豊通食料（株）　ワインG TOYOTA TSUSHO FOODS WINE GROUP TEL. 03-4306-8539 FAX. 03-4306-8869 ～コート・デ・ブラン、特級クラマン村のドメーヌ　～シャンパーニュディエボルヴァロワ　ご案内シャンパーニュディエボルヴァロワ CHAMPAGNE DIEBOLT VALLOIS コート・デ・ブランの中で最も太陽の恩恵を受けるといわれるグランクリュ、クラマン村に居を構える家族経営のドメーヌ。クラマン村のディエボル家とキュイ村のヴァロワ家が一緒となり誕生したこのドメーヌの基礎を築いたのが1959 たこのドメーヌの基礎を築いたのが1959年からシャンパーニュ造りに携わるジャック・ディエボル。 1959年からシャンパーニュ造りに携わるジャック・ディエボル。 70歳を超えて今も現役のジャックは良い畑が売りに出る度にをこつこつ買い足し続け今では約 70歳を超えて今も現役のジャックは良い畑が売りに出る度にをこつこつ買い足し続け今では約 40区画に跨り、それぞれの違いを熟知している。現在ジャックの精神は息子アルノー、娘イサベ 40区画に跨り、それぞれの違いを熟知している。現在ジャックの精神は息子アルノー、娘イサベルに受け継がれており1992 ルに受け継がれており1992年にゴー・ミヨ誌「 1992年にゴー・ミヨ誌「Champagne 年にゴー・ミヨ誌「Champagne Producer of the Year」に輝いて以来、 Year」に輝いて以来、従来の口コミによって広がったフランス国内の顧客に加えて世界中からオファーが殺到するようになる。相続で渡った親戚名義の区画などから葡萄を購入する事もあるので登記上はNM になる。相続で渡った親戚名義の区画などから葡萄を購入する事もあるので登記上はNMであ NMであるが、仕事ぶりは典型的なRM るが、仕事ぶりは典型的なRMそのもの。 RMそのもの。商品名希望小売価格(税抜) ブリュット　トラディション ¥5,500 Brut Tradition シャンパーニュの伝統3品種をブレンドしたキュヴェで柔らかな口当たりと穏やかな味わいを持つ。シャルドネ40％、ピノ・ノワール30-40％、ピノ・ムニエ20-30％。ブラン　ド　ブラン ¥6,500 Blanc de Blancs キュイを中心にシュイィ、エペルネとクラマン（若樹）をブレンド。デリケートで溌剌とした味わいはアペリティフに最適でヴァロワのスタイルを良く表した軽妙なブラン・ド・ブラン。ブラン　ド　ブラン　プレスティージ ¥7,500 Blanc de Blancs Prestige クラマンを中心にシュイィ、ル・メニル・シュール・オジェとラベル表記はしないが中身は3つの特級村100％。大樽で保存されたリザーヴワインがしなやかさと丸さ、複雑味を与えている。ブリュット　ロゼ ¥7,500 Brut Rosé ドメーヌで一番新しいキュヴェでこのロゼ専用に仕込んだベースワインに特級ブジー村の赤ワインをブレンド。フローラルで小さな赤いフルーツの香りと味わいが魅惑的。リリース初年2011年にアメリカの専門誌「ワイン＆スピリッツ」誌にて94点、Best Buyという高い評価を得ている。ピノ・ノワール63％、シャルドネ27％、ピノ・ムニエ10％。ドザージュ7g/L。ブラン　ド　ブラン　フルール　ド　パッシオン ¥17,000 Blanc de Blancs Fleur de Passion 2006 特級クラマン村の斜面中腹、樹齢60年を超える古木のシャルドネを用いジャック・ディエボルが1950年代に見ていた祖父の時代の製法を忠実に再現したトップ・キュヴェ。バリック（古樽）にて醗酵、熟成されマロラクティック醗酵、清澄、フィルターを一切行わない。荷姿；全て750ML×12本入本入荷姿；全て Tradition Brut Blanc de Blancs Blanc de Blancs Prestige Blanc de Blancs Fleur de Passion 2005