軽井沢村民食堂 2015/9/1 酒処・信州佐久の13蔵が一同に揃う 10／17（土）・ 18（日）村民食堂サケテラス信州ならではの料理が楽しめるカジュアルダイニング「村民食堂」では、県内屈指の酒処として知られる佐久地域の蔵元13蔵が一同に揃う「サケテラス」を開催。作り手から直接こだわりを聞きながら、お酒に合わせた料理も楽しめます。お品書き日本酒のマリアージュ「秋の味覚と日本酒の饗宴」お酒と一緒に頂く料理は、旬の食材をふんだんに使ったサケテラス限定の会席メニュー。メインの旨みたっぷりの金ハモのしゃぶしゃぶに合わせるお酒は軽やかな口当たりの「佐久乃花」。辛口の味わいが良く合います。他にも松茸や馬刺し、雑炊も楽しめます。【 13蔵の日本酒飲み放題と秋の会席料理】 16:00～21:00LO. 金ハモのしゃぶしゃぶのコース全8品 6500円豆乳の湯豆腐のコース全7品 4500円飲み比べ体験「サクノサケメグリ」隣接するカフェハングリースポットでは気軽に飲み比べが楽しめる「サクノサケメグリ」を開催。濃厚な赤味噌で煮込んだ‘赤味噌一口おでん’などおつまみも充実しています。 10/9～16 開催までをカウントダウン一足先にサケテラスを体験。イベント開催まで、日替わりで１銘柄のお酒と肴のセットを販売。【カフェハングリースポット】 11:00～22:00 本日の日本酒＋本日の肴セット 1,200円酒処信州・佐久の酒蔵「ＳＡＫＵ１３」県内に約80軒の酒蔵がある長野県。なかでも屈指の酒処として知られる信州佐久地域の酒蔵13蔵からなる「佐久酒造協会若葉会」通称 SAKU１３。米づくりから酒造りまで、13の酒蔵が一貫して共同作業する全国初のこの試み。各酒蔵では独自の日本酒を造り合同で、PRイベント「SAKE TERRACE（サケテラス）」を開催。村民食堂での開催は今年で５回目。【サクノサケメグリ】 11:00～23:00 （おつまみは22:00迄）日本酒飲み比べ 3種 1000円、13種 2000円。赤味噌の一口おでん 600円、信濃雪鱒のなめろう 500円など星野エリア村民食堂【営業時間】11:00～23:00（22:00LO）【TEL】0267-44-3571 季節の素材をひと工夫した定食や一品料理が味わえる。昼は定食メニューで、夜はアラカルト料理でお酒と一緒に、いつでも気軽に楽しめるダイニング。 ■リリースに関する問合せ星野リゾート軽井沢広報 TEL＆FAX：0267-45-6082