シパンジョン Shipanjon 極上肉を味わって頂くためのゆとりを持たせたスペースデザイン ■ シパンジョン寒暖差のある山形でじっくり育てられた山形肉牛が味わえる焼肉専門店。細かくサシの入った上ロースや上カルビ（各150 0円）は柔らかくジューシーでおすすめ。鮮度自慢の刺身もぜひ。住所和歌山市和歌浦2-9-61 電話 073-499-5329 営業時間 17:00∼22:30（LO）、土日祝16:00∼ 定休日月曜日（祝日の場合は翌日）シパンジョン和歌川通和歌山県立医科大学付属病院紀三井寺中央 ■ お店から一言 ■ 個室小グループでの宴会などに打ってつけの個室席 ■ ホールから窓際テーブル席 8人でも座れるボックス席を6人掛けとして使用。テーブルもゆったり広くサイドメニューを広げても充分ゆとりを持って食事が楽しめます当店で扱う山形肉牛は火力の強い紀州備長炭でさっと炙るのがおすすめです。でも、脂がのっているだけあって、煙もかなり立ってしまいます。せっかくの極上肉を味わって頂くのに煙まみれでは味気ないですよね。だから、換気機能の強化は必須でした。店主の松田晴源さん ■ T I S レポート炭火で味わう極上肉には焼く過程で煙が出やすいのが難点。それを吸引効果の高いワンショットフードで解決しました。フードの上下動も片手で行えるタイプなので、スタッフの対応もスムース。レイアウトも席数を絞り込んでゆったり食事を楽しめるように配慮しました。担当デザイナー岡野竜徳 ■ テーブル席炭火を思わせる明るいオレンジの壁は食欲を増進させます ■ 個室との仕切り植物モチーフのアイアンワークが適度に視線を遮ってくれますシパンジョン 93.5㎡/≒28.3坪テーブル席 30席個室 7席合計 37席 Tel:06-6632-5851（代） Te l : 0 6 - 6 9 2 7 - 8 1 3 1 Shipanjon ■ 店舗レイアウト区画全体面積 ■ 外観大きく窓を取る事で開放感を確保キッチントイレトイレ個室ホール ■グリルやコンロなどは1カ所にまとめてレイアウト。押し出し式冷麺製造機のすぐそばに洗い場を設けるなど、スムースに調理ができるようにデザインしていますエントランス ■インパクトのある大看板で集客力アップ ■ 入口ボトル棚 ■ 統一感を出すため店内壁と同じテクスチャーの壁紙を使ったトイレ。腰壁にはスレート調のタイルを使用し、メンテナンス性を高めています ■ フードの先端を片手で簡単に上下に動かす事のできるワンショットフードを採用。ライトも付いていて焼き加減がクリアに分かるのもポイント Tel:06-6632-5851（代） Te l : 0 6 - 6 9 2 7 - 8 1 3 1