01.03.2016 Schweizer Schokoladeindustrie im Jahr

Medienmitteilung
Schweizer Schokoladeindustrie im Jahr 2015
Ein durchzogenes Schokoladejahr 2015
2015 wurde in der Schweiz zum zweiten Mal in Folge weniger Schokolade verkauft als im Vorjahr.
Zudem griffen die Schweizerinnen und Schweizer vermehrt nach Importprodukten. In einem schwierigen Umfeld konnte sich die Schweizer Schokoladeindustrie insgesamt dennoch behaupten. Das
wichtige Exportgeschäft wird aber zunehmend durch staatliche Hindernisse erschwert.
Die 18 Schweizer Schokoladehersteller erzielten im Jahr 2015 ein insgesamt durchzogenes Resultat. Die
Verkaufsmenge ging auf 181'414 Tonnen zurück (-1,3%). Im Inlandmarkt und in wichtigen Exportmärkten
waren deutliche Rückschläge zu verzeichnen. Nur dank einzelnen Wachstumsmärkten im Export konnte der
Absatzrückgang in Grenzen und der Branchenumsatz mit 1'474 Millionen Franken leicht über Vorjahresniveau gehalten werden (+0,7%). Damit wirkte das Exportgeschäft in einem schwierigen Umfeld stabilisierend.
Dies war dank Rahmenbedingungen möglich, welche eine Kompensation des agrarpolitisch verursachten
Rohstoff-Kostennachteils im Export erlaubten. Mit dem Ende des „Schoggigesetzes“ bei Aufrechterhaltung
des Agrargrenzschutzes sind diese Rahmenbedingungen aber in Gefahr.
Starker Rückgang des Inland-Absatzes und des Pro-Kopf-Konsums
Die Gesamt-Inlandverkäufe der Schweizer Herstellerfirmen gingen gegenüber dem Vorjahr um 5,9 % zurück.
Dabei entwickelte sich der Inlandverkauf sowohl von Halbfabrikaten (- 5,8 %), als auch von Fertigprodukten
(- 5,9 %) negativ. Der heisse Sommer, der Rückgang der Touristen aus dem Ausland und die Zunahme des
Einkaufs-Tourismus im grenznahen Ausland dürften zu dieser schlechten Bilanz beigetragen haben. Der
Pro-Kopf-Schokoladekonsum in der Schweiz ging um 0,6 kg auf 11,1 kg zurück. Der starke Franken führte
zu einer Verbilligung der Importe und zu einer Erhöhung des Anteils der Importschokolade am Inlandkonsum
von 37,2% auf 38,7 %. Der Inlandumsatz ging um insgesamt 0,9% zurück.
Differenziertes Bild im Export
In den meisten wichtigen Exportmärkten ging der Absatz 2015 zurück. Dank dem Wachstum in einzelnen
Märkten konnte das Exportgeschäft unter dem Strich dennoch ausgebaut werden. In Europa legten vor allem
Belgien und die Niederlande zu, während Italien und Österreich die stärksten mengen- und umsatzbezogenen Rückschläge verzeichneten. In den wichtigsten Märkten ausserhalb Europas zeigten Australien, Singapur, die Vereinigten Arabischen Emirate und Japan deutliche Zuwachsraten, während die stärksten Einbrüche in China (-30%), auf den Philippinen (-28%) und in Russland (-26%) zu verzeichnen waren. Unter
dem Strich erreichten die Verkäufe ins Ausland 117'031 Tonnen (+1,4%). Der damit erzielte Umsatz erhöhte
sich auf 843 Mio. Franken (+2,5 %).
Ausblick: Agrarprotektionismus gefährdet das wichtige Exportgeschäft
Der Anteil des Auslandabsatzes an der Gesamtproduktion ist 2015 erneut angestiegen und beträgt neu
64,5% (Vorjahr: 62,8 %). Somit wird fast nur noch jede dritte in der Schweiz hergestellte Schokolade in der
Schweiz verkauft, während der Löwenanteil in den Export geht. Dem im Ausland erzielten Umsatz stehen
Schweizer Herstellkosten entgegen. Nebst den hohen Löhnen fallen dabei vor allem die staatlich geschützten Preise für Milchgrundstoffe ins Gewicht. Diese sind hierzulande wegen dem Agrargrenzschutz 200-300%
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teurer als im Ausland. Bis anhin sorgte das sog. „Schoggigesetz“ für den Ausgleich dieses agrarpolitisch
bedingten Rohstoffkosten-Handicaps. Nach den Beschlüsse der WTO-Ministerkonferenz vom Dezember
2015 muss das „Schoggigesetz“ jedoch abgeschafft werden. Gleichzeitig sind keine Anzeichen für eine Öffnung des Schweizer Agrarmarkts zu erkennen. Vielmehr wird mit der auf Rohstoffe fokussierenden Swissness-Regulierung der Agrarprotektionismus weiter ausgebaut. Diese Kombination gefährdet den Absatz von
Schweizer Schokolade und Wachstumsmöglichkeiten in wichtigen Auslandmärkten. Dies schwächt nicht nur
die hierzulande produzierende Industrie, sondern droht auch für die Schweizer Landwirtschaft zu einem Bumerang zu werden. Eine Ersatzlösung für das „Schoggigesetz“ ist deshalb unbedingt nötig, solange die
Schweiz am Agrargrenzschutz festhält.
Eckdaten der Schweizer Schokoladeindustrie 2015
Anzahl Unternehmungen:
Anzahl Mitarbeitende:
- davon Frauen
- davon Männer
Verkäufe in Tonnen:
- davon Inland
- davon Ausland
Verkäufe in Mio. Franken:
- davon Inland
- davon Export
1.3.2016
18 Wichtigste Exportmärkte:
(Anteil am Exportumsatz)
4'479 Deutschland
2'178 Vereinigtes Königreich
2'301 Frankreich
Kanada
181'414
64'383 Bedeutung Produktkategorien:
117'031 (Anteil an den Verkaufsmengen)
- Tafeln
1'747 - Schokoladekonfiserie
904 - Halbfabrikate (inkl. Pulver)
843 - Kleinformate
- Übriges (Festartikel usw.)
18,5
12,1
9,4
7,7
%
%
%
%
48,9
21,7
18,8
5,8
4,8
%
%
%
%
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