糸みつば 主 な 生 産 者 等 みつばは，数少ない日本原産の 野菜です。 葉の緑と高い香り，シャキッと した歯ざわりは日本料理の味を引 き立て，栄養も豊富です。 近年は全国的に養液栽培による 「青みつば」が多く栽培されるよ うになっており，市場では「糸み つば」と呼ばれています。 生産者名 主な品種 流通時期 販売方法 ＪＡみどりの ― 通年 市場出荷 販売数量 32t 特徴その他 南 郷町のみ つばは土耕栽培で す。土で作る独特の香り，あざ やかな緑と軟らかさが高い評価 を受けています。 【問合先】 担当者等 園芸課 住 所 涌谷町涌谷字新見龍寺前 1 電 話 0229-42-3880 Ｆ Ａ Ｘ 0229-42-3042 E - m a i l [email protected] Ｕ Ｒ Ｌ http://www.ja-midorino.or.jp つるむらさき 主 な 生 産 者 等 つるむらさきは，アジアの熱帯 生産者名 地方原産の野菜で，日本には江戸 主な品種 時代に伝わり，最近まで主に観賞 流通時期 用として栽培されてきました。独 販売方法 特の風味をもち，カルシウム，ビ タミンＣ，βカロチンが豊富に含 販売数量 まれ，整腸作用やコレステロール 特徴その他 の低下も期待できるという報告も あり，しゅう酸等の心配もなく， ほうれんそうを凌ぐ夏場の健康野 菜として近年特に注目されていま 【問合先】 す。 担当者等 つるむらさきには，青茎種と紫 住 所 茎種がありますが，紫茎種は主に 電 話 鑑賞用，青茎種が食用として用い Ｆ Ａ Ｘ られています。 E-mail 他の野菜に比べ，比較的病害に強く，虫害も少ないため，無農薬で栽培ができ，ポピュラー Ｕ Ｒ Ｌ な調理法で安心して食べられることが消費者には好評を得ています。 からとり ＪＡみどりの ― ５月∼１０月 市場出荷 17.3t 夏場の健康野菜として注目を集 めています。 園芸課 涌谷町涌谷字新見龍寺前１ 0229-42-3880 0229-42-3042 [email protected] http://www.ja-midorino.or.jp 主 な 生 産 者 等 サトイモの葉柄（ようへい）は 「ずいき」，「あかがら」と言われ ています。この葉柄をとるサトイ モが「からとり」です。 全国的には葉柄 が緑色のもの （青茎）が広く栽培されています が，宮城県では赤茎と呼ばれる茎 の赤いものがずいき用として栽培 され，正月料理や収穫祭などに用 いられてきました。 生長すると人の背丈を越してし まうほど大きくなります。葉柄は 皮をむいて乾燥させ，保存します。 食感は独特の歯ざわりがよく， みそ汁の具，煮物等に利用します。 生産者名 主な品種 流通時期 販売方法 農産物直売所旬の店・シンフォニー運営会 ― １０月下旬∼３月 旬の店・シンフォニーで直売 販売数量 10kg 特徴その他 伝統食(雑煮，汁物，煮物等)に 必須です。 【問合先】 担当者等 住 所 電 話 Ｆ Ａ Ｘ E-mail Ｕ Ｒ Ｌ - 17 - 旬の店・シンフォニー 古川市駅東 2-15 0229-24-7209 0229-24-7209 ― ―
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