.... die Region spargelt Schaumsüppchen von frischem Stangenspargel mit steirischem Kürbiskernöl und frittierter Rauke 7,50 € Spargel - Carpaccio mit Scheiben von Erdbeeren und Gartenkresse, dazu Pesto von frischem Blattspinat & ofenfrische Brotauswahl 11,00 € Frischer Stangenspargel vom "Gut Böckenhoff" serviert mit verschiedenen Buttersaucen und neue Kartoffeln dazu: Schinken-Spezialitäten aus der Region Gekochter Kuhlendahler Honig- & Henkes geräucherter Edelschinken 18,90 € Geräucherter Fjordlachs vom " Baumüllers Fischhof " mit Honig-Dillschaum 19,90 € Schweinelendchen" Saltim Bocca " mit westfälischem Edelschinken umwickelt, auf Cognacrahmsauce 20,90 € Filet vom Dorsch in Kräuterrahm, verfeinert mit Senf von der Schwerter Mühle 21,90 € Wiener Schnitzel vom Milchkalbsrücken im Knuspermantel gebraten 22,90 € ab Mai: Rosa gebratener Rücken vom Maibock (Reh) mit Orangen-Aprikosenglace, verfeinert mit Wildblütenhonig 27,90 € Hotel - Restaurant ZUM HACKSTÜCK in der Region zu Hause Tel. (02324) 9066-0 • Fax (02324) 9066-55 Hackstückstr. 123 • 45527 Hattingen www.hackstueck.de • [email protected]
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