屋・三良坂地区で生産され る三次特産のピオーネや作木の梨も有名です。今回は 今が旬の「瀬戸ジャイアンツ」皮ごと食べられます。 ＪＡ三次キャラクター お米ぼうや 梨の品種は「豊水」「幸水」「二十世紀」など，今日 は，田幸産の「新興」です。どれもおいしいです。 食材のほとんどが三次産で，こんにゃく芋から育て た手作りこんにゃくが入っているなんて感激です。 製作・協力：ＪＡ三次 彩膳館 三次新農青クラブ(生産者)・6 年生児童 家庭科の学習やお弁当作りの経験，新聞づくり学習を生かして
© Copyright 2024 ExpyDoc
