平 成 2 7 年 9 月 能 登 米 振 興 協 議 会 能登米生産者協議会 J A ○ ○ ○ ○ 《｢適期刈り取り｣・｢適正な乾燥調製｣で品質向上! 》 間もなくコシヒカリの収穫時期を迎えます。これまでの努力を無駄にしないためにも、適期刈取り、適正な乾燥調製作業を行ない、 高品質米の生産に努めましょう。 また、刈り取りまで日数がある圃場では、適正な水管理（①乾かさない！ ②ずっと溜めない！ ③早期落水しない！）を継続し、 登熟の向上に努めましょう。 【本年の刈取り適期（９月１日調査） 】 品 種 コ シ ヒ カ リ ＪＡ別 出穂期 海 岸 ・ 平 坦 全 J A ８月４日前後 ９月１３日～９月１７日 （刈取り始め：９月１１日） 山 間 ９月１６日～ １．これからの水管理について（ ① 乾かさない！ ② ずっと溜めない！ ③ 早期落水しない！ ） （１） 間断通水の実施 ・登熟向上のため、刈り取り３～５日前まで、間断通水を継続し、極端に土壌を乾かさない。 ・大雨などで湛水状態となった場合は、速やかに排水に努める（湛水状態とはしない） 。 ・日中の気温が 30℃を超える場合、できるだけ夕方からの通水とし、日中の湛水を避け、根の健全化に努める。 （２） 台風時の水管理 ・台風の接近でフェーン（熱風）が予想されたら、事前に入水し湛水管理を実施する。 ・台風が過ぎ去ったら、すぐに落水。 ２．収穫作業について （１） 刈取時期について ・今年は平年並みの気温で経過していることから、籾黄化率が８５％から刈取を開始する。 ・刈り遅れないよう黄化率９０％までに収穫を終える。→ 胴割粒の発生防止 【籾の黄化程度による刈取適期の予想表】 籾の黄化程度 ３０％ 1/3 程度黄化 ５０％ 1/2 程度黄化 ６５％ 2/3 程度黄化 ８０％ ８５％ ９０％ 刈り取り適期 16～18 日後 12～14 日後 ８～10 日後 ４～６日後 ２～３日後 適期 注 1）ただし、シイナ（不受精籾）は除く。 注 2）矢印は、刈り取り適期幅をさす 登熟気温が高い場合、黄化は急激に進むため、収穫面積が大きい場合は、 刈取り適期 収穫適期を逃さないよう籾黄化率８０％以上を確認してから収穫を開始する。 籾 の 黄 化 率 を 確 認 し 、 刈 り 遅 れ な い よ う に 十 分 注 意 下 さ い ！ （２）クサネムの抜取り作業について ・刈取前に圃場内のクサネムは必ず除去してください。 クサネムの種子が混入すると、ライスグレーダーで取り除けないので異物混入で落等の原因となる。 （３）早期倒伏部分、早期登熟（ヤケ照り）部分の別扱い（別収穫）について ・早期に倒伏した部分は乳白粒等の未熟粒が発生しやすく、水不足等で早期に登熟（ヤケ照り）した部分は、胴割粒、未熟粒、 着色粒が発生しやすいため、別刈り扱いとする。 （４）収穫した籾は、速やかに乾燥機へ張込む。 ・４時間以内に乾燥機へ張込み、通風乾燥しておくことでヤケ米発生を防止する。 ・高水分籾はヤケ米の発生を助長するので、降雨直後などは無理に収穫を行なわない。 ３ 乾燥・調製作業について （１）高温による急激な乾燥は行なわない。 ・３５～４０℃以下で、乾減率０．８～１．０％／時程度とする。 （胴割粒の発生防止） （２）水分ムラ、余熱乾燥・戻り乾燥に留意（乾燥機の水分計を過信しない。 ） ・水分ムラの対応は２段乾燥法（水分１８％程度で乾燥機を止め１昼夜調湿した後、仕上げ乾燥する方法）を用いる。 ・未熟粒の混入割合によって、乾燥機を止める時の水分に違いがあることに留意する。 （３）籾摺り機の点検整備の実施 ・作業開始前だけでなく、作業中も合間を見て調整を実施する（もみ混入、肌ずれ粒発生防止） 。 ・ロールの間隙は籾厚の１／２を標準とする（締めすぎると胴割粒、ゆるいともみ混入の原因となります） 。 ・ロールの磨耗等に注意する。 （４）ライスグレーダーはＬ網以上の使用、調製は適正流量で整粒歩合を向上 【着 色 粒（カメムシによる斑点米、褐色米など）による検査規格】 １等 ２等 ３等 規格外 １，０００粒中 １，０００粒中 １，０００粒中 １，０００粒中 １粒まで ３粒まで ７粒まで ８粒以上混入 ｢着色粒｣は白いカルトンで確認 【もみ混入による検査規格】 １等 ２等 ３等 規格外 １，０００粒中 ３粒まで １，０００粒中 ５粒まで １，０００粒中 １０粒まで １，０００粒中 １１粒以上混入 ｢もみ混入｣は黒いカルトンで確認 ４ 稲わらの焼却禁止について （１）能登⑧③④①たんぼづくり運動では、生活環境への配慮や二酸化炭素排出削減のため、収穫後の稲わらの 焼却を禁止しています。 （２）ケイ酸等の土壌に大切な成分を含む稲わらは、すき込んで土作りに努めて下さい（耕起は必ず暖かいうちに 行ってください。寒い時期にすき込むと、分解する微生物の働きが悪いため、春先のワキの原因となります） 。
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