うつぼ慶之助 UTSUBO KEINOSUKE レトロビルに京町家の雰囲気を再現した空間で味わうイタリアン&和食 ■ うつぼ慶之助 東京のイタリアンと割烹で修行を積んだシェ フが手掛けるのは和食とイタリア料理を融合 させた品々。アメーラトマトのおでんなど気鋭 シェフならではの感性を生かした逸品をぜひ。 住所 大阪市西区靱本町1-14-2 田中ビル１F 電話 06-6447-2191 営業時間 18:00∼22:30(L.O.) 定休日 日曜・祝日 うつぼ慶之助 本町駅 本町通 阪神高速 なにわ筋 四つ橋筋 うつぼ公園 ■ お店から一言 ■ テーブル席 窓際には飾り棚をレイアウトし、 レトロな雰囲気に ■ メインカウンター アンティークの椅子に合わせたハイカウンターにははっきりと木目が出たタモ材を使用。家具の色味に合わせて丁寧にペイント イタリアンと本格割烹で磨いた技を取り混ぜ た料理が当店の真骨頂。それゆえ、店舗デザ インも和と洋が調和した ものにして欲しい、とお願 いしました。印象的な赤の 開き戸に、アンティーク家 具の古い質感に合わせた シックなエージング仕上げ オーナー 柳田幸一郎さん が気に入っています。 ■ T I S レポート 昭和に建てられたレトロビルの1階に京都の町 家の再現というのがコンセプト。アンティーク な家具を配したいとのご希望でしたので、その 色合いに合わせて、現場で精緻に色味を調整 したエージング塗装を施しました。 ■ ホール カウンターとテーブル席の間をゆったりとってスタッフの動線を確保 ■ エントランスより 開き戸と共色であしらったカウンター立ち上がりが差し色で効いている うつぼ慶之助 ■ エントランス マットな質感の壁面にシルバーの立体ロゴが映える Tel:06-6632-5851（代） Te l : 0 6 - 6 9 2 7 - 8 1 3 1 UTSUBO KEINOSUKE ■ 店舗レイアウト キッチン ■ 繊細な包丁さばきができるようオーダー通 りに作業スペースを確保 トイレ カウンター席 ■ 気泡が入ったアンバーカラーのランプ シェードが陰影のある影を投げかける エントランス テーブル席 通用口 店舗面積 27.30㎡≒8.3坪 総客席数 13席 テーブル席 6席 カウンター席 7席 ■ レストルームの壁紙は明るい空色にする ことでお客様の気分を切り替える ■ ロートアイアンの金物を壁面に配することでハードでありながら格調高い表情に ■ 床面は刷毛跡を残した粗い塗装仕上げでノスタルジックな雰囲気に合わせる Tel:06-6632-5851（代） Te l : 0 6 - 6 9 2 7 - 8 1 3 1
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