aktuelle speisekarte - Restaurant Heitlinger

„Köstliches aus der Region, frisch und bekömmlich zubereitet“
… unter diesem Motto heißen wir Sie herzlich willkommen!
Die Weinstube im Weingut Heitlinger ist ein Kraichgauer Gasthaus im besten Sinne.
Beim Essen liegt der Schwerpunkt auf Badischen und Kraichgauer Gerichten, wobei
wir uns auf saisonale, frisch zubereitete Produkte konzentrieren. Bodenständig und
raffiniert zugleich, immer mit dem höchsten Qualitäts-Anspruch, ganz einfach weil uns
die guten Produkte der Region und nachhaltig erzeugte Lebensmittel am Herzen
liegen!
Die besonderen Anlässe des Lebens brauchen einen besonderen Rahmen: Wir vom
Weingut Heitlinger gestalten für Sie einen Abend oder einen kompletten Tag ganz
nach Ihrem Geschmack. Ob Jubiläum, Hochzeit oder Familienfeier mit den Lieben –
bei uns feiern Sie ungestört und ganz privat in einem eleganten Rahmen. Genießen
Sie das Fest, wir übernehmen die Planung und überraschen Ihre Gäste mit
Empfängen im Weinberg, Kellerführungen, Weinproben, Golf-Schnupperkursen und
festlich gedeckten Tafeln.
Die sorgfältig zusammengestellte Weinkarte bietet Ihnen die Weine der Weingüter
Heitlinger und Burg Ravensburg, die als VDP-Mitglied zur Qualitätsspitze im
Deutschen Weinbau gehören. Als eines der größten ökologisch wirtschaftenden
Weingüter Deutschlands mit einer Gesamtfläche von nahezu 110ha stehen wir auch
hier für Natur, Verantwortung und Region.
Bei uns können Sie im Offenausschank - je nach Lust und Laune – genießen, schließlich
sind Sie auf einem Weingut zu Gast.
Wir freuen uns sehr, dass Sie bei uns zu Gast sind – lassen Sie sich verwöhnen!
Für das gesamte Heitlinger-Team:
Christine Jacklin / Gastgeberin
DAS HEITLINGER MENÜ
UND UNSERE WEINEMPFEHLUNG
BÜSUMER KRABBEN AUF BRATKARTOFFELSALAT
MIT AVOCADO & RADIESCHEN
2013
HUSARENKAPPE RIESLING GROSSES GEWÄCHS
***
LAMMKARREE MIT ZIEGENFRISCHKÄSE- KRÄUTERKRUSTE
& KICHERERBSEN COUS COUS IN DER SPITZPAPRIKA
2009
DICKER FRANZ BLAUFRÄNKISCH GROSSE LAGE
***
BUTTERMILCHPARFAIT MIT EINGELEGTEN KIRSCHEN
& WEIßER SCHOKOLADE
2014
RULÄNDER SPÄTLESE
PREIS PRO PERSON € 42,00
PREIS PRO PERSON INKL. WEIN & 1 GLAS SEKT€ 62,00
UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER.
HEITLINGER KLASSIKER
FEINE BLATTSALATE IN BALSAMICO DRESSING
MIT GERÖSTETEN KERNEN
2014 HEITLINGER PINOT GRIS
0,1 L
€8,50
€ 3,20
WAHLWEISE:
MIT GEGRILLTEN RIESENGARNELEN
2011 SCHELLENBRUNNEN
€ 16,00
0,1 L
€ 5,60
SCHAUMSUPPE VON DER PETERSILIENWURZEL
2013 EICHELBERG PINOT BLANC GROSSES GEWÄCHS
€8,00
0,1 L € 5,90
SPAGHETTI AGLIO OLIO
MIT GARNELEN
2013 EICHELBERG PINOT BLANC GROSSES GEWÄCHS
€10,00
€16,00
0,1 L € 5,90
HEITLINGER VESPERPLATTE
MIT GERÄUCHERTEM, LUFTGETROCKNETEM SCHINKEN
UND SALAMISPEZIALITÄTEN, SOWIE ROHMILCHKÄSE
DAZU EIN KLEINER LAIB HEITLINGER BROT
2011 HEITLINGER KÖNIGSBECHER GROSSES GEWÄCHS
0,1 L
€ 5,60
WIENER SCHNITZEL VOM KALBSRÜCKEN IN BUTTERSCHMALZ GEBRATEN
MIT BRATKARTOFFELN
2013 EICHELBERG PINOT BLANC GROSSES GEWÄCHS
€20,00
0,1 L € 5,90
HEITLINGER´S GESCHMELZTE MAULTASCHEN MIT RÖSTZWIEBELN
& KARTOFFEL- SPECKSALAT
2014 BURG RAVENSBURG WEISSBURGUNDER
€14,00
0,1 L
€13,00
€ 3,50
HAUSGEMACHTE GROBE BRATWÜRSTE
VOM SCHWÄBISCH- HÄLLISCHEN LANDSCHWEIN
MIT BROT
€10,00
€12,00
MIT BRATKARTOFFELN
2013 EICHELBERG PINOT BLANC GROSSES GEWÄCHS
0,1 L
€ 5,90
HEITLINGER´S ZWIEBELROSTBRATEN MIT GESCHMELZTEN
MAULTASCHEN
2012 HEITLINGER PINOT NOIR
0,1 L € 3,60
UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER.
