豊通食料（株）　ワインG TOYOTA TSUSHO FOODS WINE DIVISION TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869 ～　コストパフォーマンスに優れた ACブルゴーニュ赤白～ドメーヌ・ド・モーペルテュイ　ご案内ドメーヌドモーペルテュイドメーヌドモーペルテュイ 1993年にシャブリ近郊の優れたワインの伝統を絶やさず守る、という想いを基にマリー・ノエルとローラン・テルニンク夫妻が興したドメーヌ。ブルゴーニュの北部、シャブリとオーセールの間に位置するヴノワ(Venoy)、ベイヌ(Beine)、サン・ブリ(Saint Bris)、イランシー(Irancy)に13ha畑を所有し、年間約5万本を生産する。大陸性の冷涼気候な産地だが、南向き斜面の畑を選びぶどうを植える事により限られた日照量でも最大限にゆっくりとぶどうが完熟する事を可能としている。畑での地道な農作業が高品質のワインを産み出す、という信念から植樹密度を高くし、剪定、除芽、摘房を適切に行う事で自然と収穫量を制限し、テロワールを引出し凝縮したぶどうを得ている。冷涼産地らしいまっすぐと素直に伸びる透明感のある果実味にミネラル感が余韻に伴い、若い内から美味しく飲めるスタイル。まだ新しいドメーヌながらも既に「ギ・ド・アシェット」掲載の常連で幾度かクープ・ド・クールにも選ばれており、フランス国内のワインコンクールでも度々金賞を受賞。しかしながら、その受賞の発表がされる頃には既にはワインが完売しているのが悩みという人気ぶりでコストパフォーマンスに優れたACブルゴーニュ。商品名ブルゴーニュ　シャルドネ　レ　トリュフィエール Bourgogne Chardonnay Les Truffières 2013 希望小売価格(税抜) ¥2,800 シャブリ近郊ヴノワ村の南向き畑、Montpierreux産で粘土石灰質土壌。ステンレスタンクのみで醸造。ジャスミン、サンザシなど白い花の香りとフレッシュな果実味、湿った石の様なミネラル感が締まりを与えているバランスの良い辛口。良いぶどうが取れる畑の土壌はトリュフが育つ条件と共通点があるという事からワイン名が付けられている。ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　レ　ブリュリ Bourgogne Pinot Noir Les Brûlis 2013 ¥2,800 シャブリ近郊ヴノワ村の南向き畑、Montpierreux産で粘土石灰質土壌。ステンレスタンクにて数回パンピングオーバーを行い余分なタンニンを抑えながらピノ・ノワールの繊細な果実味を引き出している。明るいルビー色、チェリーやラズベリーの赤い果実がシルキーで均等が取れた印象。石灰質で痩せた土壌が焼き畑の様に見える事からワイン名が付けられている。ブルゴーニュ　ピノ　ノワール　グランド　レゼルヴ Bourgogne Pinot Noir Grande Réserve 2013 ¥3,200 シャブリ近郊ヴノワ村の南向き畑、Montpierreux産で粘土石灰質土壌。ステンレスタンクにてアルコール発酵を行った後、小樽へ移しマロラクティック発酵を行い11ヶ月の樽熟成。新樽比率1/4。樽熟成により一層深みと厚みのある味わい。全てケース750ML/12本入り本入り全てケース