JUL. 2015 今年の夏は、新しいシトラス系のアイスバー 「mikaned citrusserie」 福田里香＝文 text : Ricca Fukuda アイス〝バー〟のほうが、断然おいし 成分が多くさっぱりとした口当たりの 分の高いアイス〝クリーム〟より、氷 ℃くらいだ 酷暑が続く日本の夏。 ろうか、一定の気温を超えると、脂肪 だったことから ﹁南九州は柑橘の宝庫。 ナーの中原慎一郎さんが鹿児島出身 ﹁ミカンド﹂はもともと、 リーズということを標榜しています。 系フルーツに特化したアイスバーのシ ンド﹂ 、 e i r e s s u r t i c く感じる。ああ、どっかにサワーで甘 門店といった意味合いの造語で、柑橘 は、柑橘フード専 く な い ア イ ス バ ー が な い か し ら？ な . F . F . N . G らば作ろう！ 県の大隅半島に広大な農場を持つメー なにかおいしいものを作りたい﹂と始 オー そ ん な 理 由 で こ の 夏、 千 駄 ヶ 谷 の グッドネイバーズ ファインフーズ︵以 カーが、一つ一つ手作業で生産してい . F . F . N . G ヨーグルト＆ミルクベースが3 つ、果 ま す。 極 力 甘 さ を 控 え た の が 特 徴 で、 e i r e s s u r t i c d e n a k i m バー﹁ 汁 ベ ー ス が3 つ の 計6 種 類。 ヨ ー グ まったプロジェクトで、製造も鹿児島 ︶とコラボして、アイス ド・シトラッセリー、以下、ミカンド︶ ﹂ ルト＆ミルク系は、柑橘をレモンカー 下、 を新発売。 〝シトラスを加工した冷菓〟 東京都渋谷区千駄ヶ谷 3-3-14 TEL03-3470-3940 12 時 ∼18 時営業 無休 http://goodneighborsfinefoods.com ︵ミカン というコンセプトから、柑橘の代表品 製品のこくを生かし満足感のある味わ ドやママレードに加工することで、乳 ¥250（予定価格） 7 月上旬販売開始予定 種・ミカンの語尾にed を付け﹁ミカ いに仕上げました。デザートの一品と しても最高。また、果汁系は〝たんか ん〟などのあと口に芳気が残る珍しい 品種やハーブでフレーバーをつけたり と、 フレッシュ感を大切にした味わい。 マドラー＆氷代わりとしてお酒のお供 にもぴったり。ワイングラスに挿せば、 GOOD NEIGHBOR'S FINE FOODS d c 35 d. マイヤーレモンのオールドファッション・ママレード 希少な柑橘をオーブンで蒸焼きにして作ったママレード 入り。ヨーグルト生地にたっぷり混ぜ込みました。 e. シトラスミックスレモネード 夏といえばレモネード。 みんなが大好きな飲み物をアイスバーに仕立てました。 夏の柑橘がたっぷり。 f. レモンカード & エスプレッソビスコッティ レモンカ ードを混ぜ込んだヨーグルト生地に、コーヒーを含ませ たビスコッティ入り。大人味のおやつ。 a. シトラスベリー & カモミールティー 大隅半島産のオ ーガニックカモミールを使用。ラズベリーでほんのりピ ンク色に染まったかわいい 1 本。 b. レモンバニラミルク シロップを含ませたレモンの輪 切りとミルクは最高の相性。バニラビーンズでフレーバ ーをつけたさわやかな 1 本。 c. たんかん & タイム 100％たんかん果汁をベースに仕 立てた、後味の香味がすばらしい 1 本。フレッシュタイ ムの小枝を閉じ込めました。 即席のサングリアに早変わり。 83 e b a f
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