第 46 回八峰祭屋台出店団体事前提出用紙

第 46 回八峰祭
屋台出店団体
事前提出用紙
八峰祭実行委員の代表者が保健所の生活衛生課を訪問し、飲食店出店の際の衛生面の注
意事項等のご指導を受けに行って来る予定です。飲食物を扱う以上、食中毒等の感染には
十分注意を払う必要があります。そこで、屋台を出店される方々には衛生管理に十分注意
していただき、食中毒等を未然に防ぐために、私どもで保健所の方よりうかがった注意事
項をみなさんにお伝えし、簡単な衛生指導を行いたいと考えております。
つきましては、先に私どもの方で各団体の販売予定のメニューを把握したいと思います。
2 枚目の記入欄をご記入の上、提出をお願い致します。現在販売メニューが未定の団体に関
しては、大変急ぎで申し訳ありませんが、極力期日までにメニューを決定していただき、
申請していただければと思います。
安全で楽しい八峰祭を実現するために、皆様のご協力をよろしくお願い致します。
◇記入方法(2 枚目)
・メニューは予定しているものをすべて記入してください。
・衛生管理には前日・当日の下準備が最も重要となります。それぞれのメニューについて、
下準備はいつ、どこで、どの程度まで行うのか、当日はどういった調理を行うのか、
お客さんの手に渡るまでの手順を、予定している範囲でご記入ください。
第 46 回八峰祭実行委員会
衛生部長渡邉志歩
[email protected]
提出締め切り：7 月 31 日（火）17:00
提出場所：大学会館 3 階共同連絡室前のボックス
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団体名[
◇メニュー
◇下準備
◇当日の動き
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