Aktuelle Speisekarte - WIEGAND | Restaurant am Friedrichshof

VORSPEISEN
KARAMELISIERTER WOLFSBARSCH
Sellerie Blattspinat
€ 12,90
GEFÜLLTE GELBE RÜBE
Ingwer Eisbergsalat Shiitakepilze
€ 11,00
ENTENLEBERSCHNITTE
geräucherte Entenbrust grüner Apfel
€ 13,90
SUPPEN
KLARE RINDSUPPE
Frittaten
gebackene Leberknödel
Grießnockerl
Kaspressknödel
GRÜNKOHLSCHAUMSUPPE
knuspriger Kartoffelknödel Gartenkresse
€ 6,50
SAUERKLEESUPPE
marinierter Lachs Radieschen
€ 7,90
ZWISCHENGERICHTE
KALBSBEUSCHEL
Wurzelgemüse Kräuterknödel
€ 12,00
GEBRATENER PULPO
Paradeiser Artischocken Basilikum
€ 13,80
GEDECK € 3,20
€ 3,90
€ 4,50
€ 4,50
€ 4,50
HAUPTSPEISEN
CRÉPINETTE VOM RIND/SCHWEIN/KALBSLUNGENBRATEN
Spinat Trüffelcreme
€ 29,00
GESCHMORTE KALBSWANGERL
Rotweinschwarzwurzeln Endiviensalat
€ 25,00
GEFÜLLTES MAISHENDL
Safran Bulgur Wilder Broccoli
€ 24,00
WIENER SCHNITZEL VOM KALB
Petersilienkartoffel
€ 19,80
WIENER SCHNITZEL VOM SCHWEIN
Risi-Bisi
€ 14,90
BACKHENDL
Kartoffel-Vogerlsalat mit/ohne Haut
€ 14,90
BEILAGENSALAT
€ 3,50
FISCHE
GEDÄMPFTER SAIBLING
Erbsenpüree Paprika Knoblauchbalsam
€ 23,90
GEBRATENER ZANDER
Rote Rübenlinsen Pok Choi
€ 23,80
DESSERT
GIN TONIC GELEE
Himbeeren Basilikumsorbet
€ 8,00
GEBACKENER SCHOKOKRAPFEN
Passionsfrucht
€ 8,00
VALRHONA SCHOKOLADE
Heidelbeeren Joghurteis
€ 8,00
KÄSE VON DER GLOCKE
klein € 9,80
groß € 13,50
HAUSGEMACHTE SORBETS
je Kugel € 2,10
Auch Kindergerichte bereiten wir gerne für Sie zu!
Jeden Montagabend 5-Gang-Überraschungsmenü
Jeden Donnerstagabend 5-Gang-Fingerfoodmenü
€ 42,00
€ 28,00
Montag, Donnerstag & Freitag
Mittagsmenü 2 Gang € 11,90
Mittagsmenü 3 Gang € 15,00
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser Servicepersonal!
VEGETARISCHES MENÜ
€ 46,00
GEFÜLLTE GELBE RÜBE
Ingwer Eisbergsalat Shiitakepilze
€ 11,00
GRÜNKOHLSCHAUMSUPPE
knuspriger Kartoffelknödel Gartenkresse
€ 6,50
PARMESANOMELETT
Bärlauchspinat Pumpernickel
€ 10,00
SCROPPINO
Zitrone Minze
€ 6,00
GERÖSTETER KARFIOL
Rucola Kartoffelcreme Nussbutter
€ 13,00
VALRHONA SCHOKOLADE
Heidelbeeren Joghurteis
€ 8,00
5-GANG-MENÜ
€ 69,00
ENTENLEBERSCHNITTE
geräucherte Entenbrust grüner Apfel
SAUERKLEESUPPE
marinierter Lachs Radieschen
GEDÄMPFTER SAIBLING
Erbsenpüree Paprika Knoblauchbalsam
GESCHMORTE KALBSWANGERL
Rotweinschwarzwurzeln Endiviensalat
GIN TONIC GELEE
Himbeeren Basilikumsorbet

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