€28,00
VORSPEISEN
FEINE FRÜHLINGSBLATTSALATE IN KRÄUTER SCHMAND- DRESSING
MIT GERÖSTETEN SONNENBLUMENKERNEN
2014 HEITLINGER PINOT GRIS
0,1 L
LAUWARMER ZIEGENFRISCHKÄSE MIT AKAZIENHONIG IM RUCOLANEST
& HAUSGEMACHTEM FOCCACIA
2014 HEITLINGER AUXERROIS
0,1 L
0,1 L
€ 7,30
0,1 L
€ 7,30
BÜSUMER KRABBEN AUF BRATKARTOFFELSALAT
MIT AVOCADO & RADIESCHEN
2013 HUSARENKAPPE RIESLING GROSSES GEWÄCHS
€14,00
€ 3,20
KALBSKOPFCARPACCIO IN TOMATEN- KAPERNMARINADE
MIT GEGRILLTEM PULPO & FRISEESPITZEN
2013 HUSARENKAPPE RIESLING GROSSES GEWÄCHS
€ 8,50
€ 3,20
€15,00
€16,00
ZWISCHENGERICHT
GEBRATENER KALBSKOPF MIT BÄRLAUCHNUDELN & SHERRYESSIGSAUCE
2014 LERCHENBERG RIESLING ERSTE LAGE 26/10
0,1 L
€ 16,00
€ 4,00
SUPPEN
BÄRLAUCHSUPPE MIT WEINBERGSCHNECKENRAVIOLI
2014 HEITLINGER RIESLING
0,1 L
€ 9,00
€ 3,20
ESSENZ VOM SCHWARFEDERHUHN MIT MORCHELKLÖßCHEN & GEMÜSE
2014 HEITLINGER PINOT BLANC
0,1 L
€ 3,20
UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER.
€ 9,00
FLEISCHGERICHTE
TOMAHAWK VOM SCHWÄBISCH HÄLLISCHEM LANDSCHWEIN
MIT ROSMARINKARTOFFELN & MEDITERRANEM GEMÜSE
2014 HEITLINGER FOUR
€19,50
0,1 L € 3,60
GEFÜLLTER OCHSENSCHWANZ IN SCHWAZRIESLINGSAUCE
MIT KNOLLENSELLERIEPÜRREE & GEBACKENEM MARKTKLÖßCHEN
2013 HEITLINGER PINOT MUNIER
COQ AU RIESLING VOM STUBENKÜCKEN MIT ERBSENDREIERLEI
& RIESENGARNELEN IN SAN DANIELE SCHINKEN
2013 HUSARENKAPPE RIESLING GROSSES GEWÄCHS
€25,00
0,1 L € 4,00
€26,00
0,1 L € 7,30
ROSA GEBRATENER KALBSRÜCKEN MIT PILZCONFIT,
FRÜHLINGSGEMÜSE PETERSILIENKNÖDEL
€28,00
2012 HEITLINGER KAPELLE PINOT BLANC GROSSES GEWÄCHS 0,1 L € 5,90
RINDERFILET & GESCHMORTES BÄCKLE VOM RIND
& KARTOFFELMOUSSELINE
2009 DICKER FRANZ BLAUFRÄNKISCH GROSSE LAGE
MIT ROTEM ZWIEBELKOMPOTT
€32,00
0,1 L € 5,90
FISCHGERICHT
ITTLINGER FORELLENFILET AN PINIENKERNBUTTER MIT BLATTSPINAT,
CONFIERTEN TOMATEN & NUSSKARTOFFELN
2014 HEITLINGER AUXERROIS
€23,00
0,1 L € 3,20
VEGETARISCHE GERICHTE
LASAGNE
VOM REIBEKÜCHLE & SPINAT
AN PROVENZALISCHEM GEMÜSESUGO
2011 KAPELLENBERG RIESLING GROSSES GEWÄCHS
€ 19,00
0,1 L € 5,60
UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER.
DESSERTS
HEITLINGER´S SCHOKOLADENKUCHEN MIT ZITRUSFRÜCHTEN
& JOGHURTEIS
2008 RABANUS SEKT
0,1 L
€ 9,50
€ 4,50
BUTTERMILCH PARFAIT MIT EINGELEGTEN KIRSCHEN & WEIßER SCHOKOLADE € 9,00
2013 SPIEGELBERG PINOT GRIS GROSSES GEWÄCHS
0,1 L
€ 5,90
SORBET VARIATION MIT FRÜCHTEN & BEEREN
HEITLINGER SECCO
€9,00
0,1 L € 3,50
GERNE SERVIEREN WIR IHNEN UNSER HAUSGEMACHTES EIS ODER SORBET
€1,50
BITTE FRAGEN SIE NACH DEN SORTEN…
ROHMILCHKÄSE VOM BRETT KLEIN/GROß
2010 DICKER FRANZ BLAUFRÄNKISCH GROSSES GEWÄCHS
2014 RULÄNDER SPÄTLESE
€ 9,00/ 12,00
0,1 L € 5,90
0,1 L € 5,00
HEITLINGER´S KINDERKARTE
KLEINER BLATTSALAT
€ 4,00
BANDNUDELN MIT RAHMSAUCE ODER TOMATENSAUCE
PANIERTES KALBSSCHNITZEL MIT POMMES
€ 5,00
€ 9,00
GEMISCHTES EIS
€ 4,50
UNSERE PREISE VERSTEHEN SICH INKLUSIVE DER GESETZLICHEN MEHRWERTSTEUER.

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