Speisekarte Vorspeise Ziegenfrischkäse im Schnittlauchmantel auf geräuchertem Entenbrustcarpaccio dazu Feldsalat 10,70 € Suppen Pastinakensuppe mit Petersilienöl 5,50 € Rindssuppe mit Kasspeckknödel 5,50 € Salat Steirisches Backhendl in Kürbiskernpanade auf buntem Blattsalat mit Kürbiskernöl 9,70 € Gebackener Schafskäse in Sesamkruste auf buntem Blattsalat 8,90 € Ohne Fleisch Bratkartoffel-Wirsing-Strudel mit Sauerrahmdip u. Beilagensalat 9,50 € Sellerieschnitzel auf Ratatouille - Gemüse 8,90 € Aus Wald und Wiese Gebackenes Schnitzel Wiener Art aus der Butterpfanne mit Petersilienkartoffeln/Pommes und Salat 12,90 € Wildschweinrücken auf Rosenkohl-Schwarzwurzelgemüse, Kräuterpolenta und Rosmarin-Knoblauch-Jus 19,70 € Geschmorte Rindsbackerl mit violettem Kartoffelpüree und gebratenem Romanesco 16,80 € Fisch Wildfang aus dem Salzkammergut Gebratenes Saiblingsfilet *** Grundlsee *** auf süß-saurem Spitzkraut, Wildreis-Galetten und Petersilienvelouté 18,50 € Dessert Kürbiskernmousse mit Apfel-Karamellsauce 6.- € Scharfrichter´s Kleinigkeiten Dreierlei Aufstriche mit Brot 5,20 € Oliven mit Parmesan 6,90 € Speckteller vom Weinviertler Speck, dazu frischer Kren 8,90 € Käseteller mit würzigem Chutney und Oliven 8,20 € Liebe Gäste, soweit Sie von Allergien betroffen sind, melden Sie sich. Gerne gibt Ihnen unsere separate Allergikerkarte Auskunft über die in den Speisen enthaltenen allergenen Zutaten.