Bed & Breakfast 2 1 Eines der schmucken Chalets, die vor dem Abbruch gerettet wurden. 2 Altes Gebälk, Blick auf Berge und Himmel. 3 Nach einem Tag in den Bergen wartet ein Alp chrüter-Fondue. 4 Das Pferd ist allgegenwärtiges Thema und erinnert an die Arbeit der Säumer. 4 Fotos Sarah Fasolin 1 3 die landliebe empfiehlt säumertaverne, gündlischwand Be Ausruhen wie die Säumer G anz schön mutig seid ihr, viel Glück!», wünschte ein Bekannter aus der Gastronomie den beiden Frauen, als er erfuhr, dass sie zusammen die Säumertaverne pachten wollten. Denn sie liegt abgelegen in Gündli schwand mit seinen knapp 300 Ein wohnern, versteckt im Berner Ober land. Barbara Roggwiller hatte von diesem Ort noch nie gehört, als sie das Inserat in einem Gastromagazin entdeckte. Doch ein Besuch genügte, und sie war von der Säumertaverne angetan, ebenso ihre Geschäfts partnerin Gerda Kohmann. zimmer und frühstück Viele verschiedene Gebäude liegen wie ein kleiner Weiler beisammen. Eine Alphütte, ein Spycherli und ein Stöckli: Sie strahlen den war men Charme von jahrhunderte altem Gebälk aus. Das Doppelzim mer gibt es ab 95 Franken pro Person, in der Nebensaison ab 85 Franken. Paaren, die es beson ders romantisch mögen, steht das Spycherli zur Verfügung: eine Hütte aus dem 18. Jahrhundert. Eine Nacht kostet in der Hauptsaison 145 Franken pro Person. Sagen aus der Bergwelt vorgelesen. Und an jedem vierten Sonntag im Monat findet eine Stubete statt. Die Anreise mit der Bahn erfolgt bis Zweilütschinen, wo man abgeholt wird (vorher anrufen). Oder mit dem Auto (Parkplatz vorhanden). Für Leib und seele Nach einer Wanderung in der Jungfrau-Region gibt es etwa das «Alphüttezvieri»: verschiedene Käsesorten mit Feigensenf für 23 Franken oder die geräucherte Säumerwurst für Fr. 9.50. Die Küche folgt dem gleichen Konzept wie der Rest des Betriebes: Einfach soll es sein, aber trotzdem gut. Mit Schweizer Produkten – kein Rindsplätzli aus Argentinien, aber ein Hohrückensteak aus dem Simmental. Den Abend kann man auf dem Kiesplatz in der Abendsonne mit einem spannenden Buch ausklingen lassen. Regelmässig werden an Geschichtenabenden schaurige Netzwerk www.myjungfrau.ch j www.guendlischwand.ch Erlebnisse im Schnee Alle Arten von Schneesport sind in der Region Grindelwald möglich, ebenso zahlreiche Winterwanderungen. llFirst–Faulhorn–Bussalp–Grindel wald (18 km): Wanderung mit Blick auf Eiger, Mönch und Jungfrau. Mit Bus oder Schlitten von der Bussalp nach Grindelwald. llBussalp–Rasthysi–Bort (6 km): durch verschneite Wälder und an Alphütten im Winterschlaf Sarah Fasolin vorbei. C Hotel-Restaurant Säumertaverne Am Chienbach, 3815 Gündlischwand www.saeumertaverne.ch 173
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