旬果かわぐち

起業活動事例を紹介します・・
「渋実の女王」アロニアを原料にした
ジャム、アイス
旬果かわぐち
所在地：〒999-3245 上山市川口３７
連絡先：023-672-2644
営業期間・時間：通年
定休日：なし
代表者名（構成人数）：川口良子（3 人）
セールスポイント（商品紹介など）
・アロニアは北米原産で、秋に濃い紫色のブルーベリーに似た小さい実をつけます。
・ポリフェノールの一種「アントシアニン」が豊富です。
・ジャムは食べやすいように裏ごしをかけて滑らかにします。パンやヨーグルトとの相性ぴっ
たりです。
・平成 25 年、カップアイスの販売もはじめました。
アロニアジャム
アロニアアイス
活動の特徴
・10 年ほど前にアロニアを知り、現在、鏡惠子さん、齊藤あい子さん 3 人で栽培と商品開発
に取り組んでいます。
・アロニアの強い渋みを和らげる工夫を重ね、平成 23 年 9 月にジャムが完成。主に上山市
内の温泉旅館に販売。宿泊客へのデザート料理に使用されています。
・上山市商工会の支援でジェラート店と連携し、平成 25 年アロニアのアイスが完成。「ＪＡや
まがたおいしさ直売所」で販売しています。甘すぎなく食べやすいと評判です。
これからの抱負
・商品数を増やし、アロニアの良さを多くの人に知って頂きたいと考えています。
・加工量が増えると、たくさんのアロニアが必要になります。3 人の生産量では足りなくなる
ので、栽培する仲間を探していきたいです。
執筆担当：村山総合支庁農業技術普及課
TEL:023-621-8293

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